天氣冷颼颼，來碗熱騰騰的麻油雞最好！台南市長黃偉哲31日帶著台南盛產的胡麻油及胡麻相關產品，來到台北車站，邀請民眾及遊客一起品嚐台南胡麻料理界的極品「麻油雞湯」；黃偉哲更展廚藝，現場製作「麻油煎蛋」，吸引民眾聞香而來。
黃偉哲表示，台灣的芝麻產量大約80%在台南，而台南的芝麻及麻油非常香、濃郁又好吃，跟進口的麻油品質相較的話，可說是一罐抵兩罐用；剛好台南的芝麻收成大概在11-12月的時候，可以做出很好吃的麻油雞或是麻油煎蛋，還有相當多的相關產品如芝麻包或芝麻糖、光文糕等，這個時節正當時。
黃偉哲指出，今天是2019年的最後一天，明天就要迎接新的年度了，在歲末寒冬來碗熱騰騰的飲品或湯品很不錯，尤其麻油是台灣最好的傳統補品，在冬天吃麻油、芝麻粉或芝麻糖，都是非常營養可口的，如果在台北車站吃得不過癮，歡迎大家來台南吃更多芝麻，買更多芝麻相關產品。
3個提升、3個永續 台南一定要更好
2020年以「3個提升(經濟.交通.健康)、3個永續(治水.溫暖.文化)」施政策略，逐步推動城市發展願景，黃市長與市團隊全力以赴讓台南市民「豐衣足食、安居樂業」，提升行政效率，實踐市政做得好，市民過得更好的目標。
將與中央協力「大南方、大發展」計畫，加速南科三期擴建，成為半導體科技廊道的重要聚落；市府加速「七股科技工業區」開發及「臺南市綠能產業園區」報編，帶動投資帶動發展，可預計增加近2萬個工作機會；持續引進AI指標企業進駐台南、贏地創新育成基地落成啟用，帶動AI人才及青年創業培植。
台南的觀光人口不斷攀升，2020年持續打造優質旅遊環境，遊客人次突破2,300萬、提昇台南旅宿集客力，旅宿家數突破600家的目標，創造觀光經濟新藍海。在農漁業方面，日前在本市楠西將台灣芭樂啟運，成功進軍美國市場。
2020年養殖漁業以「智慧養殖」補助漁民自動化發展翻轉漁業；興建「農漁產冷鏈物流中心」提高農漁產品內外銷能力、持續擴大農特產品外銷國家，前往美國、杜拜等國，讓台南農產品能領頭代表台灣行銷國外，打造台南向上、擴大發展。
黃偉哲的施政理念以「行得更好、過得過好」為交通政策願景，打造「會更好」的交通環境。2020年賡續辦理北外環快速道路系統，縮短安平至南科通勤時間；持續路平專案改善道路長度約37公里，創造平坦安全道路；六場立體停車場陸續開工，結合大眾運輸、共享運具轉乘需求，成為重要交通節點。
智慧交通再升級，於沙崙綠能科學城及南科啟動自動駕駛公車示範路線。重視偏遠地區民眾使用公共運輸的權益，2020年將新闢左鎮等偏遠區域6條路線小黃公車，照顧與保障偏遠地區民眾基本通行權益。
提倡將台南打造成「安全防疫健康」的城市，2020年更強化疫情監控，即時通報率達百分百；發展全方位醫療照護體系，涵蓋全巿36家醫院；落實源頭管理，稽查食品藥物業者達 6,000家次；提升檢驗量能品質，新增檢驗項目數6類12項。
建置緊急救護系統E化上線，提升到院前救護品質，達成急救成功率23%以上；推動三好一巧健康管理，全市長者供餐據點接受「社區營養照護相關人員培訓課程」之比率達90%；持續推動特色公園，打造在地特色及需求的休憩環境等期提升市民健康。
黃偉哲表示，治水沒有最好、只有更好，不放棄任何一個會淹水的地方。推動亮麗晴空，維護空氣品質，PM2.5濃度目標22μg/m3；啟動廢棄物在地自主處理、建置循環經濟處理專區，長遠妥善解決廢棄物處理問題；國中小校園太陽能光電普及化，促進環境永續發展；同時運用科技「安平護城網」，整合大數據分析，為台南的治安、交通把關，打造一座幸福宜居的城市。
推動「惜食續食公共愛心倉儲」，去年已建置2處愛心實物銀行實體店面，2020年增辦5處惜食平台、1處實物銀行，提供弱勢家庭所需各項民生物資；在長照2.0方面，2020年再新增5處失智資源，達區區有日照，及新增1處C級台南伯公照護站，安樂健康食百年。
落實居住正義，透過營眷改土地都更招商，同步取得社會住宅；身心障礙居住場所裝設住宅用火災警報器比例提升至90％，守護高風險族群居家安全；持續積極推動流浪犬認養工作外，並配合源頭管理及強化動物保護宣導與稽查，營造動物友善城市。
將以教育引擎3.0推動，包括「教保服務公共化，113年平價+公共化比率達48.1%」、「扎根閱讀素養，建置K-12閱讀平臺」、「新設鹽行國中、小新國小、九份子國中小打造鑽石級永續生態校園」及「設置全國第一所K-12沙崙雙語學校」等對教育扎根。
2020年將再主辦睽違12年之「第21屆亞太管樂節」，建立台南為臺灣音樂之都形象；台南市立圖書館新總館將於2020年完工啟用，市圖邁入第二個百年，宣示台南市的文教發展進入新的里程碑；另外，啟動鄭成功文物館橫跨400年歷史，升級台南歷史博物館計畫，強化台南歷史文化研究能量。
