品嚐寶山綠竹筍正當時 挑選切記「白、彎、矮、肥」

2019-06-13 18:02

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新竹縣寶山鄉農會與鄉公所13日舉辦綠竹筍評鑑大賽。(圖/方詠騰攝)

新竹縣寶山鄉農會與鄉公所13日舉辦綠竹筍評鑑大賽。(圖/方詠騰攝)

每年5到9月是綠竹筍的盛產季節,新竹縣寶山鄉農會與鄉公所今(13)日上午舉辦綠竹筍評鑑,聘請改良場專業人士對外觀、肉質、色澤、柔嫩度、甜度項目進行評比,今年「特等獎」筍王由徐石源奪得,女農夫林鳳琴以甜度高達7.4抱回「甜筍王」,由應邀到場的副縣長陳見賢親自頒獎。

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寶山綠竹筍甜嫩味美 全筍特色料理令人垂涎

寶山鄉擁有清澈的水質與豐饒的土地,如此得天獨厚的地理環境,產出的寶山綠竹筍無論是甜度、柔嫩度等皆屬上品。為推廣在地食材、促進在地消費,主辦單位今天在現場擺出由餐廳主廚用甜筍及在地食材製成的特色料理,包括:「細粉翠玉筍」、「米香鮮筍捲」、「鮮筍拼盤」、「竹吮珍堡、燻雞起司堡」,及「南瓜筍包」,讓現場筍香四溢,令人垂涎三尺。

副縣長陳見賢表示,綠竹筍富含維生素、礦物質,高纖低熱量、不含膽固醇,而全縣綠竹筍栽培面積約351公頃,寶山是種植面積最大的鄉鎮,栽培面積約90公頃,今年雖然受到氣候影響,年產量從700多公噸降至500多公噸,不過品質一如往常優等,嘗起來美味爽口,夏天時做道冷筍沙拉,清涼美味又吃得健康,歡迎全國民眾踴躍來購買寶山鄉綠竹筍,挑選時要記得「白、彎、矮、肥」四大原則,一定能品嘗到最當季的自然美味。

筍農徐石源勇奪今年寶山綠竹筍「特等獎」。(圖/方詠騰攝)
筍農徐石源勇奪今年寶山綠竹筍「特等獎」。(圖/方詠騰攝)

寶山鄉長邱坤桶表示,本周末(16日)也將在景色秀麗的寶山水庫舉辦「綠筍同樂會-108年綠竹筍產業文化展售促銷活動」,當天除了有新鮮、優質綠竹筍展售外,還安排藝文表演活動,冰山挖筍大賽、趣味蒙眼剝竹筍大賽、竹筍大餐大請客、竹筍造型棉花糖、闖關遊戲等,活動內容豐富多元,熱情邀請全國鄉親來共襄盛舉,還能到周邊景點一日遊,有吃有玩有的買。

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