蔬果到底要怎麼洗,才不會把農藥吃下肚?專家教你簡單3步驟,徹底去除農藥殘留!

2019-02-09 08:10

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蔬果清潔液可能的問題

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蔬果清潔液最主要是由界面活性劑組成,這類產品中的界面活性劑無論是從天然物提煉,或是合成來源,都能夠幫助脂溶性農藥溶進水中。但實際上這些蔬果上的脂溶性農藥本身常都已經加了界面活性劑,就未必需要另外的界面活性劑啦。

大家如果真的想花錢買這類產品也行,只是要特別注意的是,把蔬果清潔液稀釋拿來使用後,不要只是把蔬果浸泡在含有清潔液的稀釋液中,一定也要用大量的流動清水沖洗,不然除了農藥帶不走之外,連那些介面活性劑也會殘留在蔬果表面囉。

其實大家可以想一個更根本的問題:你知道你買的每種蔬果,到底分別用了哪些種的農藥嗎?

如果我們根本無從得知蔬果在種植過程中用了什麼農藥,我們又怎麼知道哪一種方法比較有效果?如果說用了脂溶性農藥,我們卻拿鹽水來洗;用了鹼性的農藥,卻拿小蘇打來洗,那麼殘留在蔬果表面的農藥根本就帶不走啊!所以,使用鹽水、蔬果清潔液、醋或是小蘇打來洗菜,都未必會比較好啊!

因此在合理、環保、經濟…等多方面的考量,我們團隊的專家們還是最推薦大家還是依照衛福部食藥署的建議,使用流動清水清洗,並依循著「浸泡→沖洗→切除」三步驟來清洗蔬果,就可以有效降低吃進農藥的風險囉!

文/MedPartner

本文、圖經授權轉載自MedPartner美的好朋友(原標題:擔心農藥殘留?專家教你3類蔬果如何正確清洗!)

責任編輯/趙元

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