「你是頭派？還尾派？」冬天到東京必吃的5家鯛魚燒店

如果在日本吃鯛魚燒，幾乎都會被問到的問題就是：「你是頭派？還是尾派？（頭から食べる派ですか？それとも尻尾？）」又到了被問頭派還尾派的季節了啊！冬天就是該吃鯛魚燒呀，想想每天下班或放學的路上，有點餓又不太餓的時候，是否會很想來點甜食呢？

[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知

這次要整理東京都內五家有名的鯛魚燒店，每一家都是人氣排隊名店，建議不要到打烊時間才去，以免提早完售，失望而返啊！

麻布十番・浪花家總本店

有「鯛魚燒御三家」之稱的老舖浪花家，從西元1909年創業以來，已有超過百年的歷史，古早傳承下來的味道，至今仍讓挑嘴的美食饕客們心服口服，屹立不搖。

店內二樓提供內用，還有各類茶品與搭配的套餐可供選擇，除了鯛魚燒，還有許多日式甜品，夏季則會推出冰品。開店超過百年的實力，看來總本店三個字可不是隨便說說而已！

浪花家 総本店 
地址：東京都港区麻布十番1-8-14
營業時間 10:00～20:00（外帶）、11:00～19:00（內用），週二及每月第3個週三公休

四谷・若葉

四谷是東京新宿區的一處地名，在本區的巷弄中隱藏著一處知名的鯛魚燒店，那就是創立於1953年的若葉（わかば）。

たいやき わかば 
地址：東京都新宿区若葉1-10
開放時間 週一～六 09：00～19：00（紅豆餡賣完即打烊），週日定休

人形町・柳屋

有看過日劇《新參者》的人，一定會對加賀恭一郎（阿部寬飾）在劇中幾乎每一集都去排隊，卻直到最後一集都沒能買到的鯛魚燒印象深刻吧！不過，真相總是殘酷的，劇中的鯛魚燒店面其實並不存在，是劇組專程搭建出來的場景。

可別失望地太早，雖然場景是虛設的，但是在人形町這邊的確有一家人氣的鯛魚燒老舖「柳屋」，日劇也是以柳屋為靈感發想來源，可見這家鯛魚燒的美味人氣，就連編劇也印象深刻。

創業於西元1916年柳屋鯛魚燒，稱為老舖當之無愧，甜而不膩的內餡與為交香氣的薄脆麵皮，店門前總是大排長龍，一樣也是有提早打烊的可能，想要吃到可得儘早來排隊，以免像加賀恭一郎一樣帶著怨念而返！

高級鯛燒本舖 柳屋
地址：東京都中央區日本橋人形町 2-11-3
開放時間 12:30～18:00，週日及假日公休

神田小川町・神田達摩本店

位於東京地下鐵小川町車站一出來的神田達摩本店，鯛魚燒跟前三家的有點不同，因為他是用做日式煎餃的方法一樣來做鯛魚燒，追求有如餃子底部相連成一塊的「有翅膀（羽根付き）」狀態。

光看烤好的成品，餅皮範圍超出魚身的「翅膀」，不僅有「賺到」的感覺，且這部分薄薄脆脆有如仙貝般的口感，說是餅皮的精華所在也不為過啊！也難怪神田達摩要以此為賣點。

使用北海道產的紅豆為內餡，用銅製的鍋釜大火炊製，多層次的風味吃起來意猶未盡，加上餅皮一起享用更為美味，建議一烤好就要儘快食用，以免失去熱度的餅皮也不脆了！

たいやき神田達磨 神田小川町本店
地址：東京都千代田区神田小川町2-1 日米商会ビル1F
開放時間 週一至六12:00～20:00左右、週日及假日12:00～19:00左右，無公休

銀座・櫻家本店

前面看過幾家鯛魚燒，發現日本似乎偏好薄皮餡多的鯛魚燒形式呢！如果你還是喜歡類似部分台灣車輪餅的厚皮鬆軟口感的話，那就一定要來櫻家了！

兩片有如銅鑼燒餅皮口感的鯛魚形餅皮，烤至金黃鬆軟後，再夾起紅豆與奶油餡，有如三明治一般，與常見的鯛魚燒有些許不同，因為份量以下午茶點心來說其實不算少，所以幾乎吃一個就飽了，還有許多愛甜食的女性直接當作正餐食用。

因為位於公司行號聚集的新橋一帶，所以櫻家也經常可以看見西裝筆挺的上班族在排隊呢！除了厚餅皮的鯛魚燒，櫻家其實也有賣薄皮的選擇，且兩派都各有擁護者呢！不妨前來品嚐一下，看看你是哪一派吧！

銀座 たい焼き 櫻家本店
地址：東京都港区新橋1-11-5
營業時間 週一～五 12:00～01：00，週六 12:00～21:00，週日 12:00～20:00

回到最一開始的問題，據說從前鯛魚燒的吃法是男性從頭部、女性則從尾部開始。因為從前日本的男性，經常需要做粗活兒，手上難免帶著髒汙，於是便抓著鯛魚燒的尾部從頭開始吃起（尾端則丟棄或餵狗兒吃），而女性則在男尊女卑的觀念之下，被賦予須從尾端開始吃的說法。

不管以前如何，現在是21世紀了，就算要從背鰭部分開始吃也不會有人說三道四的啊！在寒冷的冬天裡，幸福輕易就能入手，決定了！今天下班就要去買鯛魚燒犒賞自己！

本文授權經轉載自樂吃購！
（原標題：冬日裡的溫暖小確幸～精選東京5家熱呼呼鯛魚燒店～）