秋天到了，最近在清晨、傍晚總能感受到一絲涼意，身上衣物也悄悄地多披上一件薄外套了。常聽長輩說：秋天是進補、養生的季節，依照中醫觀點來看，「春生、夏長、秋收、冬藏」，秋天正是收的季節，休養生息、收養飲食的溫度，雖說需養生兼進補，不過也是得循序漸進，麻油雞、羊肉爐、薑母鴨…..這些等冬天再食也不遲，初秋，我們先來微進補一下！這六間深藏不漏的料理店，不僅餐點很有個性，店主人也超酷的喔！
秋天就是要有機、裸食：自然食
自然食是一間全植物飲食的有機輕食、裸食餐廳，店主人堅持用簡單新鮮的食材，提供未過度加工的食物，並盡可能的保有大自然賜與的營養，所以可千萬不要進去問老闆，怎麼沒有肉？這樣很沒禮貌！此外，店主人可是一位活潑可愛的加州女孩，當初陪著男友來亞洲學語言，在遊遍亞洲後，他們決定在台灣落地生根，並以餐廳為底一步步實踐自己的素食革命。
在歷經春夏的大魚大肉後，秋日裡來點清爽、可口又養生的有機輕食，對我們的腸胃又何嘗不是一種幸福與淨化？不添加多餘的人工味道，回歸自然。自然食的有機飯沙拉系列皆以糙米及台灣紅藜為主食，紅蔾可是當今火紅的超級食物，其營養價值超高，並包含人體所有需要的營養，換句話說，要是哪天人類真的沒有任何東西可食，只吃紅蔾也就夠了！
圖/自然食臉書
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地址：台北市南昌路二段207號
電話：02-2367 7133
官網：http://www.oohchacha.com/
秋天就是要肥美大螃蟹配香港煲粥：香港九記海鮮
愛進補的老饕們，怎麼會忘了秋天也是螃蟹的季節呢？在台北，海鮮店到處都是，但說到吃海鮮配熱呼呼的煲湯的話，網友們無不推薦這間CP值超高、港式料理的老字號海鮮餐廳，香港九記。這裡不吃裝潢這套，所以可別把它想得太富麗堂皇，也或許因為這樣的緣故，價位上才能較別家親民吧！
秋蟹的肥美是眾所皆知，香港九記的海鮮特色除了紹興雞油蒸沙公外，生抽蝦也是饕客們必點的招牌料理之一，所謂生抽其實就是廣東的醬油，色淺味鹹，與蝦子一塊兒乾燒非常夠味，而沙公濃郁、香甜的蟹膏更是讓人垂涎三尺，這時再來一碗熱騰騰的芋頭排骨煲粥下肚，就真的是完美的一餐啦～
圖/ Yu’s story……，CC Licensed
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地址：台北市中山區長春路104號
電話：02-25410546
營業時間：11:30-14:00，17:30-23:00
秋天就是要吃當季、食在地：狐狸野餐
位在台北市區內，狐狸野餐是台灣首間以「性別友善」與「小農食材」為經營理念的餐飲店，店主人是一對同志情侶，本著做自己的心態與力挺小農的有機蔬果，他們總能變化出許多令人驚艷的桌上佳餚。
狐狸野餐的功封秋刀魚，特別選用健康的紅花籽油與天然香草香料，以低溫長時間油封大尾肥美的新鮮秋刀魚，連頭帶骨全魚可食，魚肉又細膩軟嫩。其中，紅花籽油為所有植物油中，含CLA量最高的，共軛亞麻油酸 (CLA) 的功能，是降低身體儲藏脂肪的能力，並促使已儲存的脂肪轉化為能量，能有效調節體脂肪的堆積及留滯喔！而秋刀魚就更不用說啦～它可是秋味的王者魚，尤其內臟含大量維生素E，DHA也比昂貴的鰻魚還高，所以記得連它苦甘的內臟也要吃光光嘿！
圖/labocho，CC Licensed
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地址：台北市中山區龍江路281巷22號1樓
電話：02 2509 8020
營業時間：週一~週六 12:00~21:30
粉絲團：https://www.facebook.com/HuLiYeCan/
秋天就是要茶禪養性和無菜單料理：食養山房
要說食養山房是什麼，有人形容它宛若王維終南山下的輞川別墅。這裏彷如世外桃源、依山傍水，不論是藉由學習茶藝靜心，或是品味食事都是一種享受。常聽人說食養山房的菜是「台灣式的懷石料理」，但店主人很有意思，他說是自己不會做菜，所以才沒有菜單。
基本上食養的食材皆依照時令轉換，約三個月更動一次，菜餚從日本生魚片到宜蘭國宴菜糕渣都有，端看當天進貨食材而定，每道菜之間也都一定會配上店家自釀的花果醋、水果酒。每次來到食養的餐桌一定都會有不同的驚喜等著你！此外，這裏也會不定期舉辦茶席，專業的禪說人、茶藝家陪你一起與自己對話。秋日裡的養性除了味蕾，也該包括自我心靈的提升與探索！
圖/Aeternitas.，CC Licensed
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地址：新北市汐止區汐萬路三段350巷7號
電話：02-2646 2266
營業時間：週二至週日（逢周一公休，若逢連續假期則照常營業）晝食12:00~15:00，夕食18:00~21:00
秋天就是要健康安心的外食：呷米共食廚房
只有偶爾一兩次的進補、養生怎麼行？位於228公園旁的呷米共食就是在外打拼的外食族們，平日裡最方便、快速的養生所在，呷米不走文青路線、也不跟隨華麗流行，店門外一面面紅磚牆說明了這間店就像它的料理一樣，樸實卻令人回味。呷米的店主人因為對環境、農業議題相當關注，於是才興起了開店的念頭，希望透過都市的購買力支持在地友善環境耕作的農作物，除了店門外不時會有新鮮蔬果可購買外，店內的料理也成了外食者簡單又健康的選擇！
呷米除了內用的個人簡餐，也有外帶餐盒，甚至會依季節、遵循吃當季概念設計特色菜單，堅持少油、少煙、少鹽的蔬食料理，當你在想下禮拜中午的公司聚餐要吃什麼時，也許來點少油煙的美味也是不錯的秋日選擇。
圖/呷米共食廚房臉書
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地址： 100台北市中正區衡陽路9號
電話：02 2331 9662
粉絲團：https://www.facebook.com/Ricerevolutioneco
秋天就是要鰻魚飯補腦力 ：濱松屋
肥前屋、京都屋、劍持屋、濱松屋，號稱是台北鰻魚四少，各有各的特色及工夫，有機會都可吃吃看。而鰻魚最為人所知的，就是其具有豐富的DHA營養價值，不管是正在發育的年輕人、用腦過度的上班族、還是需要體力的老年人，鰻魚都是秋季很好的補給品。
日文裡有「食鰻美女，年輕三歲」的說法，而濱松屋卻有食鰻三吃的好料理：一吃，將1/4的鰻魚飯盛入小碗中，形成鰻丼。二吃，加入蔥花、芝麻，以及海苔絲混合著吃。三吃，將另外1/4鰻魚飯盛入小碗中，加入哇沙米、高湯（出汁），形成鰻魚茶泡飯。就算沒有三吃，光是看那一片片燒烤過後塗上醬汁、在白飯上閃閃動人的鰻魚片，就已經夠讓人暖心了！
圖/南宮博士，CC Licensed
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地址：台北市中山區林森北路119巷22號
電話：02-25675705
營業時間：11:30-14:00，17:30-22:00
文/李婉婷 本文經授權轉載自欣旅遊
