好文嚴選:舌尖上的日本戰國史

2015-06-21 05:30

? 人氣

其二,秀吉五日奔走二百公里,路上諸位士兵吃什麼?一種傳說是:秀吉豁出去了,高價請沿路百姓商家開倉,將米煮成了飯,用淋過鹽水的草袋裹上,讓牛馬馱著,隨軍前進。一路小跑的部隊不許停,誰餓了就從米袋裡摸一把鹽水飯吃了充饑。就這麼拼命,這才趕上了天王山。後來秀吉覺得這法子挺好,賤嶽之戰時,又這麼玩了一遍——不知道士兵有沒有跑出盲腸炎。

[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知

秀吉得了天下,成了關白——類似于首相——當然也要講吃講喝了。現在您去大阪城,還看得見他金光璀璨的裝飾。畢竟是尾張地方的農民出身,喜歡土豪金,吃東西也講究奢靡。這時候就有位來跟他唱對臺戲的了:那就是日本史上茶道第一大宗師千利休(千宗易)。這位先生喜歡「草庵茶室」,念的是﹂清敬和寂」四字真言,認為「茶道不過是點火煮茶而已」。他最有名的創舉之一,就是懷石料理。如今你去日本點菜,懷石料理是正經十四道程式的流水大菜。諸如京都的辻留、大阪的吉兆這種「不管實際上是否好吃而且價碼牌看得嚇死你,但去吃就對了」的店,吃時不免戰戰兢兢。但懷石料理初創時,就是茶會上果腹之用。懷石者,僧侶餓了,抱著石頭暖腹的意思,清淨簡素,本不華麗。千宗易時代的懷石料理,是所謂一汁三菜。汁是大醬湯,三菜是涼拌野菜、燉菜和烤魚,一小點兒米飯。當然,千利休後來跟秀吉鬧大了,被迫自盡,那是後話。

千利休宅邸
千利休宅邸

秀吉家裡第一號管事的,也就是頭號奉行,是性格耿直的石田三成。這位先生一輩子都和吃喝有關。當日他怎麼跟了秀吉呢?一種傳說是:秀吉在近江國打獵時,在觀音寺休息喝茶。當時還是小沙彌的三成,先後獻了三次茶:大碗溫茶,先解渴;小碗熱茶,提提神;再小碗燙茶,咂摸滋味。秀吉覺得這小沙彌聰明,帶回去吧!

三成第二次和茶搭關係,是某次茶會,大家輪流喝一碗茶。身帶膿瘡的大谷吉繼不小心滴了流膿進茶碗,眾人都嫌惡心,三成眉頭不皺便喝了。從此大谷與他成了生死之交,終於為他連命都斷送在關原之戰了。

末一個故事,還是和吃有關。秀吉過世後,三成為了護著豐臣家權柄,與德川家康會戰於關原,輸了,要處決了。三成臨刑前口渴,要水喝,士兵給他柿子,三成一搖頭:「柿子吃了生痰!」士兵都笑他:將死之人,還在意痰!三成表示:成大事的人,就是要到最後一刻都貫徹始終——死也要死得有範兒。

且說日本戰國有三大梟雄:前頭說過了吞吐風雲但中道崩殂的織田信長,以及權謀巧變從農民到首相的豐臣秀吉;最後成大事的,是堅忍沉默、終成大事、開三百年幕府的德川家康。只可惜他老人家1615年徹底平了豐臣家,隔年就過世了,死因是胃病。吃壞了什麼呢?醫官追根尋源,說都怪京都富商世家茶屋清次,居然給家康大人獻了鯛魚天婦羅!

關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章