包子饅頭是台灣人冷凍庫常備的方便美食，大家都知道加熱包子最好的方法就是隔水蒸，一般店家都建議中火隔水蒸8分鐘，將麵包回到剛出籠、熱騰騰的效果，不過，如果趕時間的話有沒有更快的方法？一位日本廚師在社群平台「X」分享將快速加熱包子饅頭的簡單方法，並將時間縮短至2分鐘，許多網友嘗試後亦表示非常成功，記者就依照他的方法翻熱，到底效果又如何呢？
微波爐翻熱中式包做法：
1.在杯中倒入約1公分高的水，約3湯匙。
2.將包子、饅頭放置於杯上。
3.以中高火（600W）加熱約2分鐘。
小撇步：加熱前可先在包子饅頭表面上灑上少少水，再用保鮮膜包裹，讓肉包加熱過程中保留水分，避免缺水。
不失敗必備醬油碟？效果鬆軟如同隔水蒸
第一次嘗試時可以說是失敗的，相信是因為加熱後並沒有立即取出及擺放了數分鐘，微波爐內的濕氣與及杯內的濕氣滯留在內，導致包底吸收過多水分受不了餡料重量，最後令兩者分離。記者再嘗試，但這次在杯上先放上了一隻醬油碟，再放上包點，同樣以中高火（600W）加熱2分鐘，取出時發現不論表面或是餡料都已完全加熱，麵包的質地亦回復鬆軟，非常神奇。
雖然此方法可大大縮短翻熱時間，效果也不差，重點是需要的用具比隔水蒸的少，適合上班一族在茶水間加熱，但唯一缺點是用微波爐加熱的食物散熱速度快，擺放一會兒溫度已下降。
謹記使用微波爐可用廚具
由於此方法用上了微波爐，謹記放入的杯子及醬油碟必需是適用於微波爐，不能使用任何含有金屬材質等作為微波爐器皿，避免意外發生。 （相關報導： 洗衣機用完，蓋子要打開還是關起來？4大洗衣禁忌「長滿細菌穿上身」，很多人都做錯 ｜ 更多文章 ）
本文經授權轉載自 香港01（原標題：麵包翻熱｜日廚微波爐叮包法2分鐘回復鬆軟似蒸包！錯1步包餡分離）
