藏身在台北市老舊社區附近的南機場夜市，在日治時期被當作機場使用而因此得名。雖然在許多旅遊推薦書上鮮少看到它的名字，但只有真正的饕客才知道，這裡才是台北市最臥虎藏龍的夜市，裡面有許多老字號的店家，是當地人不管花多少時間排隊都要吃到的美食，更有好幾家是外媒和米其林大力推薦的台灣必吃美食。準備好你的胃，一起來南機場夜市吃最道地的台灣味吧！
1. 阿男麻油雞
阿男麻油雞原本在夜市較熱鬧的地段經營小攤位，後來搬到附近巷子有冷氣的店面，希望給顧客更舒適的用餐環境，雖然新址隱密在巷弄內，但還是吸引不少饕客，尤其在被米其林推薦後，人潮更是絡繹不絕。
一般來說，麻油雞要在天氣涼冷的時候生意才比較好，但是阿男麻油雞的魅力實在太過強大，就算是夏天偶而也需要排隊才能品嘗的到。
「阿男」最大的特色就是雞湯和麻油完美融合的湯底，喝起來帶有一點酒香味，濃郁順口，不會太油膩。堅持每天新鮮現做的阿男麻油雞，肉質鮮嫩的雞肉也是一大亮點，和其他店家相比，這裡的雞腿不是一大根雞腿再附上塑膠袋，而是貼心的切分成小塊，讓客人方便入口，醇厚的湯底和鮮嫩的雞肉互相襯托，成就出這令人回味無窮的好滋味。
地址：台北市中正區中華路二段311巷34號
營業時間：18:00-23:00 （週一公休）
2. 來來水餃
來來水餃可以說是在台北數一數二的水餃店。店家販售的品項雖然只有水餃、酸辣湯和幾種小菜，但每天還是有滿滿的人潮，可見來來水餃的魅力有多大。
一進到店裡就可以看到幾位師傅「有節奏地」忙著包水餃，店家的水餃雖然不走精緻路線，每顆看起來都有手工捏過的痕跡，但顆顆都內餡飽滿，水餃皮吃得出手擀的勁道，且厚薄適中，不會讓人有吃了一堆麵粉才吃到內餡的感覺。招牌的豬肉大白菜水餃，使用的是水分較多的大白菜而非一般的高麗菜，除了提升了水餃的鮮甜度，也起到了解膩的作用。平日限定的韭菜水餃，更是一咬開就可以吃到濃郁的韭菜鮮味。店裡雖有提供調味料供客人使用，但還是建議稍微沾點香油提味就好，這樣才能吃到水餃真正的甜味哦！
地址：台北市中正區中華路二段309巷9號
營業時間：1700-2330
3. 山內雞肉
第一次來南機場夜市的朋友，也許在入口處就會被山內雞肉的人潮震撼到，作為其中一家被米其林推薦的南機場美食，山內雞肉彷彿是門神般的存在，奠定了南機場在夜市界的地位。
想要吃到招牌雞腿飯，除了要比早到，也要拼運氣，因為大家都是衝著限量的雞腿飯而來，所以常常才剛開店不久，就聽到老闆說雞腿就賣完了，不過沒搶到的朋友也不要難過，雞肉飯也是不錯吃的！這裡的雞肉，肉質緊實嫩滑，可以吃得出是有在運動的放山雞，品質相當好，上面淋上鹹中帶甜的特製醬汁，搭配起來更能帶出雞肉的鮮美。
雞腿飯附上的白飯也會淋上少許雞油和醬油，雞油讓米飯吃起來更香，讓人想一口接著一口地吃。山內雞肉生意很好，排隊人潮也多，但不用擔心會等太久，因為店家手腳很快，客人們翻桌速度也算快，千萬不要被長長的人龍給嚇到，錯過這必吃的美食啦！
地址：台北市中正區中華路二段307巷
營業時間：11:00~20:00 (賣完為止) (星期六公休)
4. 彰化肉圓
彰化肉丸早在幾年前就被CNN Travel推薦為台灣必吃美食之一，小小的店家被報導後每天都大排長龍，通常開業不到幾小時就會售罄。
店裡販售的食物很簡單，只有肉丸、貢丸湯和魚丸湯。招牌的肉丸用筷子撥開後，可以看到滿滿的細筍絲，和一般只包筍乾的肉圓，令人相當驚喜，而裡頭的豬肉塊除了醃得入味，嫩中帶有點紮實的口感，讓人吃過一次就印象深刻。肉丸的皮雖然沒有到非常的Q彈，但配上店家的醬料以及筍香與肉汁，吃起來還是相當滿足。
最後別忘了來個綜合湯，店家的魚丸裡有包著豬肉內餡，吃起來會有小小爆漿的感覺，貢丸的肉質更是彈牙紮實。既然都排了那麼久，不一次過都吃到怎麼對得起自己呢？
地址：台北市中正區中華路二段313巷36號
營業時間：13:30~15:30 (賣完會提早打烊)
5. 好佳蚵嗲
這家好佳蚵嗲是南機場夜市熟客大推的必吃排隊名店！菜單上琳瑯滿目，除了必吃的蚵嗲之外，還有不同口味的培根嗲、花枝嗲、蝦仁嗲，以及赤肉捲、脆皮花枝包、精靈菇、炸牛蒡等各式炸物，價錢都在50元內，算是很平價的台灣傳統小吃。
一顆顆肥大的蚵仔被裹上麵糊，再撒上滿滿的高麗菜和青蔥末下鍋油炸，招牌蚵嗲被炸得外皮金黃酥脆，一口咬下外皮，甘甜的蔬菜、獨特香氣的青蔥、鮮嫩肥美的蚵仔，完美地融合在一起，讓炸物呈現出清爽的滋味，再沾上店家特製的沾醬，口味更是一級棒。韭菜卷也是饕客推薦的必吃之一，酥脆的外皮包裹著韭菜，咬下去可以吃到爽脆有濃郁的韭菜香味。來到南機場夜市，記得來試試這家蚵嗲有多「好佳」喔！
營業時間16:00-00:30
地址：台北市中正區中華路二段315巷5弄
文/李佳芢
本文經授權轉載自台灣旅行小幫手
責任編輯/陳憶慈
