地瓜葉不出在地瓜身上!「地瓜葉真正身世曝光」 專家加碼:日吃1盤竟能防癌

2023-03-22 17:56

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不少民眾認為地瓜葉是從地瓜長出來的。(示意圖/Photo AC)

不少民眾認為地瓜葉是從地瓜長出來的。(示意圖/Photo AC)

地瓜葉又稱番薯葉,容易栽種又能多次採收,是餐桌上常見的鄉土蔬菜;而地瓜在台灣年產量約26萬公噸,就連便利商店也有販售,兩者都是平常吃得到的食物,不過許多人認為地瓜葉是從地瓜長出來的,對此北農表示兩者並不同種。

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臺北農產運銷公司在臉書粉專發文,直指「此甘藷非彼甘藷」,說明地瓜葉和地瓜是不同種的存在,「市場常看到的地瓜葉是吃葉子的品種,並不會結成地瓜」。作為蔬菜利用的種類,特別歸類為「葉用甘藷」,在臺灣一年四季都能生長,高溫多雨的環境下會長得更旺盛,每逢夏天缺乏耐熱、耐濕性強的蔬菜,葉用甘藷是少數適合夏天栽培、能維持正常生產的蔬菜作物。目前已培育出不需剝除葉柄表皮、口感更好的品種,如臺農71號、桃園2號。

北農說明地瓜葉和地瓜不同種。(圖/臺北農產臉書)
北農說明地瓜葉和地瓜不同種。(圖/臺北農產臉書)


不過早期地瓜葉因為生長容易、價格便宜,被農民大量栽種,是常見的「庶民蔬菜」,甚至被認為是貧苦人家在吃的,更有人會拿來作為養豬飼料,因此地瓜葉以前也稱「豬菜」。

看似普通的地瓜葉,每天吃一盤能增加膳食纖維,有助預防大腸直腸癌,美國食品藥物管理局(Food and Drug Administration,FDA)也建議每人一天要吃30公克的纖維,專家呼籲飲食精緻的同時也不忘攝取纖維質。而地瓜葉高纖、熱量低、富含維生素A和C、葉酸、鈣、鐵,經常被讚為「長壽蔬菜」,是低調的明星食材。

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