全球近年疫情肆虐，許多國家都曾封城以防堵疫情再擴散，讓外送、網購平台獲得更多商機，這期間各地也傳出不少苦中作樂的趣事，其中義大利人就展示了作為「披薩創始國」的尊嚴，只因一名義大利人曬出封城前民眾前往超市搶購時，雖然清空了貨架，但獨留有鳳梨的「夏威夷披薩」，意外逗笑眾人。不料，近期卻因番茄成本上漲、短缺等原因，餐廳正計劃調整以後的披薩都不會再加番茄，意外掀起熱議。
根據外媒《衛報》（The Guardian）報導，隨著番茄成本飆升，英國義式餐廳不得不調整以番茄烹調的料理，除了提高菜品價格，甚至還打算完全不加番茄。英國義大利廚師聯盟（Federazione Italian Cuochi UK）數據顯示，短短1年內，番茄的價格竟上漲了4倍，從每箱5英鎊（約183元新台幣）漲到20英鎊（約734元新台幣），而番茄罐頭的價格也翻了1倍，從每箱15英鎊（約550元新台幣）漲到30英鎊（約1100元新台幣）。
據了解，番茄是英國蔬果類別裡最缺貨的品項之一，超市貨架上都不再有番茄可供販售。對此，英國政府將原因歸咎於南歐和北非的惡劣天氣所致，再加上電價飆漲，也影響了英國和荷蘭溫室種植的農產品供應；但英國政府也強調，相關部會首長將召開會議，與業者討論如何恢復正常供應。
英國義大利廚師聯盟主席恩佐奧利維里 (Enzo Oliveri) 表示，在番茄成本上升、英國脫歐後，義大利餐廳現正處於「非常艱難」的時期，甚至有些餐廳恐還會倒閉。奧利維里坦言，聯盟成員過去大多都從義大利、西班牙或摩洛哥採購番茄，「但是因為到處都缺貨，所以哪裡都買不到番茄。」
即便奧利維里與番茄供應商合作，以確保獲得大量罐裝番茄或番茄泥，但就連這些材料如今都處於嚴重短缺狀態。奧利維里透露，目前一些義大利餐廳已開始針對菜品作出調整，其中包括將提供「白色」的無番茄披薩和義大利面，「因為番茄成本的上漲與短缺，白披薩、白醬義大利面，或菜品只加少許的番茄，我們正在把這種調整變成一種新趨勢。」
