「在家吃早餐」這件事，就是在照顧孩子「低階感官」，影響的就是孩子的「中階、高階感官」。「在家吃早餐」這件事，是一天的開始，是「贏在起跑點」。
早餐在那裡吃？有關係嗎？
筆者擔任小學教師已二十五年，以下文章是經驗談，更是苦口婆心的老生常談；因為很重要，所以一談再談，希望能有更多關心教育的夥伴，幫忙繼續談下去……
大家都知道：早餐是一天活力的來源，因此，家長會給孩子「吃早餐」；但重點是「在哪裡吃早餐？早餐吃什麼？」。當然，這也是許多雙薪家庭的媽媽每天要煩惱的事。坊間的早餐店提供了解套，預備了選擇，大家就以為問題解決了，孩子的早餐有著落了！殊不知，把早餐帶來學校吃，才是問題的開始。
孩子拎著早餐到校，有時候是被狼吞虎嚥，有時候是食之無味棄之可惜，有時候是一個不小心把奶茶弄倒在地上，有時候是炸雞塊的味道充斥整間教室，有時候是放到冷了，或是要放學了，才想起早餐還在書包裡忘了吃，大部分的時候是讓教室裡多了許多紙餐盒、竹筷子……等垃圾問題。
以上都只是表面上的問題，我們會以為：又不是常常這樣，應該沒關係。我們再多提醒孩子，應該可以避免問題再發生。但是，請聽聽老師的心聲，老師看見的不只是這些表象問題，孩子失去的感官照顧不只是如此而已。
贏在起跑點？還是輸在停損點？
假如大家都認同0〜7歲是孩子成長的基礎，當然希望孩子能贏在起跑點。結果，我們又看見許多7〜14歲的孩子出現了學習的問題及困境，當然要趕快找到方法解決，千萬別輸在停損點。但是，通常我們所做的工都是「治標卻不治本」，通常我們想到的方法都只是「點狀的思考」，如果我們回溯問題的「來源」，對照現在出現的狀況，或許就能阻止問題在未來一發不可收拾。舉例來說，在家吃早餐這件事。
早餐是一家人一天相處的開始，但其實是用心照顧家人的媽媽在前一晚上已經備好料，早起為家人製作早餐。因為早起，所以從容；因為愛家人，所以早餐都是顧及健康的營養食物。當然，要早起就得早睡，爸爸也早起，全家人一天的開始是在餐桌上享受食物的美味，感受家人共聚的溫暖。父母怎麼看待早餐，孩子就怎麼對待早餐。
食物在愉悅感恩的氛圍中被送入食道中，在體內被轉換成營養素，滋養著家人的身、心、靈。孩子吃飽喝足後上學，體力、活力充沛，心情愉快，消化食物的時間正是孩子踏進教室那一刻，食物轉換成能量的時間就是孩子開啟一天學習的第一節課。剛剛好，不慌不忙，不疾不徐。
筆者的丈夫也是老師，他常說退休後很想做一件事，就是賣「日式早餐」，而且就只賣同一種菜色組合：香煎一條嚴選的鮮魚，兩種清脆爽口的醃漬蔬菜，香噴噴的白米飯，搭配一碗冒著煙的味增湯。其實，台灣很多早期家庭的早餐就是這麼單純。要做到始終如一的單純，就要有穩固堅強的意志力，而且這單純的內在所要傳達是：無論再怎麼忙碌，家人一起吃早餐都是最重要的事。
為什麼活著？
再來，我們談到感官能力。筆者認為感官能力是上帝創造時所賜給我們最大的禮物，也是了解自己為什麼活著的管道。華德福教育的理念強調人有十二感官，分別是：
一 、對自己身體的感覺
包括觸覺、生命覺、運動覺、平衡覺；
二、對外界環境和世界的感覺
與感受相聯繫，感受周圍的人、自然、環境，包括嗅覺、味覺、視覺、溫暖覺；
三、高階感覺
社會、社交型感覺，和思考有關，用來感知人類社會，感受他者，包括聽覺、語言覺、思想概念覺、人我覺。
（〈華德福教育中的「十二感官」內容詳解與應用〉2016/11/23。資料來源：智泉教育。）
低階感官能力的發展與照顧，「直接」影響著中階、高階感官能力的發展與成熟。好比說，一個嬰兒的觸覺是否被好好照顧將影響到將來他的人我覺、人際關係。相信許多重視教育的家長早就體認到這一點，所以凡是給孩子吃的、穿的、用的、玩的、摸的……都是用心挑選過的；不見得是用最貴的，但一定是考慮孩子所適用的；這樣想和這麼做，除了傳達父母給孩子的愛，更代表了重視孩子感官能力發展的品質。筆者認為能這麼想和這麼做，才是讓孩子「贏在起跑點」。
再回到「在家吃早餐」這件事，我們為什麼要看重這件事？因為這件事就是在照顧孩子感官能力的發展。這麼「單純」的意念，必須靠著父母穩固堅強的意志力才能成功執行。孩子捧著家裡的瓷碗，小心或靈巧的握著筷子，把香噴噴的米飯扒進口中，嘴唇、舌頭、牙齒一起平衡運作，允許溫度剛剛好的米飯一粒粒在口中被細嚼慢嚥，鼻子嗅到食物傳來的香味，同時還吸入了家人愛的氣息。食物呈現的色、香、味猶如一波波充滿愛的浪潮衝擊著家人的內心，擺盤方式可以蘊藏著美感，餐桌上的話題也可以為早餐時間增添歡樂及意義。
「在家吃早餐」這件事，就是在照顧孩子「低階感官」，影響的就是孩子的「中階、高階感官」。「在家吃早餐」這件事，是一天的開始，是「贏在起跑點」。
整個國家一起來？
日本推行《食育基本法》長達十年之久，以家庭、學校、地區團體多方齊力運作，輔以「營養教諭」制度配合，透過實作、講習等飲食教育方式，讓孩童建立正確的飲食觀念，進而建立產銷信賴關係、解決許多食品安全問題，可謂利益良多。
（資料來源：〈日本內閣推《食育基本法》台灣版本在哪裡？〉）
看看別人，想想自己。身為教師的筆者不禁自問：誰來照顧孩子的感官?當然是整個國家一起來。「在家吃早餐」這件事是苦口婆心的老生常談；因為很重要，所以筆者願意一談再談。
筆者敢大聲說：「在家吃早餐這件事，就是我們國家教育改革成功與否的關鍵！」因為家庭是國家的根本，家庭功能的彰顯才是國力的展現，一個家庭能天天提供孩子在家吃早餐的教育，才有機會看見教育改革的見證。
筆者帶著一年級孩子在學校種綠豆、愛綠豆、吃綠豆！
作者介紹｜游蓓蓓
宜蘭縣岳明國小教師
本圖/文經授權轉載自想想論壇（原標題：【春風化雨】誰來照顧孩子的感官？）
責任編輯/林安儒
