後疫情時代如何讓自己掌握先機，把握求職好機會？加入「餐飲業」或許是你從沒想過的最佳選項！有鑑於大缺工時代來臨，加上國內消費者物價指數（CPI）仍未見趨緩、市井小民通膨壓力未減，在如此動盪的大環境下，究竟餐飲業在2022年反映出哪些現況？
為此，《518職場熊報》編輯團隊也特別蒐羅平台站內數據，並針對求職會員發送問卷進行交叉比對分析，就讓我們一起透過各項「數字」來看看求職者與餐飲企業彼此在意的媒合現況，以及發現哪些令人意想不到的結果呢？
一、誰都逃不掉的大缺工時代！餐飲業接連喊加薪與科技業搶才
這幾年台灣少子化問題嚴峻，不光是大家熟知的科技業、半導體業大缺工，事實上就連以內需為主的餐飲業，同樣也面臨「有錢找不到人」的困境。
而若對照主計總處公布最新「2022年人力運用調查統計結果」也不難發現，今年就業人數1,137萬人，相較去年（2021年）就減少7.4萬人、跌幅達0.65%。除此之外，就連國發會都推估，到2030年台灣至少會有40萬的人力缺口，在這麼大的勞動力缺乏危機下，各行各業提供招募誘因的力度只能持續加大！
因此，餐飲雇主在「大缺工潮」以及「科技業搶人」的雙面夾殺下，勢必也得祭出更高的薪資、更誘人的員工福利來吸引人才加入，以因應全新的人力招募策略。近期包括：王品集團、築間鍋物、麥當勞、漢來美食、路易莎、全家餐飲等連鎖餐飲企業，都已相繼宣布明年將全面幫員工加薪，調薪幅度最高更可達到8%。
二、台灣餐飲業大環境現況為何？起薪最高縣市竟是「這裡」！
目前餐飲業在持續缺工的狀態之下，不管是連鎖餐飲大集團又或是獨立小店面，如何徵才、留才早已成為企業主的首要課題。然而，若是堅持不提高人事成本，一味相信「能省則省」的經營法則，那麼應徵成效必然也會大打折扣；因此，趕緊跟著我們來看看最新餐飲業薪資、職缺的數據，對照一下你的薪資是否真的合乎市場合情吧！
◆ 市場行情：餐飲業近5年薪資趨勢大公開
首先，就主計總處公布餐飲業近5年勞工平均月薪來看，自2018年至今年以來（截至2022年9月），每月薪資從3萬3,413元成長至3萬6,069元，成長7.9%。
不過，相對地在餐飲業營業額方面，就不是那麼樂觀、呈現不斷成長了！自2018年以來，餐飲業營業額達到7,775億元，2019年來到近10年巔峰8,116億元，而後遇到新冠疫情爆發，2020、2021年便陸續下跌來到7,776、7,280億元。而今年1～9月則是累計6,269億元，在第四季各大節慶檔期的加持下，不少餐飲業者仍是抱持樂觀以待。
尤其根據經濟部統計處於今年10月24日公布「111年9月批發、零售及餐飲業營業額統計」數據，2022年9月營業額已高於疫情前的2019年9月，未來2023年的餐飲發展隨著指揮中心宣布「12/10起取消每週入境人數限制」更可期待回暖。
◆ 起薪最高：餐飲人最容易發大財縣市在這裡
再者，儘管不少人大嘆現在就是個「什麼都漲，薪水沒漲」的年代，但若以「518熊班」站台數據來看，想幫自己加薪和你所在的工作地區可是大有關聯的。
以全台22個縣市為例，餐飲業平均月薪前五名縣市依序為：新竹縣、桃園市、新竹市、宜蘭縣以及新北市，並且新竹縣與桃園市更是唯二均薪超過4萬元的地區，分別為4萬622元、4萬597元。
進而分析其原因，新竹縣市雙雙入選前五名，一方面也是因為新竹乃科學園區重鎮，加上周邊大專院校清大、交大都是位列前幾名的名校，願意從事餐飲業的年輕人較少；另一方面，新竹地區高房價導致高物價，因此需要更高的收入來支撐開銷，餐飲業職缺也因此被求職者列為候補選擇。
至於桃園市，不僅有台灣國門「桃園機場」坐鎮，更成為雙北地區人口外溢的最主要地區，無論是移入家戶數、生育率近幾年均領先全國，加上龜山區有「林口長庚醫院」常駐，醫護人員數量眾多，也因而帶動桃園餐飲業的龐大需求，進而刺激餐飲業主更大方祭高薪來搶人才。
◆ 職缺最多：北市居冠，六都人口多仍占優勢
接下來，就全台各縣市餐飲職缺數量來看，不難發現六都直轄市仍然包辦前5名。以今年1月～11月「518熊班」站上的餐飲職缺比例為例，台北市占比17.8%最高，第二名為桃園市16.5%，第三名為台中市15.5%，第四、第五名則依序為新北市15.3%、高雄市11.1%。
不過，若以求職者角度來看，自然會希望職缺越多、競爭者越少，才能幫助自己盡快找到理想的餐飲工作，那麼究竟哪個縣市的餐飲求職者最幸福呢？答案就是新竹縣的求職者了！求職人數和職缺數量比例高達12%，相較基隆市、屏東縣比例僅2%左右，新竹縣求職者找餐飲工作機會就多出了6倍之多！
三、別再騎驢找馬了！餐飲求職者就愛速戰速決，逾4成一週內找到工作
看完餐飲業2022年整體的產業近況後，那麼對於求職者來說，今年在找餐飲工作平均都要花多久的時間呢？對於目前的薪資滿意度，以及未來想轉職的意願又有多少？
除此之外，若你是毫無餐飲相關經驗的求職者，後續想轉往餐飲業又該具備哪些個人特質？以下繼續來為您一一揭曉！
◆ 餐飲人求職輪廓：人力供需市場佔上風，投3個職缺就能成功錄取
近期我們針對「518熊班」近2年的求職會員做了一項問卷調查，並從結果分析可知，餐飲求職者以「29歲以下」的年輕人為最大宗、占比31.5%；其中累計工作年資則多是落在「3年以下」、占比約38.7%。
而若繼續探究這群年輕餐飲人輪廓，又以擔任「餐廳外場人員」最多，高居40%左右；除此之外，過往一般大眾預估「轉職待業時間」約落在3個月到半年左右，但對於餐飲人來說卻是採取速戰速決的節奏，近5成求職者表示「1週以內」就能順利找到餐飲工作、56%求職者表示只需投遞「3個以下職缺」就能成功錄取。
顯見在餐飲企業爭相搶人的時代下，求職者在人力供需市場是位居上風的，並且相對其他產業的求職者更能在短時間內快速找到好工作。
◆ 餐飲人薪資現況：近5成求職者表示疫情以來調薪1～3千元
至於在餐飲業實際的薪資待遇方面，則是超過60%求職者表示自己年薪在40萬以下，不過也有近10%求職者在年薪70萬以上，推估因此次參與問卷的會員多是年輕求職者，在工作年資尚淺的情況下，同樣也會影響到雇主給薪的標準。
另一方面，自新冠疫情影響這3年以來，也有近5成求職者透露「每月加薪1,001元～3,000元」，並且近3成求職者進一步表示對於目前的薪資是「滿意」的！
展望明年轉職潮，則有64%求職者表示已經計畫在年後轉職；而在可複選的情況下，其中想找餐飲工作的三大原因為「薪資待遇佳，起薪越來越高（40%）」、「選擇加入連鎖餐飲集團更有保障（38%）」以及「平日可排休，不用假日人擠人（36%）」。
不過，約有5成求職者則表示因為「喜歡週休二日，不想假日上班」，所以年後轉職不會將餐飲業列為優先選擇。
◆ 餐飲人必備軟實力：想轉職的你快展現這5種求職優勢
為讓餐飲求職者在履歷上盡量多展現個人優勢，「518熊班」今年特別在履歷欄位開發新功能「個人特點」Tag，其中包含「性格特質」與「工作態度」2種。
而若比對求職者在找尋工作上，最多餐飲人具備的前五個「個人特點」依序為：負責任、樂觀開朗、有禮貌、勤奮肯學習、良好抗壓能力。顯見相較一般人認為高學歷、有相關證照才比較好找到工作，餐飲業雇主更注重在員工「軟實力」上，個性樂觀、積極學習，具有良好的臨場應變能力，更有可能幫助自己獲得餐飲企業青睞。
◆ 餐飲人最愛企業：手搖飲名店「迷客夏」奪下年度冠軍
對應到企業端，2022年最受「518熊班」求職者歡迎的又是哪一家企業呢？答案準備揭曉囉！截至11月中旬，獲得最多求職者應徵的企業冠軍為「迷客夏飲品」，超過1萬筆應徵人次，第二名至第五名依序為「八方雲集」、「烏弄原生茶飲」、「雲雀國際」以及「三商餐飲」。
「雲雀國際」旗下品牌包含：古拉爵Café Grazie、加州風洋食館、藍屋日本料理、橫濱牛排，而「三商餐飲」旗下則包含：三商巧福、拿坡里披薩、福勝亭、鮮五丼等餐飲品牌。
由此可見，連鎖餐飲企業因為門市數多、具備規模經濟，同樣也帶動人力需求源源不絕，加上品牌知名度高，公司制度和員工福利都訂有明確規範，也因此成為許多求職者在找工作時的優先選擇。
四、搶人才就怕落後同業？連鎖餐飲推免費員工宿舍、介紹獎金留人
在如今大缺工的時代下，餐飲企業光是祭出高薪來搶人才，恐怕已經不夠用了！想吸引人才加入或讓現職員工有感，勢必得祭出更有誠意或者獨一無二的員工福利。
譬如：「貳樓餐飲」直接免費提供北漂員工宿舍、「鼎泰豐」提供專屬獨立休息室，還請來專業按摩師幫員工舒緩久站痠痛。若不想讓好不容易才招募進來的新進員工馬上走人，在此也呼籲各餐飲雇主在不影響營運下，務必端出更貼心的「員工福利」，讓大家看到雇主體貼照顧員工的心意。
◆ 搶人作戰1：超高薪有感，海底撈正職月薪上看7.5萬！
不讓科技業專美於前，今年餐飲業不管在招募職缺上，還是加碼提高員工薪資可都是下足了功夫！
舉凡「海底撈」晚班外場最高薪資來到6.3萬元、任職特崗人員，像是撈麵師、變臉師、美甲師等，月薪更是上看7.5萬元；知名鍋物「鼎王麻辣鍋」晚班內外場月薪最高開出6萬元；另一家麻辣鍋「辛殿」同樣祭出月薪6.5萬元來吸引人才。
此外，來自日本的知名拉麵店「一蘭拉麵」，內外場服務人員薪資最高來到5.2萬元，並採取一頭班制度，年後有意願轉職的朋友可千萬別錯過囉！
◆ 搶人作戰2：免費供餐不稀奇！哪家員工福利最敢給？
在餐飲企業搶才熱潮不減的情況下，公司提供的「員工福利」也越來越多元，單純提供員工餐、三節生日禮金已經不夠誘人了！
旗下有「Mo-Mo-Paradise壽喜燒」的三澧企業就提供「員工制服免費燙洗」福利；連鎖速食龍頭「麥當勞」更是提供新人到職就能享有優於《勞基法》的10天特休假，待滿10年的資深麥胞還能爽放8週有薪假；成為「米塔集團」員工後，若介紹親朋好友到職，最高還能拿到5萬元介紹獎金。
◆ 搶人作戰3：留人又留心！餐飲人最在意這5種工作條件
餐飲企業除了祭出優渥的薪資待遇來拉攏求職者，更是使進「混身解數」運用各種員工福利來吸引大家，但前提是，你真的有了解餐飲人的心嗎？
從本次問卷結果中，在找餐飲工作時，求職者票選最在意的工作條件為「同事是否好相處」，第二～第五名依序為「保障月休8天（含）以上」、「保障可假日排休」、「離家近」、「加班費計算優於勞基法」。顯示出工作時店內夥伴是否可和睦相處以及休假制度、工作距離，都是在招募人才上可加分的關鍵。
◆ 搶人作戰4： 符合餐飲人最嚮往的好福利「幸福企業」是誰？
而若依照上述求職者票選最在意的工作條件，除了「同事好相處」屬於較難從職缺介紹可判斷的條件以外，像是「八方雲集」、「築間餐飲」、「黑浮咖啡」均有提供員工月休8～10天的福利；「欣葉餐飲」則是保障員工可月休9日加上國定假日調移補休制度。
另外，像是「壽司郎」以5分鐘為單位計算、「藏壽司」以15分鐘為單位計算加班費，都是優於勞基法以小時為單位計算加班費的餐飲企業。除此之外，也歡迎求職者善用「518熊班」站上的「通勤距離」功能，只要輸入現在位置就能立即找到離你家最近的職缺！
最後，看完2022年度餐飲業大調查，不知道是否跟你預期的結果一樣？還是有感到小小的驚喜呢？在如今疫情漸漸趨緩、國門解封的情況下，展望2023年餐飲業前景仍然樂觀，甚至已有不少連鎖餐飲集團宣布擴大經營規模、跨界拓展新品牌，年後轉職想轉戰餐飲業爭取高薪的求職朋友可要好好把握機會、趁早卡位囉！
本文／圖經授權轉載自518職場熊報（原標題：2022餐飲業調查》餐飲人年度薪資福利大公開！想發財就來「這縣市」找工作）
責任編輯／邱苡瑄
