八方雲集進軍美國,驚人營收曝光!紅到國外的9間台灣餐飲,85度C竟比星巴克還會賺

2022-12-06 14:50

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八方雲集今年到美國開出第一間海外門市,創造出驚人營收!路易莎咖啡也有進軍美國的計畫。(圖/取自維基百科、路易莎咖啡FB)

八方雲集今年到美國開出第一間海外門市,創造出驚人營收!路易莎咖啡也有進軍美國的計畫。(圖/取自維基百科、路易莎咖啡FB)

台灣美食聞名,從早期的手搖飲、小籠包,到近期的鍋貼、牛肉麵陸續到海外展店,都繳出漂亮的成績單,現在連新一波精品咖啡也要進軍美國,搶攻海外餐飲市場。究竟這些餐飲品牌紅什麼?又是如何征服外國人的胃?為何紛紛到歐美新展店?《518職場熊報》帶你一探究竟這些跨境開店繳出漂亮成績單的台灣餐飲品牌。

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9間台灣餐飲品牌紅到海外取得好成績,哪間贏面最大?

餐飲業在台灣已走了10多年榮景,由於國內餐廳家數越來越多、內需競爭性也越來越高,許多餐飲集團早早進入國外餐食、飲料市場插旗,也因為先進者優勢,成功搶收海外熱錢,甚至你會訝異「原來它這麼會賺」!

由於台灣餐飲品牌在海外發展、營收獲利皆不錯,加上有日出茶太、八方雲集及85度C進軍美國的成功經驗,台灣餐飲業者紛紛走向國際化,近年許多連鎖餐飲業者都加速海外展店,或考慮到海外新拓點。

85度C(開曼美食達人)

早期在台灣紅極一時的「85度C」,不敵後續連鎖咖啡品牌、超商平價咖啡的威脅出走國際,輾轉到美國展店,竟比星巴克還會賺,其靠的是「賣場經營」的策略,透過多口味多元的烘焙產品及價格平實的咖啡跨足海外市場,成功打造出口碑,也成為台灣餐飲品牌在美經營的參考指標。

目前85度C在全球共1100家門市,有6成分店開在海外,包括中國、美國、澳洲、香港等地。其中美國門市在疫情期間仍買氣熱絡,目前店面數來到67家,平均客單價可到15.3美元(450元台幣),光美國一家店的營收就是台灣的7倍,也促使他們轉往經營社區店面,預計在今年第四季大舉擴張店面版圖。你可能不知道,85度C母集團近幾年營收都是台灣餐飲業集團排行榜之冠,而其中有84%營收都來自海外!

85度C(圖/取自FB@85度C)
85度門市。(圖/取自FB@85度C)

鮮芋仙

以芋頭知名的台式甜品連店「鮮芋仙」,創立於2007年,在全盛時期台灣門市破百家,但近年來積極轉往海外發展,台灣門市紛紛歇業僅剩12間。海外據點中國(含香港澳門)共有650家連鎖門市,其餘美加、紐澳、英國、日本及東南亞等地也有近100家據點。2021年營業額達到51.3億元,今年目標為展店820家、營業額67億元。

鮮芋仙隸屬的休閒國聯股份有限公司為本土企業,去年也新創「料杯杯」品牌,是鮮芋仙的縮小版,以甜品杯裝外帶為主,營運策略為降低內用門市租金裝潢成本並希望搶占宅經濟。

鮮芋仙(圖/取自FB@鮮芋仙)
鮮芋仙門市。(圖/取自FB@鮮芋仙)

鼎泰豐

道地的台灣品牌「鼎泰豐」在國內已無人不知曉,其原本只是一家信義區的小籠包店,在1996年首度進軍到日本後,便在國際上展露頭角成為台灣之光,後續海外分店便一家家陸續開幕,可說是台灣餐飲業跨境開店最成功的案例。現在不僅在台灣用餐期間排隊顧客不斷,美國分店用餐最久也得排上2小時。

目前鼎泰豐在全球共175家分店,其中有9成分店都在海外,包含美國、中國、新加坡、泰國、韓國、馬來西亞、印尼、美國、澳洲、英國等14國都有據點。即使外界預估鼎泰豐每年進帳有100億元,但董事長楊紀華仍始終堅持不上市,為的就是希望用「高待遇」留下員工。

鼎泰豐(圖/取自FB@Din Tai Fung 鼎泰豐)
鼎泰豐門市。(圖/取自FB@Din Tai Fung 鼎泰豐)

乾杯集團

乾杯集團旗下有「乾杯」、「老乾杯」、「黑毛屋」等品牌,在2018年積極布局海外事業,主力放在大陸拓展分店,也積極評估其他海外市場。然由於疫情衝擊兩岸,台灣及大陸的業績都大幅重創,幸而受惠於國內振興券,在2021全年營收約31億元,仍寫下營收新高紀錄。目前集團餐飲門市共65家,預計年底又再新開1家。

乾杯集團看好中國大陸市場需求,儘管受疫情影響但展店腳步仍不停歇,在8月推出新品牌「KANPAI CLASSIC 澳洲和牛燒肉專門店」,並在新光三越天母二館插旗,希望未來能以此品牌模板複製到歐美市場。

日出茶太、段純貞牛肉麵(王座國際餐飲股份有限公司)

在台灣知名度並不高的「Chatime日出茶太手搖飲」、「段純貞牛肉麵」是發跡於新竹的「六角集團」所孵育出的品牌結晶,六角集團將行銷營運資源投入海外市場,藉由國際品牌授權的方式,成功將東方美食拓展到國際,目前在全球據點包含53個國家、1,200家店,今年目標也瞄準歐洲做為主要發展區。採多角化經營也是六角集團分攤風險之方式,旗下餐飲類型包含手搖茶飲、烘焙點心、日式豬排、餃子麵食、英式輕食等。

其中,日出茶太品牌不畏這2年疫情衝擊,今年第三季新開超過150家門市,11月中旬更將至中東伊拉克展店,預計今年底總店數可達1400店;段純貞牛肉麵則在2021年首度進軍美國,由於平均客單價25美元(約台幣750元)高於國內價格數倍,看好美國消費市場,未來也預計在美西快速展店。

八方雲集

「八方雲集」在中國市場受到疫情影響,也在今年3月首次踏出亞洲市場,到美國加州開出第一間海外門市,其在當地定價策略採取讓顧客購買套餐而不能單點,每份套餐要價10.5美元(約台幣330元),平均客單價就約有27美元(約台幣850元),創造了日營收約1.5萬美元(約台幣47萬元)。

八方雲集在美國上半年單一家店營收就達到約4800萬台幣,成功締造海外營收佳績!未來也預計積極拓寬美國版圖,預計明年底前在當地再開7家門市。

八方雲集(圖/取自FB@八方雲集 Taiwan)
八方雲集門市。(圖/取自FB@八方雲集 Taiwan)

歇腳亭(聯發國際餐飲集團)

以手搖飲知名的「Sharetea歇腳亭」是聯發國際餐飲旗下品牌,旗下還有馬來西亞餐飲品牌「MAMAK檔」。

歇腳亭在全球門市共有392家,由於美國人消費力強,業績為台灣5倍,目前海外主力會放在美國市場,預計年底前在美家數會達到150家,未來也將增設倉儲物流中心來提升營運效率品質、穩健經營美國市場。而近日更新進軍到埃及拓點,預計歐洲、中東、非洲的展店計畫也會帶來營收成長。

春水堂

以珍珠奶茶聞名國外的春水興業集團,旗下有「春水堂人文茶館」和「茶湯會」手搖飲料。春水堂於2013年進軍日本市場便在當地掀起風潮,並在2018年到香港開店,目前在日本有17家分店、香港則有13家;另外也預計年底在義大利及比利時設店。茶湯會更是積極跨足國際市場,2016年在香港插旗,後續又進軍大陸、新加坡、日本、美加等地。

麥味登(揚秦國際)

你可能沒聽過揚秦國際這間公司,但你一定知道「麥味登MWD」這家早餐店,其實揚秦除了近年來轉型改造麥味登為國際品牌外,旗下還有「炸鷄大獅」、「REAL真烘焙坊」兩個連鎖餐飲品牌,並從2014年佈局國際市場,後續並搶攻東南亞地區,目前在大陸、印尼、菲律賓、柬埔寨、新加坡與馬來西亞都有門市。

「炸雞大獅」品牌近來更是積極朝海外拓點,今年除了將到加拿大展首家門市,在東南亞地區的印尼、馬來西亞也持續展店。

路易莎、瓦城、胡同燒肉蓄勢待發,明年進軍美國市場

全球疫情趨緩,即便大陸市場因防疫政策不給力,85度C、八方雲集、段純貞等多家餐飲品牌也不斷挖掘新機會,看準美元走強、美國消費力強、當地對東方美食熱愛等因素,決定開拓或加速發展美國餐飲藍海。

路易莎咖啡

咖啡新起之秀「路易莎咖啡」近年在台門市數已超過星巴克。路易莎目前已在泰國設立4家分店,此外為了擴大營運規模,也逐漸採多角化經營方式,創立健身品牌「Self room」及泰式料理「初泰PIKUL」,後續也預計進軍日本、美國、東協等地區,複製台灣餐飲模式。

路易莎咖啡(圖/取自FB@路易莎咖啡Louisa Coffee(品牌總部))
路易莎咖啡門市。(圖/取自FB@路易莎咖啡Louisa Coffee品牌總部)

瓦城

瓦城泰統集團旗下除了泰式料理,還有許多跨國亞洲美食品牌,集團旗下品牌包含「瓦城、非常泰、1010湘、大心、時時香」等。瓦城在2013年進軍大陸市場,深受亞洲人喜愛,但近兩年由於對岸疫情清零政策重挫餐飲業,目前已收掉4家店。由於疫情的不確定因素,瓦城評估全美的餐飲集團(尤其泰國餐廳)仍有大幅成長空間,因此未來將聚焦美國市場,預計明年第3季首度到美國加州拓點,目標在2025年全球展店200家。

胡同燒肉(橘焱胡同)

規模僅次於乾杯燒肉的本土品牌「胡同燒肉」將進軍美國,預估明年底前會在美國開設第一家加盟店。

本文經授權轉載自518職場熊報(原標題:八方雲集、路易莎、瓦城為何都進軍美國?海外展店成功的9家餐飲品牌,「這家」竟比星巴克還會賺)

責任編輯/邱苡瑄

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