跑狗界的大明星
跑狗場在上海公共租界不受華人團體歡迎，但場景來到同時期的英國，跑狗在英國相當熱燒，甚至成為流行文化的一部分。 1930 年代左右，英國有一隻最受歡迎的冠軍犬 Mick the Miller，牠的英勇成績讓牠成為至今最受歡迎的運動明星之一，也曾在電影中亮相，可以被稱為英國人的偶像。英國的跑狗流行文化，直到 1960 年代才因電視轉播的普及而退燒。
張寧曾在英國看過跑狗，在英國，跑狗是一項大眾文化，被稱為窮人的賽馬，因為入場的價格較為便宜。觀賞跑狗也經常成為約會的行程，因此，可以看到許多穿著俊俏的男性在跑狗場中獵豔或約會。英國人也認為跑狗比賽馬適合女性，除了因為兔子是假的，不會有血腥的場面，也認為狗的性格比馬溫和。在民國時期的中國，許多人因戰爭或環境的緣故，還過著有一餐沒一餐的生活，當時這些賽馬跟賽狗吃得好、睡得好，所以有些人會戲稱：「帝國主義的馬跟狗，過得比人還好。」
在蒐集史料的過程，張寧也經常看到奇特的現象。例如二戰之後，原本出產靈緹犬的愛爾蘭轉移成澳洲，澳洲成了賽馬與賽狗的最大出口國。澳洲挑選靈緹成為賽狗的資格，跟一般想像不同：跑得太慢的自然不行，因為靈緹靠視覺追兔，一離開視線就不追了；跑得太快也不行，因為牠會率先追到假兔，一口撕爛；還不能太聰明，太聰明的狗一發現不必繞圈，就先到另一邊等著假兔，比賽就無法進行了。
跑狗退燒？動物權爭議？──澳門逸園狗場
上海法租界的逸園狗場，與現在澳門的逸園狗場是有關聯的。 1941 年底太平洋戰爭爆發後，日本進入上海租界區，當地的英國與美國人被日軍囚禁在拘留營，在上海逸園工作的秘書 Ginger Norman 也是被囚禁的一員，直到 1945 年戰爭結束後，才被放出來。後來，逸園狗場於 1963 年在澳門重新開張， Ginger Norman 來到澳門逸園狗場工作，同時也聘用了兩名原先在上海的馴狗師，除此之外，告示板、起步鐘等器材也是來自上海逸園。某種程度上，兩個狗場是有傳承的意味。
澳門政府在 2017 年宣布，於 2018 年 7 月收回逸園賽狗場用地。張寧認為，澳門這次關閉賽狗場的因素可能跟醜聞比較有關。她看到 Mick the Miller 的資料中，每間狗舍通常睡兩隻狗，床墊還鋪上新鮮的稻草，且要經常曬乾，平日運動完還要替牠按摩。但澳門狗場被指控未妥善對待賽狗，作為賽狗的靈緹犬身型細長，休息時需要能完全躺下的空間，澳門狗場卻未提供這些賽犬足夠的休息空間，且單獨關籠，然而靈緹犬非常需要同伴的陪伴。另一項為人詬病的是澳門狗場的淘汰犬隻機制，比賽中連續五次未拿到前三名的賽犬就必須被安樂死，這也被倡議動物權的團體抨擊。
