抽油煙機用完馬上關,小心致癌物通通吸進去!專家教2個最有效抽氣方法,多數人都做錯了

2022-11-11 09:45

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專家指出,想讓抽油煙機發揮到最大效能,廚房的窗戶最好關上。(示意圖/取自photo-ac)

專家指出,想讓抽油煙機發揮到最大效能,廚房的窗戶最好關上。(示意圖/取自photo-ac)

天時暑熱,每晚在廚房煮10分鐘飯就已經滿頭大汗,開抽油煙機外很多人都會另外放一個風扇,或打開廚房門窗通風。臺大公衛學院的通風技術專家陳佳堃指,原來想抽油煙機發揮到效能,廚房的窗戶原來最好關上。同時,即使烹飪完畢後,也要繼續開啟抽油煙機,以避過多致癌物未能抽走。

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1. 廚房不應該開窗?

廚房煮食時,就算開了抽油煙機都會覺得悶熱,不少人會選擇打開窗戶通風。臺大公衛學院的通風技術專家陳佳堃表示,抽油煙機會在爐頭形成兩個大氣旋,油煙進入氣旋後就走不出去,慢慢被吸走。

但當打開門窗或在旁邊開風扇的話,就會影響到氣流,嚴重打擊抽油煙機的效果。因此,建議把近抽油煙機的窗關上,如真的太焗,可以打開較遠的門,讓新鮮空氣可以流動,不過也避免進風速度太強,盡量減少對氣流的影響。

2. 抽油煙機何時關?

使用抽油煙機謹記4字口訣:「早開遲關」,應在開始烹調時就打開抽油煙機,而在爐頭關閉後,也保持開啟約5分後才關閉,將廚房內的油煙最大程度排走,減少吸入PM2.5,減低患癌風險。

清洗抽油煙機用什麼方法最有效?

先看看有一整年未清洗過的抽油煙機是怎樣,可以看見機身非常油膩,全部都是油汙,有些甚至已經變成黑色。近看可見油漬沾滿整塊扇葉。

方法一:小蘇打粉+水

1. 將機罩拆下來後,連同其他配件盛載一起,倒入小蘇打粉,視乎汙垢程度調整小蘇打粉的份量,如果覺得汙垢頑強可以加入更多小蘇打粉。

2. 加入若1:1的熱水將小蘇打粉混合,如果不太骯髒可以浸泡方式放置20分鐘,等待油跡自然溶解。

3. 遇上頑強的油漬需要以百潔布刷洗,因為用水稀釋的小蘇打粉清潔劑去污能力夠強,因此輕輕一抹,油漬就可以自然脫落。

4. 用牙刷可以仔細清潔百潔布難以清洗的位置,將牙刷浸滿小蘇打粉清潔劑後就更容易刷洗小縫隙。

5. 抹完後放置在水中浸泡若10~15分鐘,因為浸過小蘇打粉水,所以基本上不用花太多時間和力氣清洗。可以見到水變混濁,代表汙垢已經開始浮出來。

6. 完成浸泡用清水再過水清洗,清洗後的機罩可以見到幾乎如新的一般,摸上去亦不會有油膩的感覺。

用小蘇打粉加水稀釋的清潔劑,比普通用清潔劑清洗的方法能較有效的清潔。小蘇打粉的成分為碳酸氫鈉,可以與油污產生化學作用,令油污分解,清潔時會較省力和省時間。

方法二:清潔劑+白醋

1.網路上流傳將清潔精及白醋混合可以加強去污和軟化污垢的效果。倒數適量份量的洗潔精,加入熱水,待至起泡。

2.再加入白醋,份量大概和洗潔精差不多。

3.先將機罩放置在盤中等待讓汙垢軟化及溶解,再用百潔布擦拭。

4.將白醋和洗潔精混合的洗潔劑都可以擦掉油跡,但清洗時相對的就比較費力才能擦掉汙垢。即時浸泡後汙垢也不能完全去掉。

白醋和洗潔精的清潔效果相比用小蘇打粉較遜色,較費力和用較長時間才能洗乾淨,感覺與單用洗潔精清洗無異,而且洗完後也會殘留少許油膩感。

清潔抽油煙機小TIPS

1.善用小工具

抽油煙機有不少縫隙難以清洗,此時可以用牙刷、棉花棒、等小工具幫助。

2.改以噴壺噴洗

除了以浸泡的方式清洗外,也可以將清潔劑倒入噴壺中噴洗。由於抽油煙機內的扇葉難以拆下來清洗,將清潔劑噴入扇葉內再開啟抽油煙機,就能將油跡從扇葉內滴出油杯。直至滴出來的是水,就代表扇葉內部也清潔完畢。

3. 浸洗過程並非越久越好

不少人認為越浸得久應該會更乾淨,其實不然。如果浸洗太久,在水中經浮出來的汙垢有機會又會飄回去,變相越洗越不乾淨。

4.小蘇打粉+白醋=威力增強?

網路上流傳將在汙垢上混合小蘇打粉和白醋,因為會產生大量氣泡,所以能更有效清潔,其實是個錯誤。

小蘇打粉是鹼性物質,而醋則是酸性物質,兩者混合只會有中和作用,反而不會對清潔油污有幫助。因此兩者應該分開使用。

本文經授權轉載自香港01(原標題:抽油煙機使用禁忌|煮完即關抽氣易致癌?專家教抽氣最有效方法)

責任編輯/林俐

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