新穎的創意中菜近年漸漸獲得了喜愛追求新鮮感的年輕人青睞，為了因應現代人健康需求，口味整體來說較以往不油、不膩、不過鹹，加上創新元素，讓經典中菜有了嶄新的靈魂與滋味。傍晚下班時間一到，食客開始絡繹不絕湧進，除了家庭聚餐，還有不少年輕上班族。原來中式餐館已不再是印象中只有長輩會想吃的店，更成了年輕族群下班後用餐的好去處。
兼具儀式感與美學的中菜饗宴
走進高雄明誠路上，近日擁有不小網路聲量的話題餐廳—鴨點棧，一隻隻油亮亮的烤鴨掛滿了廚房櫥窗，餐廳師傅正推著餐車周旋在各桌之間精彩上演片鴉秀，讓整個用餐過程充滿了儀式感，快刀一落，旋即發出了「喀、喀」美味酥脆的聲響。空間大量使用了摩登的莫蘭迪藍綠色，牆面是藝術家精心手繪的香港街景，是兼具了味覺與視覺饗宴的用餐空間。
擁有逾25年中菜經歷的主廚表示，為了讓中式餐廳不再侷限於家庭、長輩的選擇，餐廳除了粵菜，更帶入泰式、川菜……等元素，甚至研發獨特口味醬汁，引進和牛、伊比利豬……等食材，創造出多元的餐飲風格。例如：用經典咕咾肉裹上酥脆糖衣的「火熱甜辛拔絲豬」，入口溫度足但不燙嘴，溫熱又蜜甜鹹香，佐櫻桃蘿蔔、金桔、梅漬小蕃茄、棉花糖吃，口味甜而不膩，是少見的獨特風味，最終尾韻帶有一絲微辣，如此衝突又融合的口感，喜愛甜與辣的朋友千萬別錯過。以及使用軟殼蟹的「勝蒜在握黃金蟹」，鹹蛋黃風味，讓口感與香氣更加誘人，同時也讓不愛剝蝦、蟹而放棄吃甲殼類海鮮的年輕人能盡情享用。還有以大白菜葉裹草蝦、櫻花蝦、白蝦製成的「四海多蝦翡翠丸」，淋上雞湯、龍蝦湯所熬煮的濃郁醬汁，美味到讓人忍不住舔乾碗底。
此外，每日限量廣式明爐烤鴨，除了經典餅皮夾片鴨，還有生菜夾鴨鬆、鴨架湯、炒鴨及避風塘鴨等吃法。其中最令人著迷的就是握壽司吃法了，一出場便獲得眾人讚嘆！在乾冰點綴下，一顆顆握壽司彷彿悠游水波上的小鴨，瞬間成為鏡頭追逐焦點。隨手用美照打卡或上傳ＩＧ限動，還可獲贈手工豆花作為飯後甜品。
【鴨點棧烤鴨港點專賣】
地址：高雄市三民區明誠二路76-1號
電話：07-341-6988。
Fb：鴨點棧-烤鴨港點專賣
營業時間：平日11:30～14:00；17:30～21:00 假日11:00～14:00；17:00～21:00
天天饗美味的下班喫飯學
除了鴨點棧，位在漢神巨蛋購物廣場九樓的老餐館翠園粵菜餐廳，也是朝聖創意中菜的好地方！翠園是漢來美食經營20多年的港式餐飲品牌，散發著時光醍醐味的老餐館充滿了高雄人的記憶。向來以港籍主廚的道地口味與精緻粵菜聞名，在高雄累積出高人氣與好口碑。除了本館，也在漢神巨蛋設有分店。
翠園巨蛋店特別推出經濟實惠的價格更讓年輕人沒負擔，推出「天天饗便宜」活動，平日各推出一道超值料理，除了菜色創新，還有物超所值的嚐鮮價。例如：以大火爆炒蝦乾、綜合菌菇、炸鱈魚絲的「海派鮮爽小炒皇」，佐蘿蔓生菜一起享用，香辣底蘊有清爽的基底平衡，讓人吮指回味。還有「泰辛酸脆口蝦鬆」，用增加泰式酸辣口味的蝦鬆，搭配生菜盞與炸餛飩皮，中泰合璧的吃法激盪出全新的味覺體驗。銷魂的還有「雙仙清灼無骨牛」，以軟嫩的無骨牛小排，搭配爽口的雙色山藥，最後淋上清爽的微辣醬汁，鹹香爽口，微微的辣味更帶出了迷人的尾韻。「酸菜水煮魚」金黃的湯汁以酸菜和洋蔥佐底，加入香氣四溢的花椒，整體湯頭風味濃郁魚肉彈牙，是喜愛酸辣刺激的必點佳餚。
兩家餐館皆以嶄新的思維，賦予了時代中菜新風貌。翠園採用in line線上訂位預約，同時也可以外送。符合現代生活習慣。鴨點棧貼心提供小盤份量、價格親民的菜色，即便人少也能享用到豐富的菜色。加上兩間餐館皆在擺盤上用心，充分迎合了年輕人手機先食的習慣。成功讓中式料理不再老摳摳，一如鴨點棧餐前上桌的那三隻開胃小菜迎賓小鴨所呈現的氛圍，讓中菜也能與時尚、療癒，還有可愛劃上等號。
【翠園粵菜餐廳巨蛋店】
地址：漢神巨蛋購物廣場9F
電話：07-555-9168
Fb：漢來翠園粵菜餐廳巨蛋店
營業時間：午餐11:00~14:30；晚餐17:00~21:30
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＃上菜片皮鴨專賣店：https://zineblog.com.tw/blog/post/220710
＃与玥樓頂級粵菜餐廳：https://flyblog.cc/yuyuelou/
＃漢來軒：https://safood.tw/hanlaixuan2
＃鴨點棧：https://nellydyu.tw/blog/post/duckdimsumhot
＃翠園巨蛋店：https://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/121509902
