肉類、禽類和乳製品也含有水分。烤鮭魚含有百分之六十二的水，烤雞胸肉含水量為百分之六十五。甚至連切達和藍紋等乾酪也含有百分之四十的水。穀物、豆類和義大利麵食在烹煮時，也會吸收大量水分，這便是為何一杯北非小米（couscous）可提供半杯水，而一杯紅腰豆則含有百分之七十七的水。咖啡和茶等含咖啡因的飲料，會使身體脫水的觀念不見得正確，咖啡因確實利尿，但咖啡和茶中的水會彌補流失的水分。
既然如此，為何一天八杯水的迷思依舊歷久不衰？其實，我們只需循著「錢」這條線索探查即可：諸多鼓勵大眾過度飲水的宣傳，與瓶裝飲料業在財務上是掛鉤的。
2016年，瓶裝水已超越汽水，成為美國銷量第一的飲料（可口可樂和百事可樂無疑仍為市場龍頭）。儘管瓶裝水比瓶裝汽水或果汁飲品更為健康，但這些受到強力推銷的飲品之間，界線日益模糊。美國礦泉水品牌「聰明水」（Smartwater）只是價格昂貴的水、加上不必要的成分、以及最終可能會散布於海洋破壞環境的塑膠容器，但它找來了美國女星安妮斯頓（Jennifer Aniston）代言，誰不想看起來像安妮斯頓呢？
雖然聰明水只是水，但許多瓶裝水產品愈來愈接近含糖汽水品項，尤其是汽水公司擁有的瓶裝水產品，例如氣泡水和加味形式的「水」，其中的含糖量可能和汽水不相上下。
作者介紹｜妮娜‧夏皮羅 Nina Shapiro, M.D.
美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）醫學中心屢獲殊榮的小兒耳鼻喉科主任、UCLA大衛格芬醫學院（DGSOM）頭頸外科教授，發表過八十多篇專業學術論文。她也是哥倫比亞廣播公司（CBS）《醫生》談話節目的常客，文章曾刊登在《洛杉磯時報》、《華爾街日報》和《時代》雜誌，並經常向學者、醫師和一般民眾演說醫學健康課題。
作者介紹｜克莉絲汀‧羅伯格 Kristin Loberg
專業作家，擅長將專家的知識和想法轉化為適合大眾閱讀的作品。她是暢銷書《無麩質飲食，讓你不生病》與《無麩質飲食，打造健康腦》的共同作者。
本文經授權轉載自天下文化《誇大不實的醫療迷思：醫師教您如何分辨虛與實》（原標題：每天究竟該喝多少水？）
責任編輯／趙鳳玲
