偏遠地區由於食物取得不易，常見到賣菜、賣肉甚至賣麵包的發財車在巷弄間穿梭，熟悉又親切的生活景象，帶來許多溫暖。但你一定沒想過在加拿大多倫多也有以公車改造的行動蔬果市場，可以入內選購新鮮蔬食呢！
移動市集提供新鮮
加拿大幅員廣闊，受到經濟壓力和地理環境的限制，許多偏遠地方並不像大都市如此方便購物，尤其是不耐存放的蔬菜水果食材，得要長途跋涉才能到市場取得，就算是自給自足的耕種，蔬果的選擇種類也仍舊不足。因此，住在當地的居民們自然也較少攝取新鮮的蔬果，長期不均衡的飲食習慣對身體健康其實造成不小的影響與負擔，因此在加拿大多倫多就出現一輛由公車改裝的「移動市集」，試圖解決這方面的問題。
行動好食市場計畫
多倫多提倡健康飲食和教育的基金會FoodShare Toronto 發起「行動好食市場」計畫，巴士由多倫多公車局（TTC）捐贈，並委託LGA Architectural Partner設計「移動市集」巴士（Mobile Good Food Market），將低底盤公車改裝，推出首輛流動蔬果巴士，不僅有各式各樣的新鮮蔬食，同時提高偏遠居民的購買機率和意願。
方便採買新鮮農產品
不同於傳統的食品卡車，這台移動巴士有足夠寬敞的空間。由巴士改裝的移動市集，裡面加裝折疊鋁合金屬置物架，層架上可陳列不同的生鮮蔬果農產品，此外還有收銀台和貼心考量的輪椅通道，而巴士側邊開啟時則變為一個遮陽棚，天氣好的時候就成了開放式的攤位，就算冷颼颼的天氣也沒關係，可直接入內選購季節食品，購物完全不受影響。
新鮮食材產地直送
多倫多偏遠地區所生產的蔬果，也可以藉由巴士的移動，帶給社區居民既方便又新鮮的採購模式，蔬果選擇多元，包括秋葵、草莓、蘋果、白蘿蔔、薑、辣椒、芋頭、青蔥、白菜、新鮮的生菜等等。雖然這些食材的賣價和產地相比的漲幅約為20%，但都低於市場價，並用以支付巴士運輸的成本，而且能提供產地直送的新鮮食材，更是居民能負擔得起的價格，反應相當熱烈。
行動巴士巡迴社區
目前移動市集巴士每週只有運行2天，載滿新鮮蔬果深入巡迴多倫多市八個偏遠社區，分別為士嘉堡的Mornelle Court和Tuxedo Court，市中心及北約克的Lotherton Pathway、Neptune Drive和Lawrence Heights，以及西區的North Kipling/Mount Olive社區。
流動市場的形式
Mobile Good Food Market為當地居民提供優惠又營養的新鮮蔬果，無論老弱婦孺或是行動不便者都能輕鬆安心的購買，不需再以其他食物替代，間接改善居民的飲食習慣，FoodShare Toronto計畫未來能有更多資金，增加巴士數量、拓展路線和班次，讓偏遠地區居民節省時間和金錢，藉此幫助更多人追求美好的生活。
如果你有一台公車可以自由發揮做為行動賣場，你覺得應該要改裝什麼才適合台北呢？
【相關資訊】
FoodShare Toronto 網站：http://www.foodshare.net/
FoodShare Toronto FB：https://www.facebook.com/FoodShareTO
LGA Architectural Partner網站：http://lga-ap.com
【作者簡介】：小川榭
泡在文字堆裡，永遠施工中。
慢拍的移動，大到足以迷路，卻也小到讓人找回自我。
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