台灣人飲食偏愛重口味，不管是重鹹的燒烤、炸雞排，還是甜滋滋的珍珠奶茶，一個月總會吃上幾次。長久下來，不但體重扶搖直上，就連身體也可能吃出問題。
2017年衛福部國健署公布最新國人十大癌症排行榜（男女合計），大腸癌第9度居冠。其他依序為：肺癌、乳癌、肝癌、口腔癌（含口咽、下咽）、攝護腺癌、胃癌、皮膚癌、甲狀腺癌及食道癌。此外，國人罹癌人數也再創新高，由此可見癌症早已成為威脅國人生命的「殺手」。究竟該如何減少被這些「殺手」盯上的可能性？其實日常生活中，除了靠吃藥物、保健食品來預防外，從飲食方面著手，注重營養均衡更是重要。
擁有中、西醫雙執照的郭世芳醫師撰寫了《郭世芳 癌症治療全記錄：12種常見癌症的西醫治療與中醫輔助調理[增訂版]》一書，教大家如何藉助西醫治療與中醫觀點來吃出健康，遠離癌症。一般人罹患癌症，第一步通常會想往西醫那邊跑，希望能透過手術、放療或化療等來醫治癌症。但別忘了，除了西醫之外，還有中醫的存在。中醫對治療癌症的過程也有幫助嗎？有的。
郭世芳於書中表示，癌症放療、化療期間或手術後，常見的許多副作用，例如：放療造成的口腔炎、局部皮下纖維化；化療時的食慾不振、噁心、掉髮等，中醫藥或針灸都能發揮減緩與預防的功效。所以對抗癌症時，若能將中西醫結合，以西醫治療為主，中醫調理為輔，對於癌症的治療可能將更有幫助。
一、大腸癌
廣義的大腸包括結腸和末端的直腸。台灣的大腸癌，連續9年位居國人十大癌症排行榜（男女合計）之冠，「飲食習慣」是致癌的主因。此外，郭世芳也於書中表示，大腸癌的發生，常常與一連串的基因突變失序有關，且在做標靶藥物治療時，有時也會發生抗藥性或副作用的情況，這時若能規律運動，再加上中藥對身體進行調整，應可幫助失序的功能恢復正常，減少癌變的產生。
化療、放療或使用標靶藥物，這些都是西醫治療大腸癌的方法，雖能治療癌症，但這些方法多少都存有一些副作用，若想減緩這些副作用，不妨能搭配中醫藥來雙管進行。
1、化療期間：若想減少化療的副作用產生，郭世芳建議，以中醫的觀點應以補脾氣、降胃氣為主。其中，補脾氣最常用的就屬「參苓白朮散」或「六君子湯」，不過參苓白朮散內含有四神湯的成分，易便祕的患者要注意食用量。
2、放療期間：放療則因為治療過程容易引起腹痛、腹瀉，建議食用含有牡丹皮、蓮子、薏苡仁的藥物。
3、標靶藥物：因標靶藥物而引起的過敏、口腔潰爛等問題，建議食用清新蓮子飲或甘露飲來減緩。
因為大腸癌的發生與飲食息息相關，加上生病對身體已經造成傷害了，這時若再吃得不好導致大便不順的話，將可能把宿便、毒素堆積在身體。因此郭世芳建議，飲食上能多吃幫助排便的食物，例如：香蕉、木瓜、豆腐、菠菜、纖維食物等。化療時要多注意攝取高維生素、高熱量及蛋白來維持正常的體重。
另外，放療時容易有黏膜的損傷，可以多吃黑木耳、秋葵、海藻、紫菜、燕窩等食物，或山藥煮粥來幫助黏膜的癒合。最後，使用放射治療和標靶藥物時，依中醫觀點，容易使身體有火氣，因此不建議食用高熱量食物或易上火的黃耆、紅棗等。
二、肺癌
肺癌並非是抽菸人的專利，吸入過多的二手菸、炒菜油煙等也會造成肺癌，加上近幾年台灣空氣汙染日益嚴重，使得肺癌一直處於國人十大癌症排行榜（男女合計）的前幾名。
若以中醫的觀點切入，中醫稱肺癌為「肺積」、「息賁」。中醫認為，肺癌的產生主要是因為「肺氣失於宣發肅降，氣滯痰核結聚」，所以調理上重視「理氣、補氣、降氣化痰」，也因此，在食療上特別注意能止咳化痰與能補充營養的食物。
對此，郭世芳於書中表示，咳嗽可分為熱咳、寒咳、燥咳。每種症狀都有不同的對應方式。
1、熱咳：如果咳嗽痰黃量多、喉嚨痛，就屬於熱咳。飲食上可多食用梨子、海蜇皮、荸薺、絲瓜。
2、寒咳：如果咳嗽痰白或成泡沫狀，痰癢咳不停，喉嚨不痛，就屬寒咳。這時應少食用瓜果類及冰冷食物，可多吃芹菜、熱杏仁茶、陳皮泡茶等。
3、燥咳：如果咳嗽無痰、頻頻乾咳、口乾、喉嚨乾，就屬燥咳。此時不宜食用辣椒、烤炸食物。應多喝水，或吃水梨燉白木耳湯、冰糖花生湯。
另外，醫師也提醒，肺癌在放療時除了要多喝水，也要注意蛋白質的攝取。因該階段的咳嗽多屬於熱咳、燥咳，故不宜食用易上火的食物，例如：黃耆、安迪湯。標靶治療時期，除了注意上述事項外，還可多吃木耳（白木耳或黑木耳都可）來幫助黏膜生長。
三、乳癌
乳癌雖然在2017年國人十大癌症排行榜（男女合計）中位居第三名，但它可是女性十大癌症死因的第一名。乳癌的臨床表現有時不明顯，加上女性容易因為害羞而不敢去因醫院做檢測，常常都是拖到膿瘤破潰流膿才不得不去，也因此增加了治療的難度。
關於乳癌的食療與保健，「治療期」與「追蹤期」各有不同。郭世芳表示，因為乳癌的患者在化療時其容易引起腹痛、嘔吐、食慾不振，為了避免體質惡化，飲食上最好食用「補氣降逆」的食物。
1、腹痛：郭世芳建議，可以在化療前後多喝一些黑糖薑茶，因為黑糖藥性溫和，熱量低，能有效紓解腹部疼痛不適感。
2、嘔吐感：薑絲性溫，所以能在平日飲食中加入薑絲來降逆止吐。此外也建議少量多餐，但以清淡為主。
3、體力流失：除了足夠的睡眠與運動外，飲食上建議多攝取補氣與蛋白質的食物。例如：魚、肉、蛋、奶類食物。料理方式，選擇清蒸或煮湯。但要注意，在蛋白質的攝取中，不建議吃「豆類食物」。郭世芳表示，因為乳癌屬於荷爾蒙相關的腫瘤，所以不建議吃含雌激素的食物，其他如：豆漿、山藥、蜂王乳及月見草膠囊也應避免。
進入追蹤期，這時要注意身材不可過胖，要多運動，減少主食、水果與肉類的攝取量。如果有因服用抗荷爾蒙的藥物，而引起心悸、盜汗的話，飲食上要注意少吃辛辣、高熱量的食物。可煮水梨白木耳湯，來減少心悸。另外，也要多攝取含鈣質與滋潤性食物，如：奇異果、秋葵、地瓜葉、豬腳筋等。
四、肝癌
肝癌像是無聲的殺手，往往到了肝癌晚期，才會出現腹痛、食慾差等症狀。也因此，肝癌也常常是國人十大癌症排行榜（男女合計）中的前幾名。
關於肝癌的食療與保健，因選擇治療的方式是「外科手術治療」、「介入性治療」或「標靶治療」而有不同。
1、外科手術治療：郭世芳建議，應以清淡富營養為主，避免高脂肪食物，同時也要注意體重。
2、介入性治療：因術後容易出現發燒、疲倦等症狀，這時要多補充水分、睡眠。飲食上能吃小米粥、梨子汁、甘蔗汁等。
3、標靶治療：標靶治療後常會出現腹瀉、皮膚紅疹等症狀。郭世芳建議，應少吃香蕉、菠菜、豆腐等有助排便的食物，可以多吃四神湯或蓮子湯，或沖泡蓮藕粉。
罹患癌症時，除了能藉由中醫食療來改善身體狀況或減緩副作用外，病患到底還該不該吃保健食品？
郭世芳表示，因為中醫開出的處方本身就是一個針對個人體質打造的健康食品。除非你真的中樂透或真的家裡太有錢，不然盡量以合格中醫開的處方或食物補充為主。「保健食品」顧名思義，是用來保護與促進身體健康的食品，但市面上販售的保健食品琳瑯滿目，病患可能有時連自己吃下什麼都不知道，如果胡亂吃一通，不但病沒治好，說不定還會吃出其他病來。
本文取材自晨星出版《郭世芳 癌症治療全記錄：12種常見癌症的西醫治療與中醫輔助調理[增訂版]》
責任編輯／蔡昀暻
