3.豆類及豆罐頭
代表食物：乾燥豆類，可保存期限1年。
豆類是植物性又低脂肪的蛋白質來源，同時含有豐富的膳食纖維、維生素Ｂ群及礦物質，像是毛豆、黃豆、生鮮鷹嘴豆、鷹嘴豆罐頭，使用範圍非常廣，做成菜飯、豆漿、毛豆炒蛋，可當零食、燉湯都不錯。
4.穀類根莖類
代表食物：免浸泡五穀飯，可保存期限1年。
代表食物：乾燥麥片，可保存期限2年。
穀類根莖類屬於澱粉類，這種食材大家一定都會記得買，好保存、容易煮，包括米、麵、馬鈴薯、地瓜都會是常見的選擇。建議大家不妨也可以買點糙米、黑米、藜麥、免浸泡的五穀飯，營養均衡且富含葉黃素、玉米黃素、膳食纖維，像是能幫助保護眼睛的玉米粒罐頭，營養一樣不流失，又美味鮮甜，是入菜好選擇！此外，全麥吐司類也可買來放進冷凍庫，當做早餐存糧也很棒。
5.堅果種子類
代表食物：堅果，可保存期限1年
像是芝麻、無調味的堅果，都是平常家中必備的食材，含有有豐富的維生素E、膳食纖維、鐵及鈣。堅果很適合當零嘴，無論是看新聞、追劇、關心世界大小事都可以吃！
小提醒：堅果開封後，務必放冰箱，避免油耗味。
6.蛋類
代表食物：雞蛋，可保存期期1週
雞蛋有完整豐富蛋白質，美味、耐放、變化多又容易上手，烹調可採用蒸、煮、炒、煎、燉，樣樣都適合。甚至新手主婦都可輕輕鬆鬆變神廚小當家。
7.蔬菜罐頭
代表食物：蘑菇罐頭，可保存期限3年4個月。
儘管建議生鮮蔬菜跟冷凍蔬菜是首選，但是像蘑菇罐頭及番茄罐頭，也是很好的選擇。番茄罐頭還可以做成義大利麵，又可以存放非常久，隨時能夠確保充足的蔬菜攝取量。
小提醒：盡量選擇少鹽或無鹽的蔬菜罐頭。
8.海鮮罐頭
代表食物：魚罐頭，可保存期限3年。
魚是蛋白質和健康脂肪的良好來源，做成罐頭也完全不影響上述蛋白質及好油的含量。不論做沙拉、乾麵、早餐加麵包、佐餐都能更健康。
小提醒：盡量選擇水煮魚罐頭，避免油炸魚罐頭或是鹽漬魚罐頭。
9.耐存放的乳製品
代表食物：保久乳，可保存期限9個月。
代表食物：奶粉，可保存期限1年6個月。
乳製品皆含有豐富的鈣及蛋白質，保久乳因為殺菌溫度較高，得以耐久放（保久乳沒有加防腐劑），而奶粉因為加工製成乾燥的關係，也是耐放的好食物。起司未開封前也非常耐存放。
小提醒：開封後記得可以分做小包裝放進冷凍庫，這樣可以新鮮保存並且存放更久！
本文經授權轉載自華人健康網（原標題：居家照護必買清單一次看懂！營養師：這9種食物最耐久放，囤健康不囤肥胖）
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責任編輯／林俐
