瘋癲的教授怒罵著帝國主義
椰林大道瀰漫著溫香軟玉
如風般的約定是否
都存在
還存在
–陳昇，【汀州路的春天】
那是個慵懶的午後，我的手機裡放著這首當年還在用CD隨身聽播放的歌，冬陽穿透過老舊公寓間的細縫，灑在台大新生南路的小巷弄間。如果說台大有什麼最讓人懷念，莫過於這些藏匿在小巷裡的書店、咖啡店、異國料理餐廳。在念書時，那是我們看見世界的窗口。
而台大學生看世界的方法，也因為他們的理想性與叛逆，讓我每次回到這裡，都覺得重新年輕了一次。有著這麼多有個性的學生們，學校周邊就開了不少有個性的店，The Lightened 直接貿易咖啡要算是其中之一。才開張不久，但作為一個老台大人，我親自認證這家店的強烈理想性與實踐的性格。今天的訪談，要介紹這間店的理念，老闆Annie的創業心得，還有她對想從事國際發展工作者的建議。
有性格的店，有理想的咖啡
The Lightened 直接貿易咖啡原本是一家許多年前台大學生家聚的熱門地點—Bungos漢堡，如今店鋪收掉變成這間咖啡店，當年的店貓卻仍然據地為王，沒有要離開的意思。
才走進門，店貓趴在一個小桌上看了我一眼，背後是一幅巨大的世界地圖，地圖前則是一組適合在下午慵懶待著的沙發，沙發上兩位女同學正在討論台北的高房價是如何產生的。
往裡走，才終於聽到老闆娘Annie那個爽朗的笑聲。說老闆娘她可能會生氣，因為她才從美國加州大學國際學院唸書回來，當許多同學都進入世界銀行或其他國際組織工作，她毅然回到台灣，在台大旁的小巷裡，開了家咖啡店。
「開這家咖啡店的理由很簡單，我只是想用一個低門檻的方式，讓大家用消費的方式，也轉動一點世界上的事情。」Annie很有自信地說，「我們的咖啡豆品質非常好，直接從第三世界國家進口，並且有合作夥伴親自在當地把關，而豆子來了台灣，也有專業的烘焙師處理豆子。」維持品質，也透過直接貿易來避免剝削。
小小的空間，看見世界
The Lightened 並不是只有試圖透過咖啡來轉動世界。Annie希望這家店能夠關懷貧窮、永續發展、性別、種族、人口販賣等五個議題。「直接貿易咖啡只處理了貧窮與永續發展，剩下的五分之三，我們是透過店內的布置、電影欣賞會、分享會來實現。」
訪問的當下，店內正展示著許多非洲國家的照片與故事，這些故事來自一群台灣學生於暑假時，前往非洲服務、遊歷後，歸來的心得。稍早之前，在這家咖啡店也曾舉辦過這些學生的經驗分享會，還請到非洲邦交國駐台的使節出席。
The Lightened將會不定期輪流展示不同的議題，而從最一開始，展示的主題其實是從台灣出發的。「我找了一個攝影能力非常強的學妹，展示台灣城市、海岸線的攝影作品。我們是個海島國家，在這裡生活，我們可以完全把自己閉鎖起來，但也可以很輕易地進入世界。」從這個隱喻出發，The Lightened的展示就這樣開始走入世界。後來也介紹了西藏的教育、人權問題、風土民情、貧窮狀況。二月中預計要展出的主題是女性運動、同性戀議題，介紹的國家則有尼泊爾。
創業者甘苦談
除了是一個想要轉動世界的人，Annie開了這家咖啡店，也是個創業者。問她創業時遭遇了哪些困難，有什麼溫馨的故事？她想了很久。並不是想不出來，或許更是故事太多，也太難以三言兩語道盡。
「在一開始的時候不太成功，大家都會給妳意見、給妳批評，雖然是為了自己好，但當下其實承受了很大的壓力。」Annie頓了頓，「別人會跟妳說這個這樣不行，那樣不行，但最後還是妳要自己下決定。」
Annie列舉了很多需要感謝的人，他們像天使一樣給予幫助而不求回報，其中肯邦集團的總經理Jack，在她面臨低潮時，分享了一些創業的經驗心法，該有怎樣的心態。「當妳自己覺得準備好了，妳就準備好了。」
「後來我靜靜想了想，覺得自己並還沒準備好。」於是Annie花了一週的時間，把之前店家留下，但卻不需要的桌椅全都清掉，並且重新裝潢擺設。完全洗心革面後，Annie覺得自己準備好了，才重新出發。一位從紐約設計學院回來的Allen，在這個過程中給予非常專業實質的想法跟幫忙
開咖啡店面臨最大的挑戰就是定價策略，開在台大校園周邊，消費主要族群是學生，要維持公平貿易的理念，不可能砍進貨成本，但也要讓學生能消費得起。「我們的咖啡豆進貨成本是周邊店家的兩到三倍。」一開始試營運的時候，由於定價太高，學生族群根本走不進來。
「後來想了辦法壓低，才逐漸吸引到學生族群，但也仍然維持了精品咖啡應該有的價位。」The Lightened 想到的解決方法之一，便是提供外帶的打折優惠。「即便不敷成本，也非常樂於讓外帶的人能夠享受到好的直接貿易咖啡。」
而談到直接貿易咖啡，最重要的其實是消費的觀念是否轉變。「我覺得亞洲人對於消費的觀念其實需要教育，特別是關於折扣。你的消費其實是在投票，是在支持公平貿易的精神、反對剝削，同時也是在投給獨立小店一票。」在營業的期間，遇到不少人試圖凹折扣，但其實被折掉的不是價格，而是一杯咖啡從咖啡豆種植開始，一直到你杯中過程中，所有付出勞力者的價值。
談到消費，Annie也分享了一群北一女學妹來店裡作客的故事。「那時一群小學妹進來，到處看看，也問了不少關於直接貿易的問題，我很開心地跟她們講解，最後在結帳時，我正要給她們打折優惠，但她們卻都很直接地拒絕了。」
「我們來這裡是想用行動支持公平貿易的精神，不是想享受折扣優惠的。」那群同學很堅定地說。
「開店到現在，其實並沒有太多物質上的收穫，但每當你看到有多一個人認識到公平貿易，甚至用行動來認同你的努力，那天整天就會覺得很開心。」我想那時Annie的眼睛裡面應該有點沙子。
對於任何創業者來說，店就像是一個家，也像是自己苦心養大的孩子。被問到店裡最喜歡的地方是哪裡？Annie大笑，低頭想了很久。「我都好喜歡，但如果真的要我挑，我會選擇一進門看到的世界地圖。」
那幅世界地圖是經過特別設計的，它特別凸顯了南半球，讓北半球多數我們習以為常的發達、主要政治經濟大國的所在區域是有點半透明的。「我們想凸顯我們的關懷，也提供大家一個看世界不同的角度。而且因為它很大、很顯眼，路人經過或客人進門，都會馬上看到。」
隨著口碑逐漸出來，不少台大的教授與學生都開始成為固定顧客，甚至也有學生社團定期在這邊舉辦活動。這樣的狀況逐漸符合了Annie希望善用咖啡店的空間來推廣公平貿易理念與其他貧窮、永續發展、性別議題、種族、人口販運等的問題。在店的最裡面，有一個架設投影機的空間，只要是15人以上的團體訂位，只需要一人200元的低消便可包下那個空間。
The Lightened 國際觀
每次在洞見作訪談，總免不了要問受訪者一句：你覺得什麼是國際觀？
「我覺得國際視野最終還是必須回到台灣本身。」Annie認為若能多用心了解世界上每天在發生的事情，自己在思考台灣時，方式就會改變，這才是國際觀。「我最震撼的是當時發生鄭捷的事件，事件之後我看到台灣人過度的激烈反應，是讓人失望的。如果看到世界上更多其他發生的事情，再回來看鄭捷時，想法就會有些改變。」
Annie認為在留學的過程中，對她看國際關係的方式有了很大的改變，同時也改變了她實踐理想的方法。「當我看到大國政治的現實，以及小國如何掙扎求生，看清了這些世界運作的方式以後，在想要解決問題時，就會想到不同的方法。」而這也是造成Annie回台灣開直接貿易咖啡店的原因之一。
「我在這邊看到這麼多朋友都在做這些不會賺錢的事，我就告訴自己不用害怕，勇敢去做想做的事情。」Annie看著天花板，好像在回想那些發生在聖地牙哥的故事。「以前出國前，學校的老師或留學顧問都會告訴你，寫申請文件要實際，結果我們都不敢回答想要讓世界變得更好的這種答案。但出國念書之後，發現同學們的人生目標都是在做這些事情。」
而或許，Annie的這間店，也是在告訴台灣的消費者這件事情，我們的消費不只是在滿足慾望，或者表達同情，其實我們的行為都在改變世界。
如何開始國際發展的職涯？
Annie的同學當中有不少人在聯合國國際組織或者NGO工作，洞見特別請教從她觀察中，對於國際發展相關工作有興趣的人，應該如何切入？
「一開始心態調整最重要，必須明白任何夢想都是要由很多看似無謂、煩人的瑣事所支撐起來的。」不論到哪一個國際組織服務，都必須體認到，還是會有很多瑣碎的小事要做。「我在吧檯替客人作咖啡時，是最光鮮亮麗的時候，但是大部份的時間我都是在洗碗、刷地、掃廁所、通馬桶。有時會想，我唸到這個學歷，竟然在這邊通馬桶？這就是要實現夢想必須付出的代價。」
台灣的國際組織NGO相對很小，有可能是年輕人沒興趣，或者想做的事情不同，有時感覺比較像是在表達同情心，而不是在處理問題。台灣的年輕人或許也可以考慮參與國外的國際組織、擔任志工，那就不只是表達同情心的層次而已，而是要去學習他們如何解決問題。包括世界展望會、World Relieve、Human Rights Watch等，都是可以參考的選擇。
結語
不知不覺，聊了將近兩個小時，日暮低垂。Annie打開玄關處的燈，照亮那幅顯眼的世界地圖，我把剩下的咖啡喝完，要準備收拾行囊，趕上回美國的飛機。作為這次回台最後一天的行程，這個咖啡店裡，我看到世界的縮影，Annie想讓世界變得更好的熱情，溫熱如同她所泡的咖啡。
走在日暮的新生南路，耳機裡繼續唱著
「生命總有許多不同的路，你要不走你就閉嘴沈默。如風的誑語就當我，從沒說，從沒說。」–陳昇，【汀州路的春天】。
洞見國際事務評論網主編
李厚穎（理查德）
2015年1月12日凌晨，于聖地牙哥
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本文經授權轉載自洞見國際事務評論網。
