市售的韓式辣醬味道比較死鹹，可以加入些許砂糖調和，既能降低鹹度又能提高辣的變化，不論是搭配烤肉或是泡菜湯都很適合，也可以拌入白芝麻增加香氣喔！
9、藍莓醬
食材：藍莓50g，砂糖2湯匙，檸檬汁1湯匙。
做法：將藍莓及糖放入鍋中，以小火熬煮至濃稠，倒入檸檬汁續煮30秒即完成。
藍莓醬做起來簡單又快速，用途極廣，可以搭配冰淇淋、優格、蛋糕、鬆餅，也可以配茶變成藍莓果茶，更驚喜的是酸甜味與雞肉料理超級match，一定要試試看！
10、大蒜蛋黃醬
食材：美乃滋2湯匙，蜂蜜0.5湯匙，蒜頭2顆。
做法：蒜頭一顆切碎，一顆壓成泥，與美乃滋及蜂蜜調勻即完成。
蒜頭的嗆辣被美乃滋融化，轉化成溫潤的滋味，再透過蜂蜜的提引，形成了一道華美而潤滑的醬料，被稱為「普羅旺斯的奶油」，不論是佐海鮮、肉類或蔬菜都十分美味。
STEP 1
機器平放於桌面，電線拉直不纏繞。
STEP 2
插上電源，燈亮表示機器預熱中。燈滅表示機器處於200度恆溫狀態。
STEP 3
將擺好配料的吐司放上烤盤正中央。
STEP 4
蓋上上層吐司，四邊對齊。
STEP 5
若是餡料較多，可將上層吐司往機器轉軸處靠近一些，保留壓下後的位移差。
STEP 6
將上蓋壓下，可用料理夾固定吐司，快狠準往下壓。
STEP 7
握把鎖有3種模式，依據麵包的厚度可自行調整。
STEP 8
確實將握把鎖密合，靜待3分鐘
STEP 9
以矽膠料理夾將三明治夾出即可。
保養說明
第一次使用前，請先使用柔軟的乾布擦拭乾淨。
機器使用完畢後，請務必自插座上移除電源插頭，並將機器上蓋打開，等機器與烤盤冷卻後，再進行清潔與保養維護。
上下烤盤使用完後，可用軟毛刷刷除烤盤表面殘留的食材與髒汙，再用乾布擦拭乾淨。
烤盤上的殘留結塊、油漬食材，請使用廚房紙巾沾溫水後進行擦拭。
在烤盤仍處高溫時清潔，容易燙傷，塗層也容易損毀請特別注意。
機器使用完畢後，請務必清潔與保養機器。如未將烤盤上的殘留食材或髒汙清潔乾淨，可能會導致烤盤損壞或故障。
機器不可放入洗碗機烘乾機進行清潔，如果這樣做會導致機器損壞故
烤盤表面為不沾黏塗層，為避免破壞不沾黏塗層，請注意以下事項說明：
A、請不要使用金屬刀叉尖銳的物體，碰觸烤盤，以免烤盤刮傷。
B、請不要使用去汙粉、尼龍刷、鋼絲絨等堅硬的清潔器具進行清潔。
C、機器本體清潔請用軟布沾清水，擰乾後，擦拭機身本體上的污垢，若有必要，可沾取適量稀釋後的廚房專用中性清潔劑，之後用乾布將機身本體上的水分擦拭乾淨。
作者｜好時光小群煮
由時報出版小時光線與全台灣各地區愛好料理的地方媽媽、地方爸爸、地方太太、地方先生……等一起組成的小群煮，小群煮的使命─信奉優雅美好，追求天真爛漫，生活如此，料理更是如此。期盼能一直以最爛漫的心，打造最豐盛的日日小食光。
本期地方代表─飽合餔
「飽合餔」是由一對可愛的夫妻所成立的料理粉絲團，太太阿明擔任餐飲業企劃設計，先生飽飽則是踏實的工程師，兩人在工作之餘，持續為了美好生活努力著，喜愛料理的他們，也希望將這份美好與所有珍惜生活的人們一同分享。
本書食譜由「飽合餔」創意發想並經歷無數次的試作，終於完成了44道跨越國界、突破極限的驚奇三明治機食譜，儘管已經深受嚴重的三明治症候群之一肥胖荼毒，但還是努力為讀者開發更多美好的三明治食譜。
本圖／文經授權轉自時報出版《美好‧溫暖‧三明治：44道超乎想像的三明治機驚奇料理》（原標題：美好三明治日記）
責任編輯／蔡昀暻
