（豬紅）含鐵質獨多，為補身之上品。凡病後、產後及一切血薄症之人，往時多以化煉之鐵劑治之者，今皆用豬血以治之矣。蓋豬血所含之鐵，為有機體之鐵，較之無機體之煉化鐵劑，尤為適宜人之身體。故豬血之為食品，有病之人食之固可以補身，而無病之人食之亦可以益體。
當然，孫中山愛中華飲食文化，倘若歐美的中華料理店出了什麼狀況，同樣會跳出來保衛他們的美食。曾有一回，美國市民傳出都市謠言，稱中華料理的醬油含有毒質，吃多了會死人，紐約市政廳甚至打算禁止華人使用醬油。雖然經過各方檢驗，確實沒有找出毒素，但這讓孫中山非常生氣，後來便將這起事件寫入他的「建國方略」，算是讓這起事件臭名遠揚了。
也許就現在的眼光來說，中餐和西餐不過是口味上的差距罷了，但在孫中山看來，這可是關乎國格的大事，「我中國近代文明進化，事事皆落人之後，惟飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。」身為一名西醫大夫，孫中山以專業勸告中國人：勇敢地吃豬血，隨西方人說吧！豬血補鐵，健康又衛生，外國人不吃是他們不懂，管他的！
反對中醫！反對中藥！
孫中山的醫學生涯中，最飽受爭議的點當屬反對中醫。他曾發表過許多反對中醫的言論，且一直至死都不肯服用中藥，這點真的很令人費解，其中緣由，大概是滿清末年新思想矯枉過正的風氣吧！當時稍有接受教育的知識分子皆對傳統醫學嗤之以鼻，傅斯年曾說：「我是寧死不請教中醫的，因為我覺得若不如此便對不住所受的教育。」魯迅也說：「中醫不過是一種有意或無意的騙子。」孫中山認為，中國的藥品固然有有效的，但診斷的知識卻不足。不能診斷，如何用藥？
早在香港習醫時，孫中山就曾說過諸多不相信中醫的言論，甚至曾惡趣味地捉弄過無牌大夫。有一回，孫中山在九龍附近遊玩，隨手購買幾支甘蔗邊走邊吃。途中，他遇到一位郎中大夫在路旁推銷中藥，定睛一看，這些中藥乃是東拼西湊而成，連基本藥理都不清楚，他一不做，二不休，竟將沒吃完的甘蔗藏在袖口，假裝握著手槍，嚇跑郎中大夫。
其實，晚清末年被庸醫害死的人還真不少，舉魯迅的父親周伯宜為例。周伯宜曾因全身水腫尋求中醫，醫生為他開了「敗鼓皮丸」的藥引。藥丸是用打破的舊鼓皮製成，水腫又叫鼓脹，打算用打破的鼓皮來剋這個病情。結果吃了後身體愈發虛弱，就這樣被治死了。孫中山討厭中醫，尚在情理之內吧！
一九二四年十月，正當直奉戰爭打得如火如荼之際，華北平原的局勢頓時風雲變色，出現段祺瑞、馮玉祥、張作霖的臨時聯合政府。他們邀請孫中山到北京共商國事，孫中山在汪精衛等人的隨行下前往。一九二五年一月一日抵京後，孫中山腹部絞痛，嘔吐大作，緊急送入協和醫院治療，初步診斷結果為惡性腫瘤。
