食用方式：
取用部位：全株
建議食用頻率：偶爾
建議用量：隨喜
使用季節：四季
4、韭菜
韭菜的外型與蔥相似，不過辛散作用不明顯。韭菜對肝臟的養護有助益，但書中提到，食用過多的韭菜，對於內臟可能會造成損害，特別是脾臟系統，因此不宜食用太多。
另外，過量的韭菜也會不利孕婦養胎，但如果是生產過後，乳汁不順的媽媽，則可搭配大量補益津液（生理水液）的食材適量食用。
食用方式：
取用部位：全株
建議食用頻率：偶爾
建議用量：隨喜
使用季節：四季
5、薑
一般常見的薑分有「生薑」與「乾薑」。生薑是由剛挖起的「幼薑」經過曝曬而成的，其辛辣味強，能溫暖四肢，加熱骨骼肌的力道。乾薑，則是由生薑切片後再經曝曬、乾燥而成，常被作為藥材使用。
但有種乾薑，其外表深黑，被稱為「炭薑」、「炮薑」，書中表示，此類的薑以原性不存，轉為極寒，建議不要食用。
食用方式：
取用部位：塊莖
建議食用頻率：經常
建議用量：隨喜
使用季節：四季
有病還是要看醫生吃藥，但如果可以認識家常飲食的內容，主動關心自己每天吃下肚的食物，便能善用生活中的資源來調養身體，減少對藥物的依賴，中醫觀點「藥食同源」恰當的運用下，一般食材也可以展現藥方等級的效果！
本文取材自時報出版《物性飲食‧非吃不可與少吃為妙的全食物養生法【上＋下】（全兩冊） 搞懂食物的個性和偏性，家常飲食也能勝過珍稀大補》
責任編輯／蔡昀暻
