3. 幫助消化道健康，便秘、腹瀉兩相宜
很多人都知道香蕉有軟便作用，可幫助排便，劉素櫻解釋這是因為香蕉富含纖維以及果寡糖；纖維可促進腸道蠕動，果寡糖則有助腸道益菌繁殖，進而改善腸道菌叢幫助排便。另外，香蕉還含有果膠等水溶性纖維，可以吸附水分改善腹瀉；且出現腹瀉狀況時，因為香蕉含有鉀、鎂等營養素，因此也有助於腹瀉後補充流失的電解質。
4. 穩定食慾，幫助體重管理
現代人常常減肥，但是減肥過程中若飲食不當，反而會更容易渴望吃甜食，接著若食慾控制不當，就有可能會造成攝取過多甜食，而造成發胖或暴食。香蕉富含果糖、葡萄糖等單糖，可滿足身體對甜食慾望，但其又富含抗性澱粉，因此消化時較慢可有助於維持血糖穩定，進而幫助穩定食慾。
5. 上班族健康好點心
一根中等150公克重的香蕉熱量為127大卡，裡頭富含維他命B6，有助於血清素合成，提升注意力、並調節情緒與食慾。另外香蕉也富含單糖，可快速補充大腦與身體所需能量，維持工作所需體能精力；具足夠甜度但升糖指數卻不高，故可滿足食慾並舒緩對甜食的渴望，非常適合上班族做為點心。
總結來說，香蕉具有眾多健康益處，且具有價格便宜、食用方便的優點，不過劉素櫻也提醒，大家要留意相較於其他水果，香蕉較甜、熱量不低且纖維含量並不算高，因此食用時不宜過量。以蔬果579的建議來看，水果的攝取量為每日2～4份，因此香蕉的攝取量宜控制在一天1～2根之間。
5道簡單香蕉食譜
1. 香蕉冰棒：將香蕉剝皮，放入冷凍袋後放到冰箱冷凍，取出即可食用。
2. 香蕉奶昔：香蕉、牛奶及適量的水(或加入冰塊)，以果汁機打成香蕉奶昔。
3. 香蕉冰淇淋：將香蕉去皮，加入牛奶打成泥後放入保鮮盒冷凍，即可製成冰淇淋。
4. 烤香蕉：香蕉連皮放入烤箱，烤至外皮變黑，剝皮食用。
5. 香蕉煎餅：香蕉剝皮切塊，壓成香蕉泥後再打入雞蛋攪拌均勻。用奶油熱鍋，放上適量的香蕉雞蛋糊，煎至兩面呈金黃色即可起鍋。可直接食用，或加入楓漿或蜂蜜。
本文／圖經授權改寫自營養師Stella
責任編輯／林俐
