料理到發光的鰻魚飯，實在太誘人啦！台北最棒的7家傳奇好店，間間值得特地衝一發

說到台灣人心中具有代表性的日本料理，你會想到什麼？不外乎是拉麵、丼飯、壽司、生魚片、壽喜燒。但其實還有一樣美食，好吃到日本人會為了它設立節日，那就是「鰻魚飯」。日劇《孤獨的美食家》第三季，有一幕描寫到主角連鰻魚飯都還沒吃到，光聞到味道「身體就開始渴望鰻魚，胃也不停地翻騰了。」對胃有如此強大「殺傷力」的鰻魚飯，在台北哪裡能吃到？請跟上我們的腳步，一起嚐嚐台北最有人氣的7家好店吧！

1. 魚庄

 

Viviana（@sunrise0609）分享的貼文 於 PDT 2017 年 10月 月 12 日 8:42 上午 張貼

台北市內最具有日本味的林森北路幾條通旁，近年來開了多家日式鰻魚飯。在日本擁有130年歷史的「魚庄」，今年也漂洋過海，來台開設第一家海外分店。魚庄的位置，從中山捷運站步行約10分鐘就可抵達，交通非常方便！門口裝潢的相當日式，入內後店家用充滿日式高雅風味的隔板區隔出用餐區。

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地址：台北市中山北路一段83巷24號
聯絡電話：02-25318611

 

咪咪小精靈Fairy MiMi（@arrrrrrrrrrrrrrrrrrh）分享的貼文 於 PST 2017 年 12月 月 16 日 4:27 上午 張貼

2. 梅子餐廳

 

@huang.h.c 分享的貼文 於 PDT 2017 年 10月 月 13 日 4:12 上午 張貼

同樣位於林森北路幾條通商圈內的梅子，全名叫做「梅子鰻屋日本料理」(位在梅子台灣料理店正對面)，距離中山捷運站5分鐘的路程，交通易達性高。店內寬敞明亮，一樣漂著濃濃的日本風味，此外店員的服務態度更是被網友盛讚。

地址：台北市林森北路 107 巷 8 號(位於在長安東路往南京東路方向中間，在六條通口內走進一分鐘就到了)
電話：02-25212813 / 25213200

 

吉米吉米（@gemieegemiee）分享的貼文 於 PST 2017 年 2月 月 26 日 10:21 下午 張貼

3. 魚心

 

柔（@laurynlin）分享的貼文 於 PST 2017 年 11月 月 16 日 5:53 上午 張貼

接下來要介紹的鰻魚飯名店 –「魚心」，隱身於巷弄內，外表看似一般住宅，但其實是個老饕才知道的日式傳統老店。魚心位於松江南京站附近，從捷運站8號出口出來後，步行5分鐘即可抵達。

主角鰻魚飯，鰻魚肉軟嫩，油脂入口即化，而且沒什麼魚刺，能讓顧客安心享用，搭配豆腐、鮭魚塊占了半碗的味噌湯，最後再以紅肉柳丁收尾，完全給人大滿足的用餐經驗，吃了不後悔，絕對「無愧魚心」。雖有網友形容鰻魚比起一般常見的偏瘦了一點，但這樣反而更適合女性享用，一般食量的男性建議點大份的鰻重吃。

地址：台北市中山區松江路124巷31號
電話：02-25621270

 

艾蜜莉®（@emily_mms）分享的貼文 於 PDT 2015 年 5月 月 23 日 7:34 下午 張貼

4. 京都屋

 

Roger（@rog6453）分享的貼文 於 PST 2017 年 12月 月 14 日 3:44 上午 張貼

林森北路幾條通內，不論是六條通、七條通、八條通都能看到賣鰻魚飯的店，在這「鰻魚飯的戰國時代」中，只有鰻魚飯好吃是不夠的，店家們一定得做出區隔才能吸引客人上門，現在要介紹的「京都屋」即是抓準了這一點。

捷運搭到中山站，從3號出口離站，步行約10分鐘即可抵達京都屋。京都屋有著一項其他鰻魚飯店少有的特點，那就是「半公開式的廚房」，可以看到師傅不停地翻烤鰻魚的樣子，也可以看到廚房在組裝食物的情形，過程有趣讓人看得目不轉睛，也讓人吃得樂意安心。

京都屋特別請到日籍師傅設計菜單，所以鰻魚料理新鮮無土味，魚肉份量適中，醬汁與飯的比例也剛剛好，整個組合下來便是絕妙好滋味，即使點了大份的鰻重也不膩。不過因為京都屋是鰻魚專賣店，所以套餐定食的選擇多，價格也多樣，最貴的套餐要近台幣2000元左右，提醒各位點餐時可得睜大眼睛點。

地址：台灣台北市中山區天津街41號
電話：02-2541-9803

 

陳榮 Satit（@philochen）分享的貼文 於 PDT 2016 年 6月 月 24 日 1:02 上午 張貼

5. 小倉屋

 

Natalie Chen（@nanachenfooddiary）分享的貼文 於 PST 2017 年 11月 月 25 日 8:54 下午 張貼

小倉屋與魚庄一樣，是來自日本的百年鰻魚飯名店，兩者幾乎可以說是同時抵達台灣展店。小倉屋位在國父紀念館附近，搭捷運從國父紀念館站出站後，短短5分鐘內即可投奔小倉屋的懷抱。

小倉屋在日本原名叫「田舍庵」，是日本北九州的排隊名店，田舍庵曾從《福岡·佐賀2014年米其林特別版》中獲得推薦。來到台灣後便以「小倉屋」之名進駐台北東區。雖然名字變了，但味道可沒變，鰻魚一樣是以流傳百年的炙烤鰻魚技法製作，就是想把道地的日式鰻魚美味，原汁原味地呈現出來。

小倉屋因生於日本的九州，屬日本的關西地區，所以從鰻魚的「剖法」到「烤法」都不同於「關東流派」。同樣是殺鰻，關東從背剖，關西則是剖腹；烤法上，關西鰻魚連頭帶尾，從生到熟全程直火燒烤，關東鰻魚則是先蒸後烤，也因此口感上，關西的鰻魚吃起來比較酥脆，關東的則鬆軟。推薦下次前往消費時，可以比較一下關西流派與關東流派的不同。

地址：台北市大安區光復南路280巷27號
電話：02-27218555

 

Yimei Leung（@littleyimei）分享的貼文 於 PST 2017 年 11月 月 25 日 10:45 下午 張貼

6. 濱松屋

 

@huang.h.c 分享的貼文 於 PDT 2017 年 9月 月 2 日 8:41 下午 張貼

今年剛搬新家的「濱松屋」創業於1995年，同樣是家賣鰻魚飯的老店。濱松屋的裝潢與前面介紹的幾家店面不太一樣，它少了用日式隔板隔出的距離感，取而代之的是無分你我的吧檯式長桌。不過，台灣人用餐比較不習慣坐吧台，所以店家還是貼心地準備附有隔間的座位區，能讓害羞的客人多點隱私。

說到鰻魚的吃法，別家可能只有一種吃法，但濱松屋的鰻魚透過食材的搭配可以三吃！首先介紹要與鰻魚飯搭配的夥伴，包括：芝麻、海苔、蔥花、鰻魚高湯及溫泉蛋，接著依菜單上的介紹，先將鰻魚分成4等份。

重頭戲「三吃」！第一吃，簡單地將四分之一的鰻魚飯放進空碗內，先品嚐鰻丼的自然原味。第二吃，將碟中的芝麻、海苔與細蔥，倒入白飯後輕拌，讓鰻魚飯的口感有了更多層次變化。第三吃，將湯頭注入，溫泉蛋也順便滑入，把鰻魚飯變成茶泡飯。推薦有興趣三吃的民眾可以試一試。

地址：台北市中山區林森北路119巷12號
電話：02-25675705

 

依岑（@o0520o）分享的貼文 於 PDT 2017 年 6月 月 12 日 1:24 上午 張貼

7. 劍持屋

 

Joan C（@lazy_joancat）分享的貼文 於 PDT 2016 年 7月 月 29 日 10:50 下午 張貼

日本「鰻魚界」流傳一句話，用來形容製作鰻魚料理的難度:「學串三年，學剖八年，學烤一生。」短短幾句話即點出，若非經過時間的淬鍊，就想學會鰻魚料理的技法的話，門都沒有！這幾段名言正好印在劍持屋的菜單中，可見來劍持屋一定可以吃到鑽石級的鰻魚料理。

劍持屋在台北有兩家，一家位於台北信義新光三越A4，另一家在台北市建國北路二段附近。劍持屋的鰻魚飯，鰻魚和白飯中間夾了一層海苔，魚肉的口感細緻，而且完全無刺，可以讓人放心大口吃。不過，到劍持屋除了能吃到日式鰻魚飯外，店內還有刺身、鹽烤牛肉，就連西洋餐廳才看得到的鵝肝、鮑魚、大蝦等高級餐點也都有。

想同時大啖日式美食，又想享受西式餐點的人，可以試著來劍持屋體驗這場「料理東西軍」的對決，用自己的味蕾來決定誰比較美味。

台北信義新光三越A4：
地址：台北市信義區松高路19號5樓(新光三越A4)
電話：02-27233803

台北市建國北路：
地址：台北市建國北路二段258巷31號
電話：02-25160951

 

Yichun Chen（@yichun1018）分享的貼文 於 PDT 2016 年 3月 月 20 日 4:24 上午 張貼

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責任編輯/鐘敏瑜