中國人從商朝就吃狗肉,為何後來把牠視為珍貴寵物?這個民族入主中原,逆轉汪星人的命運

2018-09-13 15:21

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另外,即便是吃狗肉,也出現了各種各樣的禁忌。根據《食療本草》所記載,狗肉不能烤著吃,也不能與大蒜一起食用;瘦的狗肉不適合拿來吃,還有孕婦也不能吃狗肉,或9月吃狗肉會有害健康等說法。

確實,從那個時代開始,人們開始鄙視吃狗肉這件事。《酉陽雜俎》續集卷一中,有個關於流浪漢李和子的故事。故事中說道

「和子性忍,常攘狗及貓食之,為坊市之患」

(李和子性情殘忍,經常偷別人的狗、貓來吃,街市上的人都十分討厭他)。

這裡可以看到,吃狗肉已被認為是殘忍的行為。這段敘述中甚至寫道,李和子因吃狗肉和貓肉而被閻羅王招去,最後丟了性命,這個故事多少有點警世的意味。

了解這個背景後,再看到唐代出版的料理相關書籍,幾乎沒有出現關於狗肉的描述,自然不會覺得有什麼特別之處。可以推斷,在六朝至唐代期間,吃狗肉的風俗發生了很大變化。雖然不能斷言,唐代以後中國的所有地區都不吃狗肉了,但可以確定狗已從珍貴的家畜,變成惹人喜愛的家寵。

(示意圖/pixabay)
(示意圖/pixabay)

不過,現在廣州一帶還是有吃狗肉的習慣。可能是因為在歷經多次的戰亂後,漢民族不斷向南逃亡,把吃狗肉的習慣帶到南方,最後,在廣東等地扎根。

另一種可能就是,在番禺定都建立的南越國及其後裔,沒有受到北方民族的影響,而讓吃狗的習俗延續至今。

編按:據《動物保護法》規定:吃貓肉、吃狗肉或其內臟等,將處5萬元至25萬元以下罰鍰

作者介紹|張竸

1953年出生於上海。明治大學比較文化學教授。
上海華東師範大學畢業,曾於同大學擔任助理教授,後於東京大學研究所綜合文化研究系,取得比較文學博士學位。
曾任日本國學院大學助理教授、哈佛大學客座研究員等。

著有:《跨越海洋限制的日本文學》、《中國人的胃》、《研究異文化的迷思──中國、日本與美國》等書。

本文經授權轉自大是文化《餐桌上的中國史:歷史有溫度,每天冷熱生猛的現身在我們吃的料理》

責任編輯/潘渝霈

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