泡麵是生活當中不可或缺的美食，只需要短暫幾分鐘，就能享受猶如現煮般的滋味！許多異地遊子出國前必備的便是泡麵／乾拌麵，這位來自美國、評比將近 3500 款來自世界各地麵食的泡麵達人里納許 Hans Lienesch，也是因為母親的一碗麵而愛上這滋味，台灣雖然不是佼佼者，但是在里那許的年度泡麵榜單中年年都有台灣泡麵入榜，今年他也針對了麵體、湯頭以及醬汁等面向選出 2021 年最好吃的10種台灣泡麵／乾拌麵，一起來看看你喜歡的泡麵有沒有上榜吧！
TOP 10》台酒花雕酸菜牛肉麵
台酒出的泡麵一直以來都廣受大家喜愛，究其香味濃厚的原因，是因為台酒不惜成本使用20年陳年花雕酒，打開這碗剛泡好的牛肉麵，迎面而來的就是濃郁的花雕酒香，其中牛肉更選用半筋半肉燉煮，不僅大塊吃起來又軟嫩，加上吸附飽滿湯汁的麵條，吃起來真的如同現煮的牛肉麵！也難怪能贏得泡麵界米其林大師的青睞。
TOP 9》小夫妻油蔥香拌麵
近幾年台灣崛起一陣乾拌麵風潮，小夫妻這個品牌也主打乾拌麵，其中油蔥香口味可以說是乾拌麵市場中兵家必爭的口味，打開醬包即能聞到濃郁的香氣，據說這個醬包來頭不小，是以紅蔥頭和5種香料熬煮而成，油蔥香搭配的麵條是細麵，麵量中等偏多，不過因爲醬料濃郁稍微難以拌開，不過加點煮麵水就能改善這個問題囉，喜歡乾拌麵的人，可以放心買來嘗試！
TOP 8》新宏老薑麻油風味麵線
有時半夜難免想來碗暖呼呼的麻油雞湯，沒想到在快煮麵界竟然也有經典老薑麻油口味，新宏的麵條是獨家專門手工麵線，吃起來不過於軟爛，也不會整團結塊，經過老薑煸香後的麻油湯底，香濃卻不刺鼻，在短短2分鐘裡就可以吃到暖暖的麵線，這不就是家中必囤的懶人宵夜嗎！
TOP 7》曾拌麵（香蔥椒麻）
由藝人曾國城推出的乾拌麵品牌「曾拌麵」，推出之後大受好評，其中最熱門的「香蔥椒麻」口味，更榮獲2016年台灣麵食評比第一名的殊榮！曾拌麵的麵體主打厚實感的粗麵，搭配以雲林道地紅蔥頭調製而成的蔥油香氣十足，還有四川花椒，麻辣中帶有蔥香的味道，味道豐富不衝突，麵條又有嚼勁感，經常在Costco等大賣場銷售全空！
TOP 6》來拌麵（椒麻醬香）
