保健食品管理上的重重問題：原料、製造、運輸、販售皆難掌控
因為保健食品，實際上在法律上的認定就是「一般食品」，所以政府不會去做什麼特別的查驗，但保健食品可以賣的價錢實在比一般食品高太多了，殺頭生意有人做，賠錢生意沒人做，自然就會有很多人在搞鬼。
2015年彰化衛生局接獲民眾通報，買的魚油內有沙拉油味，因此抽驗市面上10件魚油產品（其中1件為蝦油）中，僅有4件DHA和EPA含量有達到外包裝標示宣稱的含量，有3件僅有DHA或EPA含量有達宣稱含量，餘3件魚油產品DHA和EPA含量介於標示值的20%-90％間。
買貴的一定比較好？那你也許會想，便宜沒好貨，那買貴一點的就好？結果答案是，賣得貴不貴跟純不純「沒啥關係」。跟業者「敢不敢」比較有關......
要掌控一項產品是否安全，「原料生產」、「原料運輸」、「製造」、「產品運輸」，每一個過程都很重要！但國內市場小，原料生產有八成以上都是進口，所以原料有沒有問題，就是要賭原料商的人品。運回來之後，只能有賴進口的業者自行查驗。製造的過程，只能看製造商有沒有良心用足夠的質與量。運輸的過程，只能看運輸的業者有沒有盡到保護產品的責任。
看完這些，大家覺得，你對這些過程都有信心嗎？我是沒有啦...但政府又不可能針對「所有」產品去做查驗，如我保健食品賣的是一般食品價錢高一點，那也就算了，但賣的往往是接近健康食品的高價，但我卻無法客觀驗證它的品質，所以即使小綠人標章仍有未盡人意之處，我也只能先認明它了。
如果有健康食品認證，那應該要用多少才有效？
接下來，你一定會想問，如果通過健康食品認證拿到了小綠人，那我到底應該要用多少才會有效？
這就是弔詭的地方了。如果你眼睛利一點，會注意到健康食品有分兩種，一種是「個案審查」，一種是「規格標準」，前者是業者需要自己附上實驗證明，後者是只需要符合：產品之「功效機轉明確」、「有效成分明確」、「有效成分之分析方法已建立」。那就只需要檢驗該成分含量，不需要再花費實驗成證明其功效。
我們就舉一個白蘭氏蜆精為例好了。這邊要說，不是在說白蘭氏有什麼不好喔，相對許多其他廠商，白蘭氏算是產品標示做得很清楚的了。
白蘭氏蜆精就是一個得到小綠人認證的產品。
這邊進入重點，大家可以看到實驗方式是用四氯化碳誘發大鼠肝臟損傷，接下來給大鼠用產品成分，可以降低大鼠血中的GOT、GPT值（肝功能指數）。好，這裡你就要開始思考一些問題了。你實際上身體的狀況是「化學性肝臟損傷」嗎？或者是，你真的有「肝臟損傷」嗎？
