章舉馬甲柱，鬥以怪自呈。
最後，章舉和馬甲柱，其實就是章魚和帆立貝（扇貝）。在現代人看來，章魚現燙現切、加上剛撬開的新鮮扇貝，滿口海味鮮美無比，實在是無上享受。但是不懂得欣賞的韓愈，竟然嫌這兩樣東西長得怪！絲毫沒提到牠們的滋味。
其餘還有數十種，韓愈就懶得解釋了。那麼他怎麼吃呢？他只好暫時按照南方的習慣來食用，「調以鹹與酸，芼以椒與橙」，也就是用酸和鹹來調味，並加了橙汁和椒拌著吃。這裡的椒絕對不是辣椒（辣椒在唐代還沒進入中國），有可能是花椒，也有可能是胡椒。
雖然在他的詩中，把這些海鮮介紹得很難吃，但是各位不妨把它想像成淋了五味醬那樣的酸酸鹹鹹，正好襯托出海鮮的滋味。然而，在這裡又顯現了唐代與現代的不同，我們想像的美味，韓愈卻說：「腥臊始發越，嘴吞面汗騂。」意思是：「我吃下去之後發現更腥更臭了，嘴巴雖然已經吞下，臉上卻狂冒汗而且臉色發紅。」
這狼狽的樣子，讓韓愈把目光從海鮮上轉開，看向了⋯⋯蛇⋯⋯
是的，就在此時，韓愈看見了活生生、在籠子裡的蛇。
為什麼吃飯的時候會看到活蛇？因為唐人也知道現宰現煮最新鮮呀！韓愈和這蛇你看我我看你，雖然認得蛇是什麼，卻覺得蛇長得真是面目猙獰啊⋯⋯
於是，他打開籠子，把蛇放走，但是這蛇竟然不知感激，繼續對韓愈示威。
韓愈只好對蛇說：「賣爾非我罪，不屠豈非情。不祈靈珠報，幸無嫌怨并。」意思是：「賣掉你不是我的錯，沒殺你也算是有情分吧，我也不求你拿顆靈珠來報答我，只希望我們之間別有什麼怨恨哪！」
韓愈的這頓生猛海鮮歡迎宴，到這裡告一個段落。這是在他初抵潮州時的詩作，當他寫下那首吃青蛙詩的時候，他已經在潮州過了些日子，原先不能接受的青蛙，也稍稍能夠入口，並懂得了南方食物的美味。
千里宦遊是唐代官員政治生涯的常態，或在天子腳下、吃著長安口味的駝峰、魚膾、雪嬰兒；或在山海邊緣、吞著一生從未見過的山產海鮮。
宦海中浮浮沉沉，誰都不得不學會忍耐，學習把嚥不下喉的吞入腹中，即便是韓愈，即便是柳宗元，即便是今日的你、今日的我。
作者介紹│ 謝金魚
「故事：寫給所有人的歷史」網站共同創辦人。
致力於歷史普及的穿越者，一流的吐槽家、二流的美食家、三流的小說家跟不入流的史學家。
本文經授權轉載自圓神出版《崩壞國文：長安水邊多魯蛇？唐代文學與它們的作者》
責任編輯/潘渝霈
