來京都絕對不要錯過這幾家店!內行旅人真心推薦6間私藏美味,高CP值餐點任君挑選

2017-11-26 10:30

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椒醬酥雞肯定得費時。因為是將一整支雞腿慢火炸到通透,所以得等上一會才會出場。

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酸味與辣味的巧妙配搭也絲毫未變,真是開心。結尾當然要來盤炒飯,645日圓。每一道都份量十足,一個人吃這些,已是極限。

雖然才開幕沒多久,但到了中午一下子就客滿了。跟以前一樣,廚房開始忙碌異常,等得不耐煩的客人與餐廳服務員間的應對,也熱烈非凡。若要去這家店的話,記得時間抓充裕一點,帶著輕鬆的心情去。

4/ Bar Shion :夢幻咖哩

人們對於冠有「夢幻」二字的東西總是難以招架,而且愈是稀少,就愈要想方設法地嚐一嚐。

越後的銘酒「越乃寒梅」應該就是開創先河。因為難以取得,在奢華的泡沫時代,即使加價仍賣得嚇嚇叫。現在則因為網路社會的資訊流通即時,夢幻也馬上就會曝光。當夢幻不再夢幻時,到底是好還不好呢?現實,其實就是夢醒了。

夢幻一詞,通常是由別人口中說出來的,不會自己宣稱。

在寺町通買完新年用的紅包袋及明信片後,穿過御池通,前往二条通要去買「大福茶」時,我的目光停留在拉麵店前的「夢幻咖哩」牌子上。夢幻,如果是平常,我一定不會停下腳步的,但一想到過年要吃年菜,應該暫時吃不到咖哩,便深深被吸引住了。更何況還是夢幻的咖哩。

回過神來,我已經爬上了帶著黴味的舊大樓樓梯,站在「Bar Shion」前了。

四周安靜無聲,店內應該是菸酒瀰漫直到天明吧,雖然滿是臭味,我還是決定一試。因為以前的經驗告訴我,比起用了極多辛香料,費時費工做成的咖哩,老酒吧的老闆一時興起做的咖哩,有時還好吃了幾倍。我悄悄地打開了門。踏進店裡,沒有歡迎的招呼聲,但也沒有被拒絕的感覺。正當感到困惑時,一隻貓蹭到了腳邊。竟有點像是志在奪下文學獎的作家,會寫出的小說開場白。

預計將會發生什麼奇妙的事情,但現實並沒有那麼不可思議,只有一般的詢問,稍等了一會兒,咖哩便送了上來。嚐了嚐,第一的印象就是,非常辣。舀了兩三匙後,開始覺得好吃。漸漸地也嚐出了細心熬煮的咖哩滋味,終於發出了會心一笑。深得我心。

這的確是夢幻咖哩。有何緣由、歷經何事才掛上這夢幻咖哩的招牌呢?因為我什麼都沒問就離開了,所以並不清楚。不過,的確是與普通的咖哩店相比會遭忌的美味。又辣又好吃的咖哩,吃了還想再吃。

落入店家圈套的我,馬上問朋友:「有聽過夢幻咖哩嗎?」

5/ Kane 正:錦糸丼

(圖/時報出版提供)
Kane正(圖/時報出版提供)

就算現在被「小魚山椒」迎頭趕上了,但「茶泡飯鰻魚」還是京都的知名伴手禮。說穿了,就是口味較淡的鰻魚佃煮。記憶中最早的「茶泡飯鰻魚」是繩手通三条往南的「Kane庄」。原本是夏天到京都町家來回兜售的中元節禮品,因為是手工的人氣商品,常會缺貨。

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