來到京都，一定要造訪的就是昭和風格的咖啡館。雖然傳統日式咖啡偏向深焙路數，深厚口感許多人無法適應，同時，這類老式的喫茶屋、咖啡館都開放吸菸，已經習慣禁菸場所的人，咖啡香夾雜著菸味也會是一大挑戰。
築地 Tsukiji(ツキジ)— 華麗西洋古董風味
位於四条河原的老店「築地」，在京都也算是個傳奇了。1934年創業的老店，兩層樓的建築帶點西洋感，並用馬賽克磁磚與彩色玻璃拼湊點綴著，每每路過總想要透過玻璃窺視一下內部。
推開扎實木製大門之後，初訪時會讓人大吃一驚的華麗感，與純樸的古都有著強烈的對比。以中世紀的西洋古董華麗風格，打造整體的氛圍，數十年如一日，承載著幾十年來無數人的回憶持續在此不變。
很推薦當家招牌的維也納咖啡，將鮮奶油布滿咖啡表面，讓口感更加順暢綿密。不過也習慣點上一杯最基本的咖啡，先喝幾口原味，再用湯匙緩緩放入方糖，當方糖瞬間吸滿咖啡液而變色之後，再緩緩攪拌，那滋味真是絕佳，屢試不爽。
coffee information
京都市中京区米屋町384-2
075-221- 1053
11:00∼21:30
喫茶ソワレ(ソワレ)—昭和靛藍浪漫空間
在木屋町通上，與四条通交叉的地段有個小廣場，無時無刻有人群聚集，因為這裡是難得的吸菸區，京都路上是不准抽菸的，只有特別設有菸灰缸的地方才能在外頭抽菸，所以總會有人群在此聚集。
而在這吸菸區旁，有一棟夾在兩棟大樓之間的尖頂老屋，透著異樣的藍色燈光。木造雕花的外牆，好奇地推開大門，裡頭走的是昭和感的西洋古董風格，雖然沒有到築地這麼的金碧華麗，卻也有自己的故事與特色。
1948年創業至今將近七十年，保留著當年的一切，裡頭許多的繪畫作品都來自昭和年間的知名西洋畫家東郷青児的作品，從招牌、杯墊、玻璃上頭都可見到，無疑像是個紀念館般的存在。
雖然說喝杯咖啡是再自然也不過的事，但總被隔壁桌的繽紛果凍飲料吸引目光，在藍色燈光籠罩下，顯得更加夢幻萬千。
coffee information
京都市下京区西木屋町四条上ル真町95
075-221- 0351
13:00∼19:30（週一定休）
六曜社珈琲店(ロクヨウシャコーヒーテン)—目標邁向百年永續
拘謹的京都人，總是喜歡將喫茶屋、咖啡館當作調解生活壓力的場所，尤其是這種昭和感的老店，不論是早起看報，或是茶餘飯後的閒聊，都是生活中習慣的去處。
門口的招牌，明顯訴說著店鋪的悠久歷史。六曜社，一間自1950年就創業至今的京都咖啡老店，就位在熱鬧的河原町通上，經營了超過一甲子的光陰，歷經三代，以百年老店的目標持續經營著。
時光痕跡就在店鋪的裝潢中顯現。在老派原木調與綠色漸層壁磚交織而成的空間裡，黃光燈泡閃耀著，更增添復古情懷。傳統喫茶店的矮沙發，高度正適合單純的聊天休憩。當然，不禁菸的空間，使得咖啡味之外，多了菸草的刺激。
一脈京都咖啡的傳統深焙，自家烘焙的新鮮豆子，提供每日來訪的老客人，以及慕名而來的旅客一杯醇厚的好咖啡。還有，這裡的厚片吐司跟甜甜圈也是一絕，配套吃剛剛好！
coffee information
京都市中京区河原町三条下ル大黒町36 B1F
075-221- 3820
08:00∼23:00
初訪老店，推開門總是需要一點勇氣。週三定休
喫茶翡翠(ヒスイ)—北大路的昭和原味
來到京都，不多探訪幾間昭和感的咖啡館實在說不過去，這種最貼近當地生活的老店鋪，才有道地的好滋味。北大路的喫茶翡翠，絕對值得來走上一趟。昭和26年（1951年）創業至今已經過了一甲子歲月，依舊屹立在此。
搭著公車，一路前往北大路與崛川通相交之處，一棟有點歷史的白色建築物，上頭有著略微褪色的藍紅條紋，側邊還採用了西洋建築的羅馬柱裝飾著。推開玻璃大門，略為昏暗的空間，稍微讓眼睛適應一下後感覺頗為舒適。大量的木調傢俱與絨布沙發組成的空間，有不少綠葉盆栽交織其中，散發濃濃的昭和味。仔細瞧瞧，其實許多細節都非常的講究，從燈具、掛畫到隔離的柵欄，都是經過細緻的挑選與作工，十足的日式低調奢華。
過了早上九點，一個接著一個的老客人，習慣性的來這喝杯咖啡、抽個煙看看報紙。滿滿咖啡交雜著陳年菸味，也是昭和老店的味道。跟著最近補完的信長協奏曲，總覺得自己也有一點穿越時光的錯覺。
coffee information
京都市北区紫野西御所田町41-2
075-491- 1021
平日／08:00∼23:00
週日／08:00∼21:00
静香 Shizuka(シズカ)—傳承藝伎靜香的記憶
自1937年開業至今，有著八十年的歷史，一直在京都上京區西陣的喫茶靜香，是不少老京都人的記憶。原本是位藝伎靜香開的同名店鋪，不過沒多久就易主給現在的宮本家族經營。
一直維持著當年昭和感的裝潢與細節，直到2016年的八月才有了簡單的改裝。最大的改變，就是外頭的窗框成了朱紅色的塗裝，整個空間更為明亮。內部的結構、桌椅，都還是使用當年的老物，帶點西洋古董感。雖然垂直的椅背坐起來沒有很人體工學，不過像是老JR列車座椅，採用墨綠色絨布包覆，格外的有懷舊氛圍存在。
自家烘焙的咖啡，有著老咖啡館獨特的深焙風味，有點苦卻又回甘的口感。當然也要配上自家名物的鬆餅，鬆軟口感與糖漿奶油相當對味，甜而不膩，配上咖啡剛剛好。
老昭和感的喫茶屋、咖啡館，就是要靜靜的喝一杯咖啡，搭配簡單的甜點、吐司，渡過寧靜的下午時光。
coffee information
京都市上京区
今出川通千本西入ル南上善寺町164
075-461- 5323
09:30∼17:30
週三定休
作者簡介│ Chez Kuo
一年走訪了兩百多間的咖啡館，喜愛著大廣角鏡頭的視野，與簡潔有力的文字，記錄下每間咖啡館的特色與氛圍，這就是Chez帶來的個人魅力。從潮流雜誌出道，現為自由編輯，平時為各大潮流雜誌、媒體救火，寫些稿子養活自己。2016年出了自己的第一本書《東京咖啡選》，為自己又增加了作家的身分，持續靠著文字餵飽肚子。
本圖、文經授權轉載自東販出版《咖啡關西：走訪京阪神特色咖啡館》
責任編輯／趙元
