腎上腺疲勞之際，身體必定嚴重缺乏維生素與礦物質，尤其以欠缺維生素B群和鋅最常見。第一章已經說明，人體在發育期必須大量消耗鋅，容易面臨不足，補充尚且不易，我們卻又常吃加工冷凍、微波食品，導致孩子更加嚴重缺鋅。鋅不只促進腸道上皮細胞再生，還有提升新陳代謝、強化免疫力、參與合成蛋白質和DNA的作用。此外，它又能夠降低有害物質的毒性傷害，促進排出毒素。鋅一旦不足，人容易變得焦慮不安。腎上腺疲勞的人，體內缺乏維生素B群，早在意料之中。而腎上腺為對抗壓力和發炎，在製造可體松等荷爾蒙的過程中，還必須消耗大量維生素B群。維生素B群又有「代謝維生素」之稱，人體內到處都得使用到它，需要量之大可想而知。腎上腺疲勞的人，體內維生素B群眨眼間就被用盡。
● 維生素B群不足，腦細胞容易「缺電」！
還記得第一章說到，細胞裡的粒線體是「人體的能量工廠」嗎？粒線體存在每一顆細胞之中，我們的一言一行，一呼一吸，還有腦部的所有活動，都有賴粒線體將氧氣轉換成能量。腦細胞裡當然也存在大量的粒線體，萬一粒線體數量減少，腦部功能即隨之降低。要維護腦部功能運作良好，關鍵在於提升粒線體的質與量。 粒線體產出能量的過程稱為檸檬酸循環（Citric Acid Cycle）亦稱 三羧酸循環（Tricarboxylic Acid Cycle, TCA Cycle），將它想像成循環不已的水車就容易明白。TCA循環水車的運作可否順暢，決定了能量的產出效率。
推動這一循環的運作關鍵，和此一關鍵所必要的營養素，就繫於維生素B群。所以維生素B群不足，能量也勢必不足，這便是為何攝取維生素B群如此重要。豬肉、味噌、動物肝臟、雞蛋等都富含維生素B群。身體燃燒脂肪換取能量以後，交由左旋肉鹼（L-Carnitine）將能量 搬運至「水車」。牛肉、羊肉等紅肉富含左旋肉鹼，維生素B群則是左旋肉鹼的輔酶（Coenzyme），猶如水車靈活運轉所必須的潤滑劑。然而，某些壞傢伙會阻礙水車運轉，這些壞傢伙包括有害重金屬 （水銀、鉛、鋁、鎘）、農藥、殺蟲劑、空氣污染、有機溶劑等毒素。我們平日就應嚴加把守，不讓這些毒素經口、經鼻、 經皮膚進入體內。將毒素拒於門外，可確保粒線體的能量輸送穩妥，而檸檬酸循環順暢運轉，也可強化身體的解毒能力。
●「葉酸」是腦部的大力丸！
葉酸是維生素B群裡的一種，小松菜、青花菜等黃綠色蔬菜都富含葉酸。一般人知道葉酸是準備受孕的女性或妊娠準媽媽的必要營養素， 然而需要葉酸的可不只是懷孕婦女，對所有的人，包括兒童來說，葉酸都是維持正常生理運作的必需營養。 腦神經傳導物質的代謝需要葉酸，神經的生成和發育也少不了葉酸，所以葉酸不足會引發腦部症狀。不但如此，腦部神經傳導物質代謝不良，會導致專注力低下，引發「腦霧」（Brain Fog），讓人總是思緒混亂、惶惶不安、記憶力低下、氣力不足。
科學家甚至懷疑葉酸不足與發展遲緩兒常見的專注力缺陷、溝通能力不足有關，只是這一說法現階段尚未能完全證實。不過研究顯示，給疑似葉酸缺乏的孩子補充葉酸後，原本發展遲緩的症狀幾乎全都消失。然而葉酸並非大量補充就可以奏效，比方說，多數日本人先天的體質遺傳，對葉酸的利用效率差。何況還有阻礙葉酸進入腦部的壞傢伙，這個壞傢伙已經被科學家揪出來，它的真實身分正是乳製品所含的「酪蛋白」。
攝取酪蛋白會誘發葉酸對受體產生自我抗體（葉酸受體抗體），導致葉酸干擾自己與葉酸受體結合。要避免這一狀況發生，最確實有效的方法就是拒絕攝取酪蛋白，代之充分食用蔬菜。「葉酸受體抗體」升高的人，往往抱怨自己容易恍神、記憶力減退。但是在拒絕食用所有乳製品，並充分攝取葉酸以後，很多人都重新恢復清明的思緒和活力。
作者簡介｜本間良子、本間龍介
本間良子
˙日本抗老化醫學會專科醫師、美國抗老化醫學會研究醫師、美國發展遲緩兒生物治療學會研究員、日本醫師會認定產業醫師、日本內科學會會員。
˙自聖瑪麗安娜醫科大學醫學院畢業後，服務於該大學附設醫院綜合診療內科，擔任內科醫師。為協助其罹患腎上腺疲勞的夫婿早日康復，累積豐富的研究與臨床經驗，並且運用於美國所學之抗老化醫學新知，為病患進行營養指導。
˙共同著作有《善用「腎上腺」終止老化》、《不癡呆的人消除腦部斑塊的生活習慣》等。
˙Square Clinic官網www.squareclinic.net
本間龍介
˙醫學博士。日本抗老化醫學會專科醫師暨評議委員、美國抗老化醫學會研究醫師、美國發展遲緩兒生物治療學會研究員、日本醫師會認定產業醫師、日本內科學會會員。
˙自聖瑪麗安娜醫科大學醫學院畢業後，進入該大學醫學研究所修得博士學位。為原因不明之重度疲勞感所苦，開始跟隨腎上腺疲勞治療權威詹姆斯．L．威爾森博士（James L. Wilson）學習。隨後開設了日本首創的「腎上腺疲勞門診」，致力於普及腎上腺疲勞的衛教與診療。
本文經授權轉載自新自然主義《孩子怎樣也講不聽？原因竟然是腎上腺疲勞！：有氣無力！過動沒定性！粗心大意！早上起不來！》（原標題：腎上腺及腦細胞所不可欠缺的礦物質和維生素B群）
責任編輯／連珮妤
