一走進麥當勞明亮的餐廳，臉上堆滿和煦笑容的麥當勞營運部營運經理陳士傑，立刻向前、親切地招呼大家喝杯咖啡，充滿溫度的服務熱情，很難想像他是理工背景出身，而絲毫沒有架子與距離，讓人更難想像，不過四十初頭的他，已位居帶領將近二千人規模的管理職。
畢業於電機系，捨棄了進入台積電、台達電等科技大廠當科技新貴的光環，面對親人疑惑的目光及壓力，陳士傑反而毅然決然選擇麥當勞做為自己職涯的發展舞台，這麼一待，就是二十七個年頭。
談起自己成為「麥胞」一員的原因，就像許多麥當勞專業經理人的第一份工作，是從做漢堡、炸薯條的打工實習開始，「從暑期打工開始，麥當勞給我的印象就散播歡樂的地方，加上食品安全與服務流程，樣樣都是學問，每天既快樂又充實，讓我在暑期打工結束後，繼續在周末到麥當勞工作！」
擺脫「打工」代名詞 麥式大店長學為人才創造舞台
原本只是短短的打工，沒想到就此深愛上麥當勞如大家庭般的文化，在退伍後，在眾多工作機會裡，他卻選擇成為「麥當勞新鮮人」，「為了這個選擇，媽媽還跟我冷戰不說話兩個月！」
過往，多數人對於餐飲業的刻板印象多為低薪、工時長、勞力密集，與年輕人理想中的工作相去甚遠，不過近年來餐飲業卻早已轉變型態，搖身一變成為人才胃納量排名最高的產業之一；做為全球連鎖速食品牌龍頭的麥當勞，更積極培養獨特的「麥式大店長」，以透明公開的制度，打造櫃台後完全不同的世界，為無數的人才創造出閃閃發亮的舞台。
在麥當勞健全的升遷制度與教育訓練下，認真付出又充滿熱情的陳士傑，很快就受到破框肯定，從計時組長開始做起，一路升遷到營運經理；而起初不理解他的選擇的母親也在過程中跟著他深度認識麥當勞的職場環境、營運規模後，「因為我的成就及快樂全寫在臉上，媽媽一看就知道我在這裡工作得很開心！」他笑說，如今母親已成為他最好的應援者。
完善培育計劃與資源 創造職涯發展有無限可能
有別於進入其他企業，進入職場的一開始就必須立刻上手，但還沒有獲得足夠的資源與培育訓練，但是麥當勞在職場輔導這方面的計畫相當完善，讓職涯發展擁有無限可能。
例如透過全球一致的標準作業流程帶領新進員工，麥當勞也與時俱進，靈活運用電腦、手機APP讓新進員工可以直接觀看有趣的訓練教材，「而最特別的，就是麥當勞的『家庭味』，除有襄理、副理的領導，更有直屬學長姐、師傅提供「肩並肩」的陪伴教學，隨時關注學習進度，並確保新人可以正確有效的掌握工作技能外，即便是工作閱歷與團隊領導經驗還相當資淺的年輕主管，也能藉由這些工具與團隊技巧，更加容易地帶領來自多元領域的各個員工，因此麥胞們也有獨特又可愛的小小強迫症，像是拖地要採8字型才省力又乾淨，抹布要分顏色才不會交叉污染等，這些秘訣，不僅深化成每位麥胞的DNA，也成了防疫利器！」陳士傑朗朗地分享。
此外，從公司指派的進修課程中，像是到上海麥當勞漢堡大學進修的機會，就是讓陳士傑相當難忘的經驗，不僅能看見海外市場趨勢，麥當勞的訓練以及實務經驗，更讓他具備了高階經理人的專業與實力。
親如一家的凝聚文化 創造高挑戰又高成就的工作內容
在麥當勞裡，高挑戰卻又高成就感的工作，常常激起陳士傑勇於嘗試的熱情，像是近年為打造更好的顧客體驗，麥當勞積極推動「台灣麥當勞 2.0--EOTF」升級計畫，除了多元的數位支付、會員WIFI與美食級漢堡外，更導入自助點餐機、送餐到桌、增設外場「款待大使」等更貼心的服務，陳士傑便將其深厚的營運經驗，帶入總公司學習發展部，從消費者觀點協助推動「款待大使」的角色訓練以及全新制服的設計規劃，在麥當勞內部的職涯發展歷程中，鼓勵人才做內部跨界，是「麥式大店長學」常見且獨特的蛻變經驗之一。
「在麥當勞發展EOTF款待大使的制度時，有幸參與整個訓練規劃的過程，並將EOTF中的靈魂人物—款待大使制度建立起來，關鍵來自於我在餐廳擔任經理的經驗，能夠第一線的看見顧客需求、同時也能理解麥胞的工作流程中會遇到的困難，從適客化的理念去創造出麥當勞獨特的款待文化，由於麥當勞的員工年齡層相當多元，看到樂齡員工也能輕鬆使用數位工具，真的非常有成就！」陳士傑分享。這樣的跨界轉換，讓人才有了全方位發展機會外，也為企業創造優勢，締造雙贏。
有了幸福的員工，才會有幸福的服務，在這樣強烈的價值凝聚下，在麥當勞，員工們有個特別的暱稱、就是「麥胞」，正因每一位員工都是麥胞大家庭重要的一員，重視員工的麥當勞除了優質薪資外，陳士傑指出，「最讓麥當勞資深員工期待的福利，就是10年特休！年資滿10年，便可獲得付薪八週的特休假期外，還有獨特的員工家庭日休假，幫助員工除了熱情工作，還能有額外的充電時間、開心經營個人生活！」
許多年輕人有滿懷的抱負與理想，希望進入職場後能有所發展，卻不得要領，陳士傑以過來人的經驗分享，「這時企業的系統訓練以及晉升管道就相當關鍵。」當麥當勞完善的職涯藍圖攤開在眼前，進入麥當勞的員工知道只要他願意付出，不以年資、學歷決勝，就能夠循著途徑一路往上，一步一步往專業經理人的「超職大道」邁進！
