一般談起日本酒，或許大家會想到的產地是京都、廣島等地區，但其實在東日本也有不輸關西的酒！以下推薦8支遊東京不可錯過的地酒——
東京小山酒造北區 丸真正宗 純米吟釀
原料米 不公開／精米比例 60％／使用酵母 協會901號／日本酒度 不公開／酒精度數 14度
希望以葡萄酒杯飲用的酒款
以東京都23區內唯一僅存的酒藏而聞名，使用自北區岩渕町地下湧出的伏流水來釀酒。在「最適合用葡萄酒杯品飲的日本酒大獎2015」上得到金賞，雖然是日本酒，卻很適合搭配使用乳酪或乳製品製作的料理一起享用。
東京野口酒造店府中市 國府鶴 純米吟釀
原料米 長野縣產美山錦／精米比例 55％／使用酵母 不公開／日本酒度 －10／酒精度數 15.6度
以「武藏府中的地酒」而聞名度
建立於萬延元（1860）年的野口酒造是位於東京都府中市的酒藏，負責釀造該市大國魂神社的御神酒。地酒「國府鶴」屬於甘口風味，是一支可確實感受到吟釀香的純米吟釀酒。喝起來舒適宜人，適合搭配清淡的菜餚。
中屋久兵衛 純米酒
原料米 長野縣產美山錦／精米比例 60％／使用酵母 不公開／日本酒度 ＋10／酒精度數 15.6度
具有濃郁風味與微微的米香
使用長野縣產的「美山錦」釀造的「中屋久兵衛」屬於辛口酒，特色在於帶有濃郁的風味。後味十分舒暢。
東京豐島屋酒造東村山市 屋守 純米中取無調整生酒
原料米 八反錦／精米比例 麴米：50％ 掛米：55％／使用酵母 協會1601號／日本酒度 ±0∼±1.5／酒精度數 16度
東京老字號酒藏釀製的酒款
豐島屋酒造建立於慶長元（1596）年，擁有400年以上的歷史，從深達150公尺的水井中，汲取自富士山流下的伏流水作為釀造用水。這支使用「八反錦」作為原料米釀成的酒，特色在於絕佳的香氣與溫和的滋味。
十右衛門 純米無過濾原酒
原料米 八反錦／精米比例 麴米：55％・掛米：60％／使用酵母 不公開／日本酒度 ＋3.5／酒精度數 17度
特色在於沉穩的香氣以及深邃的滋味
這款酒是在米蘭萬國博覽會的周邊活動—「米蘭Sake Week」上展出的自信之作。
東京田村酒造場福生市嘉泉 田村「吟銀河」（田むら「吟ぎんが」）
原料米 吟銀河／精米比例 55％／使用酵母 自社酵母／日本酒度 ＋1／酒精度數 16∼17度
藏元有絕對自信的頂級酒款
田村酒造場從190多年前開始，便在玉川上水旁持續經營釀酒事業，並以「嘉泉」這個品牌而廣為人知。歷史悠久的田村酒造場所強力推薦的酒，就是這款「田村吟銀河」。帶有沉穩的滋味，酒體也相當扎實，可以感受到餘韻。
東京小澤酒造青梅市 澤乃井 純米吟釀 蒼天
原料米 五百萬石／精米比例 55％／使用酵母 自社酵母／日本酒度 ＋1／酒精度數 15∼16度
在奧多摩的名水鄉釀成帶有豐富香氣與滑順味道的純米吟釀
這家酒藏建立於元祿15（1702）年。自創業以來經過300多年，這家酒藏的酒被視為東京奧多摩的地酒，至今仍受人喜愛。奧多摩雖地處東京，四周卻有豐富的大自然環繞，該酒藏便在這塊土地上持續進行釀酒。酒藏所在地澤井是名水之鄉，有清涼而豐沛的河川流經。品牌「澤乃井」也是源自於這個地名。
「蒼天」是將「五百萬石」精磨至55％，再經過慢慢發酵而成，屬於滋味舒暢的純米吟釀酒。酒質雖然淡麗，卻可以感受到扎實的吟釀香，滋味十分滑順。如果要品味高雅的香氣，建議冷飲；如果想品嚐滑順的滋味，則以燗酒為佳。
澤乃井 純米大辛口
原料米 曙／精米比例 65％／使用酵母協會901號／日本酒度 ＋10／酒精度數 15∼16度
讓米的柔和味道更集中以「辛味」為魅力的純米酒
「澤乃井」中最辛口的純米酒。雖說是辛口酒，嗆辣的口感卻不會特別明顯，辛味反而恰如其分地讓純米柔和又豐盈的味道更集中。這款酒讓人百喝不膩，愈喝滋味愈有滋味，因此很適合作為每天的晚酌酒。
（風傳媒提醒：飲酒過量，有害健康，酒後請勿開車）
本圖/文經授權轉載自東販出版《日本酒全圖鑑【東日本篇】》
責任編輯/柯翎肇
