道光二十五年(一八四五年)五月初八,道光帝的女兒出嫁。葛朗台(按:《歐也妮.葛朗台》書中的重要人物,是位守財奴)嫁女兒,也得風光一下。當日御膳房做了豐盛的宴席。格格、額駙被賞賜飯菜各一桌,每桌有:
● 大碗菜二品:燕窩福在眼前金銀鴨子、萬年青蜜製奶煮。
● 中碗菜四品:燕窩如意肥雞、雙喜字鴨羹、肥雞鑲長生菜、芙蓉雞。
● 懷碗菜四品:燕窩鴨條、雞皮溜海參、鹿筋火腿、鮮蝦丸子。
● 碟菜四品:燕窩拌雞絲、碎溜小雞、炒麵魚、芸扁豆炒肉。
● 片盤四品:掛爐鴨子、掛爐豬。
● 餑餑四品:喜字黑糖油糕、喜字白糖油糕、喜字豬肉餡饅頭、喜字澄沙餡饅頭。
● 燕窩福壽湯、燕窩八仙湯。
道光二十六年(1846年)正月十五,這天道光帝在圓明園慎德堂與妃嬪們一起用家宴。有燕窩白鴨絲、三鮮肥雞火鍋、火腿白菜、口蘑鍋燒鴨子、白湯豬肉絲燉黃花菜、汆羊肉、豬肉絲湯、豆腐片湯、雞皮燉凍豆腐、炒鍋渣泥、雞蛋炒肉、鹿尾片盤、烀(按:半蒸半煮將食物煮熟的烹調手法)豬肉片、竹節卷小饅頭、棗條白糕、金葵花盒小菜等,隨送豬肉絲片湯、粳米乾膳、鴨子粥。
當日的宴席算得上豐盛了,其中並沒有什麼山珍海味,倒是豆腐片湯、雞皮燉凍豆腐這類家常菜,更適合道光帝的口味。至於汆羊肉這道菜,乃是將羊肉片放入鍋中汆熟,再倒入調味料攪拌後食用。
道光懷著羞愧之心,長眠於清西陵
道光二十九年(1849年)十二月,皇太后病逝。道光是個大孝子,痛不欲生, 親自為太后守孝。皇帝守孝也得遵照禮制,住草泥搭的倚廬(按:守喪者住的草房), 蓋草席子,睡草枕頭,喝稀飯。在北方寒冷天氣之中,道光堅持了沒幾天就一病不起。
道光三十年(1850年)一月十三日,道光知道自己不行了,讓定郡王載銓及軍機大臣五人,御前大臣怡親王載垣、鄭親王端華,科爾沁親王僧格林沁三人,內務府大臣步軍統領尚書文慶共十人,打開裝有皇儲人選的密匣。匣子打開後,讓所有人驚訝的是,匣內竟然有兩道諭旨,分別立皇四子奕為皇太子、皇六子奕訢為親王。
道光死後葬在清西陵。他原先在清東陵寶華峪建了萬年吉地,但陵墓建成後不久, 便因浸水而被夷為平地。道光十一年(1831年)後,又改在清西陵龍泉峪重建地宮。道光在其他方面很節省,對自己的地宮卻出手闊綽。據軍機大臣潘世恩查驗,寶華峪鑄造的九根銅管扇就用去銅六萬餘,耗費無數。修第二座地宮時,正是財力最為窘迫時,不得不有所收斂,「一概俱從簡約」。雖然如此,由於兩建一拆,道光在陵墓上的開銷,實際上超過了任何一座清代帝王陵。道光頗有自知之明,他知道自己在此衰敗之世的表現愧對祖宗、愧對天下百姓。他在遺詔中下令,不得在陵墓前建造歌功頌德的聖德神功碑亭及石像生(有文臣、武將、馬、象、獅、駱駝等立像各一對)。
道光留給他兒子咸豐的是一座即將爆發的火山。這是三千年未有的巨變的時代,廣西山野間,在洪秀全的帶領下,拜上帝教教徒們已按捺不住,隨時準備衝出山野,開創一個全新帝國,而西方列強的巨艦利炮,橫亙於國門之外,伺機而動。
作者簡介│袁燦興
江蘇靖江人,歷史學博士、副教授,江蘇省青年骨幹教師,央視《法律講堂》主講人,《國家地理》、《澎湃新聞》專欄作者,主要研究領域為中國社會史。
本文經授權轉載自大是文化《大清皇帝陪我吃頓飯》
責任編輯/潘渝霈