而我們也發現有部分產品直接標示咖啡兩字，可見目前法規上並未有此部分標示的統一規定，此外有部分產品則會再添加即溶咖啡粉，主要用途是為了增添風味，但也都並非是謠傳以人工香料等「調味」製造而成。
除了主要成分之外，另外有兩種合法食品添加物常見於罐裝咖啡中，分別是碳酸氫鈉與乳化劑，其中碳酸氫鈉就是俗稱的小蘇打，添加在罐裝咖啡中可以平衡pH值，主要是為了避免高溫殺菌過程導致乳蛋白變質，否則可能會出現像是鹹豆漿的狀態；乳化劑則是要避免咖啡飲料有浮油狀況，添加目的都是為了確保產品的品質與狀態，避免消費者飲用時有不好的感受，雖然普遍認為添加食品添加物是為了節省成本，但事實上食品添加物本身也是原料成本之一，合法業者並不會沒有目的的胡亂使用。
在營養成分上，飲用罐裝咖啡產品反而要留意糖與鈉的攝取，且市售罐裝咖啡在糖與鈉含量有明顯差距。根據美國心臟病協會建議的每日糖分攝取量為女性少於25公克、男性少於37.5公克，《食力》搜集比較的市售罐裝咖啡中，糖含量最高者為每100毫升為11公克，等於單罐的含糖量為32公克，已超過美國心臟協會建議的女性每日攝取量。
另外，鈉含量在衛生福利部建議攝取量為每日2400毫克，但營養師林世航指出實際上人體每天僅需要100毫克的鈉即足夠，《食力》搜集比較的市售罐裝咖啡中，最高者為每100毫升含有鈉68毫克，因此購買挑選上可多留意並且勿過量飲用。
文/陳韻竹
本圖/文經授權轉載自食力foodNext（原標題：即飲罐裝咖啡是真材實料 不是調味咖啡）
責任編輯/潘渝霈
