大師講茶》一小時要價1000元的品茶課,為何吳淡如、世界清酒冠軍都跑去上?揭講茶學院如何擄獲人心

2020-07-23 16:52

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課程這麼貴,到底誰會來上?

講茶學院目前開設有六種茶葉品評的課程,從台灣紅茶、特色茶到日本茶的品評都有,另外也開設有茶飲調製課。若以「茶葉品評一級認證」來說,課程是六堂課程售價六千元。也許聽到這個課程價錢,你可能認為是要給專業的品茶師上的課,可是,湯家鴻說:「我的課是設計給一般消費者的。」一堂課一小時,每小時要價一千元的品茶認證課,真的有人願意花錢來上嗎?

事實上,講茶學院成立五年來,已累積了5000多位學員,連吳淡如、米其林二星日本料理祥雲龍吟首席侍酒師張鴻亮都曾坐在底下乖乖聽課。許多大型飲料企業也都派人來上課。

連吳淡如也是湯家鴻的學生。(圖/講茶學院提供)
連吳淡如也是湯家鴻的學生。(圖/講茶學院提供)

湯家鴻後來調出數據,發現一個很有趣的現象:台北教室有一半是消費者,四分之一是茶相關業者,四分之一是咖啡、酒或餐飲業者;台中教室則一半是茶相關業者,四分之一是消費者,四分之一是咖啡、酒或餐飲業者。

「這其實反應了兩地的文化差異。台北人是看到課程,有興趣,學費也還可以接受,就會報名;台中這邊不一樣,他們就覺得『就喝茶啊,為什麼要花這麼多錢去上課』。」

「我的品茶課,可以改變人生」

2015年創立講茶學院,五年來教過這麼多學生,當問及是否有印象比較深刻的學員?湯家鴻卻不假思索地說:「還真的有一個,我印象很深刻,她是一個30多歲的年輕太太,因為先生在做茶商,就離職全心幫忙,但因為她不懂茶,工作時沒有成就感,每天都跟先生吵架,每天都在後悔離職回來幫忙的決定。後來她不知道從哪裡找到我們的資訊,就來上我們的課,結果上完課後她就完全明白這個產業在幹嘛,也找到一些樂趣,跟先生也能好好溝通,後來她還叫她先生也來上我們的課。」

「哇!這是我第一次覺得,我們的課好像蠻重要的樣子(笑),還可以改變別人的人生。」

Profile│湯家鴻

現任

講茶茶業集團CEO、焙茶師
講茶學院共同創辦人
中華茶產業教育學會常務理事

證照

美國Serious Beew啤酒侍酒師
美國CWI加州葡萄酒認證
英國WSET葡萄酒認證
法國CIVB波爾多葡萄酒認證
澳洲A+澳洲葡萄酒認證
西班牙Cava氣泡酒認證
日本SSI清酒唎酒師認證
葡萄牙PWC波特酒大師認證
歐洲SCAE歐洲精品咖啡師
世界SCA咖啡品評杯測師認證
日本茶講師協會二級日本茶檢定
日本茶輸出協會日本綠茶修了證書
台灣茶葉改良場茶葉官能評鑑證書
台灣陸羽茶道泡茶師
英國City&Guilds HAB國際行銷師
英國City&Guilds 8106國際專業培訓師

責任編輯/焦家卉

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