她媽就是愛錢、萬能的錢!她曾十分不諒解,為何媽媽這麼愛錢?當媽後,她理解了…

2017-06-22 12:18

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採買食料這件事則讓媽媽好得意,菜市場裡的攤販都知道她買的菜量最多,不管雞鴨魚肉青菜攤,人人都想討好她。

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媽媽不僅配便當菜要巧,價格也要抓準,採購紀錄寫滿整張日曆紙,那是只有她自己才看得懂的天書,沒打算盤,不按計算機,卻能夠掌握預算,功力呀!主管特別喜歡媽媽,因為她採買伙食殺價一流!媽媽總說,協和電廠三根大煙囪,有二根是她的血汗貢獻,這個戰功,至今還津津樂道。每次我經過外木山海邊,望著煙囪,就會想起洗便當盒的童年。

窮困絕對是前進的動力,協和電廠的煙囪建好了,之後要靠什麼賺錢?媽媽想破頭尋覓著,機會果然來了,老爸的山東袍澤手藝好,在海洋大學附近開店賣山東饅頭,還有包子、酥餅、槓子頭和豆漿。媽媽好天才,當一個禮拜學徒,就回家買了攪拌機和壓麵機,配上瓦斯桶,擱上蒸籠,在流籠頭租了店面,拉開鐵門就做起生意,也拉開了天天早起的歲月,踏踏實實的靠手工撐起一個家,餵養了許多早起工作上學的街坊鄰居。不知是宿命還是機緣,我也和媽媽一樣有著早起工作的人生劇本,她的早餐店,我的廣播界,都來自活力的早晨!

能者多勞 能做就做吧

身為媽媽的指定幫手,我能做的事情愈來愈多,中學階段每逢假日的早晨都是在店裡度過,店裡和家裡拉了一條對講機的線,不上課時反而要更早上工,對講機按二聲就得接,如果醒不來,就會開始長音大作,越按越急促時,不得了,罵聲響徹雲霄,不用擴音,市場口人人都知道我貪睡叫不起來,害媽媽一個人忙翻天,殊不知家裡還有爸爸、哥哥、妹妹三人睡得動都不動。

我仰天嘆了口氣,天生手巧活該倒楣被媽媽欽點為指定幫手,我沒有假日睡到太陽曬屁股的命,只好自動點,天沒亮就起床幫忙。

做山東饅頭,加生麵不加水,一顆顆揉圓圓,扎實有嚼勁,這就是我家手工饅頭的特色。包子的餡要口感好,必須順著同一個方向畫圈攪拌,右手痠了,換左手,左手痠了換右手,直到蔥肉攪出一絲絲的筋,媽媽鑑定過說好才能停下來,但我的手已經痠到快斷掉;下一步,準備包包子,憑手感,捏出一顆顆麵團,在工作檯上排一排,我的經驗豐富,不用稱重量,每顆捏出來幾乎一致,再請出麵棍,壓扁麵團, 出中間厚邊緣薄的圓麵片,挖餡料擺中間,拉起邊緣用手指捏,皺褶往中間捏緊,每一顆包子都渾圓飽滿,看起來真的好美;再來就是將一顆顆剛完成的包子,擺到撒著乾麵粉的大木板上,排好間距,蓋上麵粉袋,等待發酵後,放到蒸籠裡蒸熟就大功告成了。一掀開蓋子,香氣四溢,扎實的麵皮和裹著湯汁的蔥肉內餡,成為當地街坊鄰居的排隊美食呢!

用理解逆轉情緒

我曾經十分不諒解,為什麼媽媽這麼愛錢?只要是醒著就想著賺錢,而且只叫我幫忙,三兄妹只有我最累 ?

原來,她是窮怕了,媽媽要有錢才有安全感,等自己當媽媽後才懂,若不是為了孩子,幹嘛要這麼拚?一家子的吃食、生活費、學費都是錢,沒有穩定的收入,怎麼照顧這一家子,怎麼不擔憂、煩躁。

而我,就是那個她認為最能幹的孩子吧!乖巧、聽話、使命必達。

本文經授權轉載自大肅出版《靠你媽的關係 你及格了嗎?
責任編輯/蔡昀暻

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