不餓肚子也能輕鬆控制體重!名醫齊聲推薦的「生酮飲食法」,燃脂還能消滅癌細胞

2017-06-26 11:58

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可嘗試生酮飲食的期限?以兩週為基準,最長不超過一個月

生酮飲食法的效果因人而異,進入生酮狀態的期間、脂肪燃燒量也不盡相同。一開始嘗試建議先以兩個禮拜為基準,如果身體出現不同以往的問題,或是特別令人在意的症狀,要立刻請教瞭解生酮飲食的醫師或專家,千萬不要自行判斷。

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若想繼續嘗試,最好先接受抽血檢查,確認身體和健康狀況。

生酮飲食的食用準則

接下來要介紹讓體內生酮的基本飲食法。首先用圖表來說明必要食品、偶爾可攝取的食品、盡量避免攝取的食品,及絕對要避免的食品。請參照圖「生酮飲食法食品金字塔」。基本上,這是一種把營養素分成7組的金字塔。

請各位遵守圖表食用,以不會刺激胰島素分泌的低醣飲食,營造出燃燒脂肪的生酮狀態吧。越下層的群組,是我們越要攝取的重要營養。話雖如此,也不用經過詳細計算,直接用目測挑選食品亦可。最重要的是位於底層的「每日必須攝取的食物」。

(圖/采實文化提供)
(圖/采實文化提供)

酒品的選擇方法

只要慎選酒類,實踐生酮飲食期間也可以喝酒。只是,請注意飲酒的方式和分量,過量的酒精會抑制脂肪分解。建議選擇低醣酒品。各位請記得,「蒸餾酒」不含醣分。

燒酒、威士忌、白蘭地、伏特加、琴酒、萊姆酒等,飲用後血糖值也不會上升。然而,蒸餾酒的酒精濃度很高,很多人會添加水或其他飲料享用。添加糖漿或果汁調製而成的雞尾酒則不宜飲用。例如在伏特加中添加柳橙汁的雞尾酒,一杯就有20克的醣分。

(圖/采實文化提供)
(圖/采實文化提供)

兌水飲用通常是添加開水或蘇打水,喝燒酒不妨添加開水或烏龍茶等不含醣的飲料。多瞭解一些調酒的菜單,就能聰明選擇低醣的酒類。

另一方面,啤酒、日本酒、紹興酒、葡萄酒是「釀造酒」。但這些酒的醣量高,不宜飲用。特干的紅葡萄酒、白葡萄酒、氣泡酒的含醣量相對較低,可適量飲用。在購買酒時,也請注意甜度的標示。

假設餐廳中有專業的品酒師,請指定低醣酒,也就是沒有甜味的酒。甘甜的葡萄酒則千萬別飲用。搭配甜點享用的葡萄酒,多以高糖果汁釀成,最好別選用。

我個人很喜歡的香檳(法國香檳地區特產的氣泡酒),一般來說在製造過程中也添加了甘甜的利口酒調味,不宜多喝。如果想喝香檳,請選擇醣度最低的「extra brut」。

「生酮飲食」常見問題大解謎!

1. 什麼是「生酮飲食」?

一般人常以高醣的麵包、米飯當主食,迫使人體只能以醣分當作能量,看起來很合理,因為「主食才有飽足感」的觀念已深植人心。實際上,我們的人體能自行合成葡萄糖,因此並不需要額外攝取醣分。如此一來,原本以「醣分」為能量的人體,就會開始改燃燒脂肪,進而產生「酮體」供身體使用。由於必須不斷燃脂,自然能越吃越瘦。

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