麻辣鍋迷不可錯過!公開 8 間台北麻辣控愛店,個人鍋、高 CP 值任君挑選

2020-07-15 15:38

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4. 老四川巴蜀麻辣燙

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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走華麗中國風的老四川,其麻辣湯底是用燈籠椒、花椒、辣椒炒製而成的植物性辣油,相較於重慶辣牛油來說,質感輕薄而精緻,香麻而不嗆。老四川鍋底選擇性相對較多,其養生白味鍋更是聞起來濃郁,吃起來清爽,店內雖以單點為主,但另有提供高CP值的套餐組合,適合全年齡的家庭聚會。鴨血因薄片狀而含水量偏低, 但Q彈有韌性,豆腐含有孔洞能包裹湯汁,吃起來扎實有味。

老四川巴蜀麻辣燙

官網:http://www.oldsichuan.com.tw/
電話:07-343-3677

5. 橋頭麻辣鍋

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

cassidy(@c.wu11)分享的貼文 張貼

座落於敦化南路上老公寓的橋頭麻辣鍋,在舊公寓裡營造出到朋友家聚餐的親切感,是獨具一格的港式麻辣火鍋店,帶有港式煲湯的濃郁底氣,長時間熬煮帶出食材甜味,使四川口味的麻辣湯底帶有甜味,辛香麻爽。鴨血成塊狀吸附了滿滿的湯汁,而豆腐則需要一點時間讓它熬煮入味。如果你是全方位的麻辣控一定要嘗試店內招牌Q彈帶勁的港式生麵、金牌雲吞及香菜皮蛋港式白湯,這些可是其他地方吃不到的港式麻辣菜色。

橋頭麻辣鍋

地址:台北市敦化南路1段157號2樓
電話:02-2777-5608

6. 太和殿鴛鴦麻辣火鍋

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

豬婕的美食跑跳蹦 台北。台中。高雄海內外各地美食(@foodiepiggy22)分享的貼文 張貼

太和殿的麻辣湯頭,其花椒八角香氣濃厚,質地味濃富有層次,較不適合飲用,但涮肉卻是再適合不過。經過三燜三泡熬製的大塊鴨血質地細緻,內外一致的滑嫩感,吃起來鮮嫩多汁,豆腐也是軟嫩入味。太和殿也是少數提供台灣上等黃牛肉的店家,黃牛肉雖油脂不及霜降或雪花豐裕,但肉質具有嚼勁也多了一份新鮮牛肉的甜味。

太和殿鴛鴦麻辣火鍋

官網:https://www.taihodien.com.tw/

地址:台北市信義路四段315號
電話:02-2705-0909

7. 這一鍋皇室祕藏鍋物

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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這一鍋皇室秘傳鍋物,主打滋補養生的概念,用餐環境宛如身處富麗堂皇的皇室古裝劇之中。除了主打老火湯及酸菜鍋之外,其麻辣鍋湯底是以大骨熬煮多種辣椒,中藥基底的湯頭帶有淡淡的甜味及溫和的麻辣香氣,可無限續點的薄片鴨血吃起來軟Q滑嫩、充滿毛細孔的板豆腐在吸附滿滿湯汁後,特別軟嫩入味。必點神仙牛肉除了是視覺饗宴外,創意食材如豆腐紙、蔥花油條更是增添了用餐的趣味性。

這一鍋皇室秘傳鍋物

官網:https://www.toponepot.com/

◆中山北店
地址:台北市中山區中山北路三段31號
電話:02-6613-1336

◆信義店
地址:台北市大安區信義路四段88號2樓
電話:02-2708-1111

8. 鼎王麻辣鍋

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

跟著呋亭台北美食吃起來 帶女朋友吃美食追蹤我就對了(@foodtinne)分享的貼文 張貼

即將邁入第三十年的鼎王,湯頭採用牛油、蔬果、中藥類辛香料等熬煮而成,香味十足,味道非常溫順!而鼎王的酸菜白肉鍋味道酸爽有勁,十分受到嗜酸人士的喜愛。事實上酸菜白肉鍋跟麻辣鍋的酸味及辣度皆可調整,鴨血扎實滑順不爆水、豆腐軟硬適中,辣味偏麻。用餐環境古典而雅緻,服務到位,輕柔音樂十分適合商務聚會。

鼎王麻辣鍋

◆西門成都店
地址:台北市萬華區中華路一段152號2樓
電話:02-2381-6999

◆台北光復店
地址:台北市松山區光復北路89號
電話:02-2742-1199

◆台北長安店
地址:台北市中山區長安東路二段131-1號
電話:02-2507-8018

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