夏天天氣酷熱，常見人手一杯冰冰涼涼的珍珠奶茶手搖飲，痛快狂飲下肚，以為可以馬上消暑解渴。其實，看在減重名醫眼裡，不禁膽顫心驚，提醒一整個夏天如果每天都靠手搖飲來抗暑，除了體重會大幅飆升之外，還有可能累積過多體脂肪，而體脂肪可分為皮下脂肪與內臟脂肪，值得注意的是，內臟脂肪不消除，日後就有可能釀成脂肪肝！
體脂肪分為：皮下脂肪、內臟脂肪
無論是皮下脂肪或內臟脂肪，都是人體儲存能量的地方。皮下脂肪影響的是外觀身型，像是出現蘋果肌、小腹婆等，女性因為賀爾蒙的關係，比男性容易有皮下脂肪；至於內臟脂肪，則主要是分布在臟器周圍，功能在於保護器官，但是一旦內臟脂肪過多，卻會對健康帶來危害，尤其是引起包括脂肪肝、糖尿病、高血壓與心臟病等風險因子！而男性也是因為賀爾蒙的關係，比起女生容易有內臟脂肪的困擾；不過，女生在停經後，因為雌激素下降，也逐漸開始容易累積內臟脂肪，成為好發的族群。
內臟脂肪也常見分布在腹部周圍，一般腹部在腹膜底層，為了保護內臟的安全，解剖上就有比其他器官具有較多的脂肪層，而因為地心引力的因素，一些游離的脂肪就會往下留存在腹部位置。所以，要消除小腹，看起來腹部平坦，必需同時甩掉內臟脂肪與皮下脂肪。容易被忽略的是，內臟脂肪可是來得快、但卻是不容易分解的脂肪，並且經常是吃出來的！
內臟脂肪是吃出來的？導致內臟脂肪增多有3大元凶
哪一些食物是導致內臟脂肪增多的元凶呢？台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩表示，主要有3大殺手包括：精緻碳水化合物、含糖手搖飲料、酒精。東方人以米食為主，因此從飲食流量記錄表中發現國人攝取澱粉(醣份)的日平均量，都超過三大營養素的正常60％上限，而澱粉的來源又以含果果糖成分的飲料及點心居多。
含糖手搖飲料多含有玉米果糖，喝多造成肝臟負擔，加重形成脂肪肝
一些市售的手搖飲料許多都含有玉米果糖，此種原物料來源，因成本考量，大部分是從基因改造玉米加工成果糖，取代價位較高的天然蔗糖。含糖手搖飲當中，經常可見含有玉米果糖，因為只能在肝臟代謝，於是因為果糖攝取太多，而造成肝臟一大負擔，於是加重形成脂肪肝。
而在美國醫學雜誌(JAMA)的一項研究報告也顯示，老鼠餵食玉米果糖後，經核磁共振檢測發現，其在下視丘的飽食中樞的血流量和餵食葡萄糖比較，並沒有產生明顯變化，這表示其飽足感閾值上升，而不容易有飽足感預警作用。而從生化之機轉來看，過多的果糖會在肝臟囤積，而產生三甘油脂，進而形成臨床所謂的脂肪肝。
還有手搖飲當中所含的果糖，因為只能在肝臟代謝，於是因為果糖攝取太多，而造成肝臟一大負擔，於是加重形成脂肪肝。此外，男性飲酒比率比女性高，而比較容易發生內臟脂肪的年齡，一般分布在50到65歲之間。
總之，過多的精緻澱粉與含糖的飲料，以及過多的酒精等，很容易經克列氏循環把多餘的精緻澱粉類轉變成三甘油脂，而囤積在肝臟，形成脂肪肝，甚至囤積在腹部，形成鮪魚肚、啤酒肚等。
有脂肪肝應該擔心嗎？脂肪肝的下一步就和肝癌有關聯性！
有脂肪肝應該令人擔心嗎？劉伯恩醫師表示，一般適量的脂肪，對人體的代謝是有正面的幫助，但是，過多脂肪就會引起脂肪肝等病變狀態，最常見的就「脂肪包肝」，久而久之就會有脂肪肝的疑慮。而一旦有脂肪肝的存在，就容易產生胰島素抗耐性型的第二型糖尿病、心血管疾病、慢性三高症候群、缺氧症候群，甚至更驚人的是，脂肪肝的下一步就離肝癌不遠了！
赤藻糖醇有助遠離脂肪肝？醫師：幾乎沒有熱量，可作為醣類替代品選擇
坊間有一說：「赤藻糖醇有助遠離脂肪肝。」是真的嗎？劉伯恩醫師表示，赤藻糖醇也稱赤蘚醇，存在於許多水果（例如：葡萄、梨子、橘科類水果等）中；此外，發酵食品（例如：醬油、味噌、清酒等）也會產生天然的赤藻糖醇，屬於植物性甜味劑（代糖），現在多作為食品添加物中的低卡甜味劑和風味提升劑。
赤藻糖醇的甜度為蔗糖的70%，熱量產生極低，約為0.4大卡／克（約蔗糖的10%），美國食品藥物管理署（FDA）、歐盟和日本，甚至允許將其標示0大卡／克，可以說幾乎沒有熱量，對於愛吃甜又怕胖，或是糖尿病患者來說，可以作為醣類替代品的選擇。
預防脂肪肝要訣：控制體重+減糖飲食+有氧運動
預防脂肪肝，可以說是刻不容緩！劉伯恩醫師表示，脂肪肝在臨床統計上，已經和許多慢性病有正向關係。要擺脫脂肪肝的形成，體重控制是不二的原則。許多血脂高的患者，只有注意到降血脂的治療，其實體脂的下降，也就是體重的下降才是根本的解決模式。
另外，提醒飲食需要注意，過多的糖分也會轉變成三甘油脂，因此除了減少油脂成分的攝取外，也要減少高果糖成分的食物，例如：餅乾、含糖飲料、麵包等。在平常活中也要有規律的有氧運動，只要持之有恆，相信脂肪肝很快便能改善，也可遠離代謝症候群的困擾。
文/黃曼瑩
本文經授權轉載自華人健康網（原標題：愛喝手搖飲，害你養出脂肪肝！減重名醫：3大地雷別碰，取代果糖有妙方）
責任編輯/焦家卉
