別濫用「禮儀」二字!不是唯唯諾諾、畢恭畢敬就是有禮,她說:觀眾常把三流當一流

2017-05-26 14:02

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「簌簌簌──」吃拉麵時,吸愈大聲真的愈有禮貌嗎?我們經常看日本節目或網路文章,習得一些看似「超有水準、優雅」的動作,但事實上,其中有很多都是不正確的、失禮的!

長年旅居日本,出版過《餐桌禮儀‧日式中式篇:用筷子夾出美味》、《餐桌禮儀‧西餐篇:用刀叉吃出高雅》、《電視低能我們損失什麼?日本電視也是從低能走出》、《名媛養成班》等多本書籍,國際禮儀專家陳弘美獨家接受風傳媒採訪,希望透過破解常見的幾個錯誤舉止,讓更多人認識到正確的禮儀應對。

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禮儀專家陳弘美獨家接受風傳媒專訪。(圖/何仁楷攝)
禮儀專家陳弘美獨家接受風傳媒專訪。(圖/何仁楷攝)

她說:「禮儀不是唯唯諾諾、畢恭畢敬、當個小乖乖就好。」要搞懂深藏其中的細節、道理與文化差異,就能成熟習得、活用它,其實,人們「不會、不懂」也關係,學就會了!現在,我們就跟著禮儀專家一起學習活用正式的禮儀行為。

Q1:一手用筷子夾,一手放在下面承接滴下的湯汁,看起來很優雅?

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許多大家耳熟能詳的禮儀都源自「日本茶道」,但當這些茶道禮節被誤用在日常生活當中,就會顯得有些荒謬。「用手承接湯汁」就是最常見的例子之一。

在茶道裡,喝茶者通常也會品嘗和菓子,他們一手拿著食物,另一手拿著「懷紙」在手上、方便盛接不小心滴下的碎屑。這個舉止在茶道裡是禮貌的表現。

但日常生活裡的我們並不會時時拿著懷紙,直接用手掌盛接滴下來的湯汁,反而有失優雅。

「你會滴,其實就代表沒有拿好。」陳弘美認為,用餐前只要先預想好,將盤子拿靠近自己,或沾取醬料時稍微沾少一點,就能夠避免這樣的情形。除了弄髒雙手,也失了禮節。

Q2:拿著西式酒杯品酒時,一手拿杯、一手扶底座,會比較禮貌嗎?

「這個動作,連皇后美智子在國宴上都做錯了。」西方和日本的禮儀是截然不同的,就連單手拿杯或雙手捧杯都得好好留意。

陳弘美認為,西方酒杯就是單手拿的,「日本人誤將茶道捧杯底的動作,加在西方酒杯上(變成雙手盛杯),這其實是錯的。」沒有事先搞懂日本與西方禮儀的差異,只會讓動作變得刻意且不合時宜。

每種社會環境的禮儀都不太一樣,千萬別先入為主地誤用了!

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馬克杯也是一樣,休閒的東西卻要用正式的手勢拿取,其實是不太自然的,「不是看起來秀氣就叫有禮貌。」

Q3:吃拉麵的聲音愈大,對廚師愈有禮貌?

聽到這個問題,陳弘美有感而發大嘆:「光這個問題,就犯了兩個天大錯誤!」首先,她認為禮儀並非對任何人都唯唯諾諾,而是依據彼此的立場做出合適地應對。作為客人,只要沒有冒犯到對方,又何必吃得那麼辛苦,要求自己對廚師畢恭畢敬?

接下來,她也講解了「吸麵」動作的由來。由於日本蕎麥麵條未經發酵,所以在「吸」的同時,能結合空氣並氧化,在鼻腔中散發更濃郁的香氣。

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