捏三角形時，最重要的是要將米飯用力壓緊，才可以做出形狀漂亮的飯糰。造型完成之後，使用海苔裝飾時，請注意盡量不要讓手握飯糰的力道破壞了形狀。
1.準備一個中型的碗，先在碗裡鋪上一層保鮮膜，大致上捏出圓形飯糰的形狀。
2.把圓形飯糰從上往下略略壓扁。
3.為了讓飯粒扎實地聚集在一起，請使用飯勺將米飯壓緊。
4.在手握住飯糰的部分，用海苔裝飾。
Cooking tip
三角飯糰的海苔裝飾方法
裝飾1：在海苔的中央切十字分成4等分，然後每等分再切成3等分的條狀，接著包覆在飯糰下方。
裝飾2：將海苔縱切成10等分，將切好的條狀海苔沿著飯糰三邊環繞。
裝飾3：將海苔縱切成6等分，接著包覆在飯糰中間。
方形飯糰
做方形飯糰時，可利用家裡現有的保鮮盒塑形。雖然每一款保鮮盒的形狀都略有不同，但正好可以拿來變化各種方形。
方形飯糰適合拿來做把食材放在米飯上面的裝飾飯糰。將保鮮膜取下之後，最好用手再次把飯糰捏得更扎實。
1.在方形的容器裡抹一層油或鋪上保鮮膜。
2.把米飯小心地放到保鮮膜上面。
3.利用雙手的大姆指和食指，將飯糰框住，捏成三角形的樣子。
4.將保鮮膜的四角往上拉起並取出飯糰，然後用手再次固定好方形飯糰的形狀。
Cooking tip
方形飯糰的海苔裝飾方法
裝飾1：在海苔的中央切十字分成4等分，然後每等分再切成5等分的條狀，接著用2條海苔以交叉的方式做成十字形繞在飯糰上面。
裝飾2：在海苔的中央切十字分成4等分，然後包覆在飯糰下方的位置。
裝飾3：將海苔縱切成5等分，接著包覆在飯糰的對角線位置。
作者｜金奉京, 崔承鳳
當烹調義大利麵的男人遇上深愛清麴醬和醬菜的女人，這對戀人因料理而結合。一面分享料理心得一面談戀愛，最後執起彼此熱愛烹飪之手，步入婚姻的殿堂。兩人廚藝猶如火星遇到金星般，義大利麵和清麴醬正面交鋒，廚房成了他們的味蕾激戰地，也是富饒趣味的料理實驗室。
妻子金奉京在世宗大學專攻餐飲管理經營，並且在韓國傳統飲食研究所鑽研各種傳統料理。目前擔任家庭料理與傳統糕點專門烹飪講師。
丈夫崔承鳳從義大利國際廚藝學院（ICIF）畢業之後，曾經在幾家義大利餐廳工作過。目前經營義大利餐館「Carlo Bongbong」並兼任主廚。
本圖／文經授權轉載自山岳出版《一口飯糰：好吃又可愛！57款韓＆義風味飯糰，野餐×便當×點心×宴客，一口滿足！》
責任編輯／蔡昀暻
