不過，單單依靠牛肉品質與熱石，還不足以創造餐廳的高人氣，充滿餐廳原創靈魂的料理與醬料更是輔佐牛肉的重要元素。
這間餐廳最獨到的醬料莫過於原創的「大蒜燒肉醬」與「主廚麻辣醬」，不是常見的牛排醬料，但卻每每讓顧客直呼「太搭了！」而即便是黑胡椒醬與蘑菇醬，主廚也別有用心做了改良，讓黑胡椒醬多了些滑潤的口感、少了常見的刺激感，也去除掉蘑菇醬容易產生的草味與菇類的腥味。
在MEAT2兩樂兩肋歡樂、平近的用餐氛圍中，充滿太多打破傳統排餐的極致美味，莊佳蘭表示：「只要願意打破規則，就能擁有許多特別但又非常適合的料理組合。」
高品質牛肉料理獲專業級肯定，MEAT2兩樂兩肋入選「美旗林」推薦
美國肉類出口協會從2018年發起「Diamond Plus Precious百味美牛」美食評鑑計畫，每年評選出台灣的「美旗林」餐廳，而MEAT2兩樂兩肋便是今年的入選者之一。
美旗林美食評鑑由專業級人士組成評審團，並親自到各餐廳實際品嘗餐點、進行評鑑，每次評鑑平均費時半年以上。要進入評鑑門檻，店中銷售的美國牛肉料理須佔牛肉品項的1/2以上、等級為Choice等級或以上，並清楚將美國牛肉等級及部位標示於菜單中，而料理的色、香、味、形以及運用美牛食材的烹調創意自然也是評鑑標準。
MEAT2兩樂兩肋以高品質美國牛肉創造出不同於制式西餐的體驗與創意，獲得專家團隊青睞；若想尋訪更多以優質美國牛肉創作出的美味佳餚，依循美旗林餐廳指南將是最聰明的選擇。
責任編輯/柯翎肇
