台南人的驕傲!永樂市場說是小吃天堂沒人反對啊,精選10家老字號跟著吃就對啦

2017-01-08 12:30

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身為宜蘭人的食家緹雅瑪認為,雖然台南口味偏甜,但在台南住了近十年,吃過不少家的碗粿的她,但富盛號碗粿是真的很合口味!到訪台南,說甚麼都務必一嚐啊!

★一手掌握熱門話題

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(圖/緹雅瑪,OpenRice提供)

超級無敵海味,都在這一碗!|邱家小卷米粉

食家周花花甲飽沒推薦:邱家小卷米粉就只賣兩樣東西:小卷米粉和小卷湯!型狀和口感都偏像米苔目的米粉,卻沒有米苔目這麼粗長和Q彈,邱家的湯頭真得很讚,淡粉紅色澤,是用很多小卷而煮而成,鮮甜滋味完整濃縮大海精華;主角小卷的表現也很優秀,半熟小卷都會在客人點餐後,才丟入鍋中加以汆燙,不曾停過的人潮,讓小卷一直保持著新鮮度,沾點醬油一起食用,鹹香味更帶出小卷的鮮甜!

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(圖/weijiang1229,OpenRice提供)

香氣太逼人!炸虱目魚腸的滋味令人難忘|國華街肉燥飯

食家Milly貪吃鬼推薦:魚鬆飯上頭鋪著滿滿魚鬆,視覺就很美好,光用聞的就有濃厚香氣,裡頭白飯還有淋上肉燥醬汁,拌在一塊,醬汁帶點微甜,鹹香好吃!炸虱目魚腸,滋味濃厚讓人難忘,沾上甜辣醬料,魚腸特殊苦甘口感,真的難以言喻;最後來碗虱目魚皮湯潤口,清澈湯頭喝得出魚油融入湯內的韻味,魚皮沾上靈魂醬料再扒上幾口魚鬆飯,滿嘴都魚魚魚,鱻味無比!

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(圖/Milly貪吃鬼,OpenRice提供)

到台南千萬不能錯過超好吃的蝦仁肉圓!|永樂蝦仁肉圓

台南有名的肉圓分成鮮肉、蝦仁肉圓兩種。純鮮肉的肉圓以福記肉圓武廟肉圓最知名,而蝦仁肉圓就是永樂茂雄兩家,也各有其支持愛好者。採用在來米所製作的外皮,吃起來極具彈性,這蝦仁肉圓的重點就在於那隻蝦,是台南七股在地產的火燒蝦,尺寸雖小,但蝦仁味是最濃郁的!一定要吃吃看。

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(圖/iamchienyun,OpenRice提供)

甜湯豆花只能選一家的話,那就吃這吧!|修安扁擔豆花

食家FaFaLin發發零最推薦這碗《綜合粉粿布丁豆花》,擁有豐富的黑糖粉粿、原味粉粿、豆漿粉粿、洛神粉粿、烤布丁等配料,尤其以豆漿底的豆花來說,嚐來不甜膩,且散發悠悠豆香,黑糖粉粿具Q感與滑順,尤其是洛神粉粿最為驚豔,即使稍微偏酸但口感也是比較軟嫩!

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(圖/FaFaLin 發發零,OpenRice提供)

越夜越精彩!開到半夜一點的誘人米糕|水仙宮米糕

食家曼曼食遊:這碗魚酥飯,淋上少許滷肉、適量魚鬆再加上幾片解膩小黃瓜,整體口感上因為魚鬆關係稍乾,魚鬆香氣濃厚;而米糕呢,在北部比較常吃到筒仔米糕一般口感比較像肉粽或是油飯,台南米糕則是偏濕,兩者差異很大,米粒很有彈性和咬勁,雖外觀和魚酥飯差不多但口感香氣上更加有層次!

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(圖/曼曼食遊,OpenRice提供)

台南精彩的美食,真是介紹不完呀!還有那些受歡迎的小吃,趕快在下面留言與我們分享吧!

本圖/文經授權轉載自Open Rice(原標題:沒吃過別說你來過!台南.永樂市場10間必訪美食照著這樣吃準沒錯)

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