說起傳統小吃，或許大家會一秒想起「台南」，但其實在北台灣歷史悠久、新舊景色交融的板橋，就有許多在地人一訪再訪、連嫁出去都想回來吃的美食！以下10大美食，生炒魷魚、蚵仔麵線、鳳梨酥……看完以後超餓的啊！
懷念臭豆腐
板橋黃石市場一頭，這家超過30年的臭豆腐老店，是板橋人下午點心和宵夜最愛的選項之一。常常只是在店門口排隊時，就被那現炸的臭豆腐香氣，逼得口水直流，恨不得趕快享用。
臭豆腐最棒的吃法，就是將剛起鍋炸得酥酥脆脆的臭豆腐，先讓他吸飽盤內蒜蓉醬，再加一點辣醬，配上招牌的泡菜一起入口。酸酸甜甜的台式泡菜，相當脆口，除了開胃也能替臭豆腐解膩，讓人忍不住一口接一口。
營業時間：11:00–23:30
地址：新北市板橋區文昌街1號
油庫口蚵仔麵線
講到板橋的美食，不可能有人不知道這間油庫口的蚵仔麵線。在板橋中山國中旁豎立30年的老店，提供客製化的吃法，想吃綜合或單吃蚵仔、大腸、清麵線都可以，想多吃點料的，也有料多麵線可供選擇。
在地人最喜愛的吃法，就是來一碗它的蚵仔麵線，配上一根現烤的油庫口香腸。香腸以瘦肉居多，發散著淡淡高粱的香氣，讓人常在麵線還沒上桌前就把它嗑完。即使沒選料多麵線，裡頭料的誠意依舊十足，整份吃起來讓人相當滿足。
營業時間：09:30–19:00（總店）/15:00–22:30（漢生店）
地址：新北市板橋區文化路一段188巷44號（總店）/新北市板橋區漢生東路47號（漢生店）
黃石市場高記生炒魷魚
說到板橋黃石市場內人氣最高的美食，非這家高記生炒魷魚莫屬。無論是何時前往，攤外總有長長的排隊人龍。攤位的右邊就是兩大鍋滿滿現煮的生炒魷魚，以應付絡繹不絕的客人，左邊則賣現炸的糯米腸、蘿蔔糕和芋粿Q，買生炒魷魚的客人，通常也都會順便帶一份走。
別以為45元的生炒魷魚，就會偷工減料，碗內可都是滿滿貨真價實的魷魚，老闆用酸酸帶點微辣的口味調味，並加入少許高麗菜和芹菜，讓人開胃又順口。配上一盤20元超厚實的現炸蘿蔔糕，或15元裡面餡料飽滿的芋粿Q，簡簡單單就能飽餐一頓。
營業時間：09:00–18:00（賣完為止，周一公休）
地址：新北市板橋區宮口街28號
小李肉焿
在黃石市場路旁擺攤的小李肉焿，是很特別的肉焿店喔。有別於一般的肉羹多是以魚漿裹成塊製成，這裡的肉焿竟是直接將小肉條醃上獨門醬料後下鍋烹煮。湯無特別勾芡，是直接將湯淋在蛋汁上，成為一碗以蛋花為基底的肉羹湯。
灑上香菜和胡椒後，一碗熱騰騰的肉焿麵就上桌了。這由老闆自己研發的肉焿，一口下去就可以直接吃到肉的口感，肉又很厚實，非常過癮，因為每碗都有蛋花的關係，也讓肉焿的營養更加分。
營業時間：一早–15:00
地址：新北市板橋區文昌街4號
南雅王記麻油雞
走訪位於板橋的南雅夜市，很多人一定會被王記麻油雞撲鼻而來的香味停下腳步，這家位於南雅夜市前段的30年老店，每每經過無論冬夏有排隊的人潮，就知道它的魅力。
想品嚐麻油雞，有雞塊或雞腿兩種選擇，雞腿雖較貴但相當搶手，要等更久才吃的到。麻油雞一上桌，麻油香和酒香就四溢，無論雞腿或雞塊肉都很多也相當軟嫩，建議來訪的朋友可以搭配麵線一同享用喔。
營業時間：18:00–01:00
地址：新北市板橋區南雅東路8號
鴉片粉圓
曾風靡全台的鴉片粉圓，創始店其實就藏在板橋介壽街中（2019年起已由加盟店接手）。最初以來過顧客一吃再吃，像吸食鴉片般無法自拔而得名。
鴉片粉圓最強調的，就是粉圓內不加色素或人工添加物等，讓愛吃粉圓的消費者可以吃得安心，粉圓為透明色就是無添加物的最好證據。整碗滿滿的粉圓，Q彈相當有嚼勁，無論是點心宵夜或春夏秋冬，都是很合適的甜點。
營業時間：10:30–23:20
地址：新北市板橋區介壽街35號
四海豆漿大王 皮蛋蛋餅
蛋餅和皮蛋都是中國傳統的食物之一，也很常見，但把兩項合而為一，一定就沒聽過了吧。這家位在板橋雙十路的四海豆漿大王，以獨特料理廣受當地人好評，除了皮蛋蛋餅，仙草豆漿、燒餅香腸蛋也都是從沒聽過的新奇組合。
皮蛋和蛋餅一起搭配，迸出了意想不到的火花，皮蛋被包在蛋餅中，裡頭老闆還會加上筍絲，更多一層清脆的口感。配上富有咀嚼感和飽足感的仙草凍豆漿，讓它成為江子翠一帶宵夜和早餐的首選。
營業時間：18:00–隔日11:30
地址：新北市板橋區雙十路二段6之7號
太和豆漿
太和豆漿是在板橋區開業也超過35年的豆漿老店，別看它不起眼的外表，這裡有一項超人氣的傳統早餐，無敵海景饅頭蛋，從假日限定每人一次只能帶3顆來看，就知道大家都衝著它慕名而來。
一份相當巨大的無敵海景饅頭蛋，上下用黑糖口味的麻花捲包覆，裡面還夾了蔥蛋、火腿、起司、豬肉片和油條等等滿滿餡料，將中式食材用西式的漢堡去重新設計，讓人一早就能取得滿滿元氣。
營業時間：05:30–11:30
地址：新北市板橋區民治街69號
小潘鳳梨酥
小潘蛋糕和長興餅店，並列為兩大板橋伴手禮之一，他的店內招牌有鳳梨酥、鳳凰酥、蛋黃酥等。每逢中秋節一定要提前預訂，否則現場買除了有長長的排隊人龍，還不一定買的到喔。
小潘鳳梨酥的餅皮相當酥，口味則是較偏甜，而鳳凰酥則是在鳳梨酥加了蛋黃，因此吃起來鹹甜中和，比鳳梨酥更加順口，難怪近年頻頻被選為人氣排隊名店。
營業時間：08:00–22:00
地址：新北市板橋區中正路135巷11之1號
長興餅店
目前已傳承到第4代的長興餅店，是在地人首選的伴手禮名店之一。每逢過年或中秋等佳節，店外總有長長排隊人潮，要採買他們家的餅分送親友。白豆沙餅、魯肉酥餅、綠豆凸皆是它的傳統人氣招牌。
最最熱銷的，就是他們家的白豆沙餅了。用白鳳豆製作的白豆沙餅，外頭是一層薄薄的餅皮，裡頭則塞著滿滿的內餡，口感相當綿密，甜度也剛剛好，不會太甜，一咬下去相當厚實，絕對是當伴手禮的好選擇。
營業時間：09:00–22:00
地址：新北市板橋區南門街58號
*作者為板橋在地鄉親。
