日本學者在細胞研究上發現，若給予神經細胞烴基丁酸（酮體的一種），能減少類澱粉蛋白質所造成的神經損傷（註）。今年也有新研究也認為透過增加阿茲海默症患者體內的酮體，讓神經細胞得到能量，就可以保護神經細胞，減少神經退化的問題（註）。
攝食中鏈脂肪酸就是讓患者體內快速生成酮體的關鍵
中鏈脂肪酸具有較好的水溶性，可以由肝門靜脈快速吸收至肝臟中，促進酮體生成後讓腦部運用，達到改善阿茲海默症的效果。
美國確實有一款專利醫療食品就是利用此原理而設計，這隻產品的代號為AC1202，是一款從椰子油進一步衍生製成的中鏈脂肪酸，原先是想以新藥角度開發，在第2a與2b期的臨床試驗中都有不錯的成果。
不過，AC1202並未進一步進行第3期臨床試驗，而是在2009年時改採醫療食品的方式上市，商品名為Ketasyn（Axona），根據美國食品藥物管理局的規定，醫療食品也是需要經過醫師處方才能購買，因此有些醫師會建議病患食用Axona作為輔助療法。
回到瑪莉醫師的故事...
瑪莉醫師的先生史蒂夫在2001年時就出現了阿茲海默症的症狀，並在三年後正式被診斷罹患阿茲海默症，接下來數年史蒂夫的身體狀況迅速惡化，在患病五年後已經處於無法自行進食、無法閱讀和辨認家人的失能狀態。
瑪莉醫師極力想要治療先生，因此讓史蒂夫加入了一項臨床藥物試驗，同時間瑪莉醫師也在網路上搜尋阿茲海默症的治療方法，開始注意到中鏈脂肪酸對阿茲海默症的療效和AC1202的臨床試驗。
某天，史蒂夫進行阿茲海默症藥物臨床試驗的行為測驗，但是測驗結果並不好，這讓瑪莉醫師非常難過，回家後瑪莉醫師思考AC1202這款中鏈脂肪酸的醫療食品，發現AC1202是由椰子油製造，因此攝取椰子油也應該會有類似效果，所以也顧不得自己的醫療專業，在沒有任何有療效的證據下購買了椰子油，並計算了可能的有效劑量後，在史蒂夫的燕麥早餐中加入35克椰子油，試圖以椰子油的中鏈脂肪酸促進酮體生成，補充神經細胞能量進而改善阿茲海默症症狀。
出乎意料的，椰子油產生效果了！
隔天，史蒂夫在吃完含有椰子油的早餐後四小時，瑪莉醫師帶著他再次進行認知試驗，試驗結果有著大幅的進步，而且在攝取37天後能畫出完整的時鐘圖，這都是史蒂夫攝取椰子油之前完全做不到的事情，這也讓史蒂夫的主治醫師感到非常驚訝。接下來瑪莉醫師與一些研究中鏈脂肪酸延緩阿茲海默症的學者討論，學者們建議瑪莉將椰子油換成中鏈脂肪酸以提高酮體生成，讓整體療效更好。
