白蘿蔔富含碳水化合物、維生素C及磷、鐵、硫等無機鹽類，一般人以為白蘿蔔性冷，不宜多吃，其實白蘿蔔生吃性冷，煮熟後的白蘿蔔味道香甜，可助食物消化吸收，中醫認為，白蘿蔔性溫微辣，可下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
所以，秋分後的白蘿蔔是緩解深秋「涼燥」的當令蔬果。俗語說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，是指蘿蔔和薑有極高的食療價值，現代藥理學研究發現，白蘿蔔熱量低，含有大量的維他命C﹑B1﹑B2﹐纖維素和微量的鈣﹑磷﹑鐵等元素，還含有雙鏈核糖核酸，能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力；白蘿蔔含有辛辣味的芥子油，可以分解肉類脂肪，同時也可促進腸胃蠕動；所含的纖維素可促進排便；白蘿蔔還可以幫助消除脹氣呢。
陳皮（中藥材）
陳皮學名為Citrus reticulata，為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，廣州新會大紅柑的乾果皮，因品質獨特，早在明清以前就已名聞遐邇，被列為貢品，藥材分為陳皮和廣陳皮，陳皮常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則片狀；廣陳皮常三瓣相連，形狀整齊，濃度均勻，對光照視透明清晰，質地柔軟。一般都是摘採成熟的果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥製成。
中醫認為，陳皮性溫味辛微苦，入脾肺二經，具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功，主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起，及解蝦蟹毒。
現代藥理研究發現，陳皮所含揮發油，可促進消化液的分泌，並有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，陳皮煎劑的醇提取物能興奮心肌；陳皮中的果膠可預防高脂飲食引起的動脈硬化；陳皮可促進消化液的分泌，改善消化吸收功能，甲基橙皮苷，可增加膽汁排泄量，具有健脾開胃作用。
相傳莫強中做江西半城縣令時，突然得了消化系統的疾病，每次一吃完東西就立即感到胸悶，十分難受，用了百餘帖藥仍無效。偶得一同族偏方，稱為「橘紅湯」，早晚飲服數帖後，腸胃漸漸恢復。
一日莫強中正坐批閱文件時，頓覺有一物墜入腹中，小吏扶其休養須臾，腹疼便急，解數塊硬如鐵彈丸的東西，腥臭難聞。從此，莫強中胸部漸漸寬舒，原來他解下的是脾胃冷積之物，如此才知普通的橘皮竟有如此神奇的功效。
體質虛寒的人在秋分時節，可以多吃陳皮來增強體質。橘皮性味辛苦溫，入脾肺經，有行氣健脾、降逆止嘔、調中開胃、燥濕化痰之功。橘皮又名陳皮，是理氣、健胃、化痰的常用中藥。
