舒肥法不再是高檔餐廳專利!留法主廚1000元內搞定!教你高CP秘招在家也能輕鬆做【影音】

2019-08-29 14:34

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「舒肥」的法文原文為sous vide,是真空儲存的意思,後來演變為真空低溫烹調的簡稱,他可以鎖住食材的水分並保持滑嫩口感,近幾年非常的盛行。

放眼市面上專門拿來舒肥的機器,動輒就要破萬,對於沒自信經常使用的人來說實在難以下手。但今天留法主廚阿辰師特別傳授了實戰密技,讓我們在家也能輕鬆便宜自己來,少少的錢就享有高檔餐廳的奢華口感,到底怎麼做呢?一起來看看吧!

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